“這種黑暗料理我真是聞所未聞……”宋卬旸還沒有從眼前的景象中緩過來。
擺在他面前的共有兩份食物和一份飲料。
飲料自是冰峰汽水，陜西的碳酸之魂。
兩份食物的其中一份是浸泡在紅油中的涼皮，寬而薄的涼皮拌著黃瓜絲，一片紅彤彤的顏色，尋常涼皮還會(huì)加的香醋肉眼根本無法辨別出，所有的一切都被油潑辣子所統(tǒng)治。
另一份，便是郝賢為了戰(zhàn)勝藍(lán)藍(lán)路的漢堡，承鄭新文之道，開修長城之志，所完成的東北與西北之混合菜——鍋包肉夾饃。
只見酥皮焦脆層疊的饃里，夾著一片片金黃焦香的鍋包肉，如同古裝美女手中拿著幾片金葉子，光彩照人，令人垂涎不已。
郝賢站在評(píng)委席前，一臉無敵。
這一刻他不是一個(gè)人！
他的身后站著鄭新文！
站著恭親王府的五位大師傅！
甚至站著千千萬萬修筑長城的中華先民！
他，郝賢，修過長城的男人，在借助《彭祖廚經(jīng)》的力量反復(fù)練習(xí)徹底掌握鍋包肉和肉夾饃這兩道菜后，終于在其基礎(chǔ)上創(chuàng)造出了全新的菜品，正是這北風(fēng)鍋包肉夾饃！
“我其實(shí)也猶豫過……”郝賢緩緩開口，說的是中文。
宋卬旸立刻抬頭看向他，期待郝賢能解惑。
既然是中文，應(yīng)該是特地說給自己聽的吧？
事實(shí)上，就他現(xiàn)在對(duì)于選手的作品遲遲不品嘗的做法，作為一個(gè)評(píng)委是十分不合格的。
只是，宋卬旸也確實(shí)有著自己的糾結(jié)。
他對(duì)于所謂的改良十分反感，尤其是中餐的改良。倒不是因?yàn)樗什阶苑?，早年他也品嘗過各種各樣的Fusion菜*，但其中有太多不倫不類的作品，令他對(duì)這類做法嗤之以鼻。
【*注：Fusion菜，即混合菜，將不同菜系的菜式和烹飪技法混合在一起制作出的創(chuàng)新菜?！?br/>
這些年但凡中餐廚師參加國際規(guī)模的大賽，十個(gè)里面有十一個(gè)都是做的Fusion菜，美其名曰“無國界料理”，但實(shí)則在宋卬旸看來，這些年輕廚師很多人連一個(gè)菜系都沒有登峰造極，就急著想把不同菜系的烹飪手法融合在一起，簡(jiǎn)直就是胡鬧。
宋卬旸反對(duì)的其實(shí)不是Fusion菜，而是難吃的菜，可惜他目前為止品嘗過的Fusion菜大部分都令他不甚滿意。
如果是專注一個(gè)菜系的廚師做愛做的不好，那宋卬旸還可以告訴自己對(duì)方已經(jīng)努力了，還有進(jìn)步的空間，但熱衷于做Fusion菜卻還做得不好吃，在宋卬旸眼里顯然就是好高騖遠(yuǎn)、不腳踏實(shí)地的浮躁之徒。
因?yàn)閲H比賽得獎(jiǎng)作品大都是Fusion菜，因?yàn)榻炅餍蠪usion菜，所以我也要做Fusion菜。這是宋卬旸最厭惡的那類廚師！
華國烹飪大師、川菜國家級(jí)評(píng)委陳其忠大師曾經(jīng)說過一句話，讓宋卬旸深以為然。
“創(chuàng)新是餐廳老板給廚師的壓力，廚師不要一味追求創(chuàng)新而忘記根本，要做實(shí)實(shí)在在的事，似懂非懂的創(chuàng)新不叫創(chuàng)新?！?br/>
創(chuàng)新，前提應(yīng)該是在好吃的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良。
