第63章下飯，六大名菜的聞名秘訣！
走在大街上，這一次才是真真正正的蜀都露面。
第一期大家看到的蜀都不過(guò)是江都堰的一部分罷了。
這一次，蜀都才真正的展現(xiàn)在觀眾眼前。
【不是吧，這世界的蜀都比我們的蜀都強(qiáng)太多了吧？】
【呃，草，路上跑車(chē)連成串跑，雖然不認(rèn)識(shí)牌子，不過(guò)這整體上應(yīng)該比我們蜀都富裕多了吧？】
【這里建筑到不算特別高?！?br/>
林軒笑著：“川菜分成上河幫、下河幫、小河幫三派?！?br/>
“在蜀都主要是上河幫?！?br/>
“不過(guò)隨著現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏的加快，交流的更密切，三幫基本混合了。”
林軒看見(jiàn)路邊隨意一家小店，走了進(jìn)去。
觀眾們都傻眼了。
林軒干嘛進(jìn)入一家小店？
林軒：“大家是不是很疑惑我為什么要進(jìn)入這么一家小店？”
“有三個(gè)原因?！?br/>
“第一，地星龍國(guó)的蜀省蜀都，有一個(gè)蒼蠅館子的說(shuō)法?！?br/>
“意思是藏在鬧市里的小店，也能做出地道的美味。”
“第二個(gè)原因，是因?yàn)榇ú说募页２耸潜容^標(biāo)準(zhǔn)化的，每一家店都能做。”
“至于第三，蜀都市井氣息比較濃郁，這里的人并不是特別喜歡在高大上的地方吃飯。”
“入鄉(xiāng)隨俗嘛?！?br/>
進(jìn)入餐館，一個(gè)普普通通的大媽上前：“點(diǎn)點(diǎn)兒啥子？”
“蒜苗回鍋肉，水煮牛肉，辣子雞，麻婆豆腐，宮保雞丁，魚(yú)香肉絲。”
大媽看著林軒用椒鹽普通話：“你吃得完??？一個(gè)人點(diǎn)兩個(gè)菜就夠了，我們川菜給的分量黑扎實(shí)?！?br/>
林軒樂(lè)呵：“我胃口大?！?br/>
吃不完……吃不完打包帶走！
“喝點(diǎn)兒啥子不呢？”
“不喝，我吃飯。”
彈幕此時(shí)都很疑惑：
【不是吧，法餐和西白牙都展現(xiàn)的高大上，到咱們了，就展現(xiàn)這？】
【就算展現(xiàn)市井文化，也大可不必找這么家小店吧？】
【我剛剛看了菜單，不知道地星龍國(guó)那邊錢(qián)購(gòu)買(mǎi)力如何，這些菜好便宜啊！】
彈幕上很多人都在討論，林軒開(kāi)口了：
“地星龍國(guó)軟妹幣和藍(lán)星龍國(guó)軟妹幣購(gòu)買(mǎi)力一比一，一模一樣?！?br/>
彈幕瞬間炸裂！
【什么？？？？？我看菜單上魚(yú)香肉絲才二十，麻婆豆腐寫(xiě)的是十塊！也就水煮牛肉貴點(diǎn)三十多?！?br/>
【不是吧，這是什么神仙物價(jià)？】
“川菜的特點(diǎn)就是親民，地星龍國(guó)，八大菜系中，在各地開(kāi)的最多的就是川菜。”
“這還不算火鍋?！?br/>
【火鍋？那是什么？】
藍(lán)星世界有銅鍋涮鍋的吃法，但他們沒(méi)有火鍋的吃法。
所以也沒(méi)有火鍋的叫法。
在地星，云巔省菌鍋被叫做菌湯火鍋。
燕京涮羊肉銅鍋被叫做北方火鍋。
汕潮牛肉鍋被叫做牛肉火鍋。
但這個(gè)世界，他們有別的叫法，并不叫火鍋。
林軒樂(lè)呵：“這些菜很容易學(xué)的，帶大家看看制作過(guò)程?！?br/>
和其他展現(xiàn)的高高在上不同，林軒沒(méi)想過(guò)要推廣法餐西白牙餐，頂多開(kāi)個(gè)連鎖餐廳賺錢(qián)。
但是川菜不同。
林軒想要推廣川菜。
推廣最重要的就是接地氣，是親民。
所以林軒才會(huì)選擇了這么一家看起來(lái)破落的小店。
鏡頭切換，已經(jīng)對(duì)準(zhǔn)鍋了。
林軒是可以控制穿越時(shí)的時(shí)間流速，以及讓不讓別人看到自己的。
之前在西白牙菜和法餐的時(shí)候，林軒也拍了，但是沒(méi)有公布制作過(guò)程，只是給讓·安德烈和雷東多私下看了。
而川菜，林軒將制作過(guò)程，完完全全展現(xiàn)在直播中。
一邊播，林軒還在一邊解說(shuō)：
“我點(diǎn)了六道菜，分別是三幫代表菜和世界上流傳最廣熱度最高的三道川菜?！?br/>
“回鍋肉作為川菜之王，地位一直超級(jí)穩(wěn)固。”
“川菜講究一鍋成菜，而這道菜因?yàn)橄劝讶庵笫旌笤贀瞥銮衅?，然后再炒制，而得名回鍋肉?！?br/>
“回鍋肉選取二刀肉?！?br/>
“蔥姜蒜避開(kāi)豬肉少許的腥味，煮透，筷子能輕松插入就熟了?！?br/>
“切成不薄不厚的片，切薄了沒(méi)有口感，切厚了不容易出油?！?br/>
“鍋里加入菜籽油，把切片的豬肉在鍋里炒的四個(gè)角往中間翻，形如燈盞，這種狀態(tài)被稱(chēng)之為燈盞灣?！?br/>
“加入豆瓣，炒出紅油，加豆豉，甜面醬炒開(kāi)?！?br/>
“蒜苗用刀背拍松白頭，然后斜刀切開(kāi)，蒜苗直刀切斷?！?br/>