豬殺完了，就是分肉賣了，平時賣肉都要去鎮(zhèn)里買，非常不方便，再加上現(xiàn)在天氣冷，豬肉就算是放置三、四天都不會壞，村里人買肉的熱情非常高漲，你五斤，我十斤的，三百來斤的豬肉，一下子就賣的差不多了，剩下的豬頭，還有豬大腿之類的，葉榮發(fā)不準(zhǔn)備賣，留在家里吃。
　　
　　????買完豬肉后，大家也就是散了，至于那些看熱鬧的毛孩子早就跑光了，豬都已經(jīng)殺完了，對于毛孩子來說，這里已經(jīng)沒有什么看頭了。
　　
　　????“榮耀，今天太謝謝你了，晚上記得來我家里喝酒?！比~榮發(fā)用袋子裝了二十來斤的豬肉遞給葉榮耀說道。
　　
　　????附近十里八鄉(xiāng)殺豬請客也不知道從什么時候流傳下來的傳統(tǒng)，誰家殺豬的話，都要請村里的人喝酒吃肉。
　　
　　????來人越多越熱鬧，說明你家有人氣有面子，家家戶戶都這樣，到年底的時候人緣好的話，有時候一天還要趕上好幾場，場場酒加肉，吃到膩，吃到怕吃肉。
　　
　　????“榮發(fā)哥，這肉是不是給多了。”
　　
　　????葉榮耀看著葉榮發(fā)手上的豬肉，沒有接過來，這肉也給了太多了，一般情況下，幫忙殺豬的人，也就分了三、五斤的豬肉，再加上吃上一頓酒席。
　　
　　????而葉榮發(fā)給自己的這袋肉，葉榮耀肉眼一看，起碼也有二十斤的肉，這實在太多了。
　　
　　????“榮耀，你還跟哥客氣什么啊，叫你收著就收著，就幾斤豬肉，又不值什么錢?！比~榮發(fā)把袋子往葉榮耀手里一放說道。
　　
　　????“那，謝謝榮發(fā)哥了?！?br/>　　
　　????葉榮耀想了想，還是接下葉榮發(fā)塞過來的袋子，畢竟跟葉榮發(fā)說的一樣，就幾斤豬肉，不值多少錢，如果自己再推辭的話，就顯得自己矯情了。
　　
　　????“都是自己人，客氣啥啊?！比~榮發(fā)說道。
　　
　　????……
　　
　　????“這么多肉，咱們也吃不完??？”
　　
　　????在回家的路上，柳箐箐皺著眉頭對葉榮耀說道。畢竟二十來斤豬肉，就是放在冰箱里，也夠家里人吃上半個月以上了，新鮮的豬肉就算是放在冰箱里，放了十天半個月，就算不壞，也會變的難吃。
　　
　　????“咱們回家做臘肉好了?！?br/>　　
　　????葉榮耀想了想說道。畢竟這么多豬肉，就自己家兩口子，要吃到什么時候啊，要是沒吃完，肉就壞了，就太可惜了，要知道現(xiàn)在的豬肉的價格可是居高不下的。
　　
　　????尤其是現(xiàn)在要過年了，菜價基本上都要上漲一點，尤其是豬肉和海鮮，漲價都比蔬菜漲的厲害。
　　
　　????臘肉是臘味中最常見的一種，提起臘味無人不知、無人不曉，它的由來也跟華夏的其它的腌制方法一樣，充滿巧合。
　　
　　????聰明的華夏人祖先，在遙遠(yuǎn)的古代，在食品短缺的時代，總是想出一種種保存食物的方法，也造就了一種種讓現(xiàn)在的人們津津樂道的美味食物。
　　
　　????而具有香、脆、爽、回味無窮的臘味的歷史至今已有300多年了，遠(yuǎn)在清朝初期，太平盛世，人生活富庶，六畜興旺，當(dāng)時的豬肉除正常屠宰銷售外常有剩余。
　　
　　????一次偶然的機會，當(dāng)?shù)赜幸粋€村民把剩余的豬肉用食鹽鋪撒面上，次日又將用鹽腌制了一夜的豬肉用繩吊掛起來，時值冬至，連日大雪，無法出門，那戶人家便將腌制的豬肉取下煮食，卻發(fā)現(xiàn)味道不同一般，咸香可口。
　　
　　????從此，用鹽腌制豬肉成臘味的工藝便流傳開來了，隨著人們的不斷的改良，現(xiàn)在的臘味品種更為豐富，有臘肉、臘腸、臘狗、臘鴨、臘雞、臘蛋等品種，臘肉的味道也更加地美味。
　　
　　????臘味的品質(zhì)與季節(jié)的選擇有密切的關(guān)聯(lián)，每年只能利用寒露節(jié)至小寒節(jié)之間的秋冬季進行生產(chǎn)，提前或超出此時間生產(chǎn)出來的臘味，就會失去臘味獨有的風(fēng)味。