但現(xiàn)在很多廚師年紀(jì)輕輕就指望著創(chuàng)新出驚天動(dòng)地的新菜一舉成名，卻連基本功都還不夠爐火純青。
所以宋卬旸這些年其實(shí)已經(jīng)越來越少擔(dān)任比賽評(píng)委了，這次會(huì)接受街頭美食霸王爭(zhēng)霸賽的邀請(qǐng)，主要是因?yàn)橛X得擅長街頭美食的大廚們應(yīng)該比較淳樸，不會(huì)為了趕時(shí)髦亂創(chuàng)新。
結(jié)果，卻讓他遇上了郝賢的鍋包肉夾饃。
鍋包肉和肉夾饃都是他喜愛的中華美食，但兩個(gè)合在一起，不由令他三觀地震，遲遲不敢下嘴，生怕踩到雷，以后吃這兩種美食時(shí)都會(huì)回憶起今天的遭遇。
“我花了很久去思考這個(gè)問題……”
郝賢一臉嚴(yán)肅，宋卬旸也十分認(rèn)真地聽著。
“這道菜，到底應(yīng)該叫什么名字？”
聽到郝賢后面這句話，宋卬旸歪了歪腦袋。
你在說什么??？
“把鍋包肉夾在肉夾饃里，所以到底應(yīng)該叫鍋包肉肉夾饃，還是應(yīng)該叫鍋包肉夾饃？
“前者聽上去很有意思，后者則比較嚴(yán)謹(jǐn)，畢竟肉夾饃本身就是‘肉夾于饃’的意思，所以‘鍋包肉夾于饃’自然應(yīng)該叫鍋包肉夾饃才對(duì)。
“我反復(fù)思考了很久，決定還是叫鍋包肉夾饃，這樣比較有古言之分，畢竟肉肉夾饃什么的聽上去也太過可愛了?！?br/>
郝賢一邊摸著下巴一邊說，講到“肉肉夾饃”的時(shí)候還不由得笑了出來。
宋卬旸怔怔地看著他。
就這？
你特意換中文和我說話，就為了說這？
“等下，你說中文難道是因?yàn)橛⒄Z無法表達(dá)出‘肉肉夾饃’的可愛之處嗎？”宋卬旸突然覺得自己發(fā)現(xiàn)了真相。
“對(duì)??！”郝賢理所當(dāng)然道，然后指了指宋卬旸桌上的食物，催促道，“再不吃要涼了哦？”
宋卬旸感覺渾身無力，根本不想吐槽，也沒有心情繼續(xù)忐忑不安，隨便吧，把這鍋包肉肉夾饃吃完，然后該怎么打分怎么打分，趕緊結(jié)束這比賽吧！
他拿起鍋包肉夾饃，連饃帶肉咬下一口……
“咦？還挺好吃的？
“饃烤得有種千層餅的感覺，鍋包肉的味道酸甜不膩，兩者結(jié)合后有點(diǎn)像在吃夾了片鳳梨的漢堡，只不過鳳梨的味道和肉味融合成了在了一起，彼此不分離。
“鍋包肉的口感脆中帶韌，肉夾饃則是酥中帶柔，一口咬下去酸酸甜甜，層次豐富，實(shí)乃不可多得的美食！
“不過主題既然是套餐，讓我再嘗嘗這涼皮的味道如何……
“臥槽，辣死了！水水水……
“呼，冰峰汽水救我小命，還好有甜味的飲料，可以迅速解辣。不行不行，嘴里還是跟火燒一樣，再吃口鍋包肉夾饃吧，正好也是酸甜的……
“不錯(cuò)不錯(cuò)，沒那么辣了，我感覺我還能再吃一口涼皮……
“辣辣辣，真的好辣啊……
“呼，爽，冰峰，永遠(yuǎn)滴神……
“再吃一口鍋包肉夾饃……
“涼皮……
“冰峰……
“鍋包肉夾饃……”
宋卬旸就這樣一口一口地吃著，和他一旁的多蘿西等其他評(píng)委一樣，鍋包肉夾饃、涼皮與冰峰形成了一種美味的循環(huán)：酸甜，辣，甜，酸甜，辣，甜，酸甜……
循環(huán)往復(fù)，生生不息，根本停不下來！