孫林的最后一道菜是鮑汁鵝掌飯。

    而唐芊芊最后一道菜叫做白衣勝雪豆腐羹。

    光聽(tīng)這名字，似乎能夠秒殺孫林。

    因?yàn)槊趾寐?tīng)，意味著大有玄虛，而且，直接用豆腐做材料，夠大膽??！看來(lái)，是小丫頭的絕活！

    黃滟芝聽(tīng)到豆腐，想起那一晚在天龍酒家，孫林用一道豆腐教劉豐做人。

    難道，今天孫林要被倒過(guò)來(lái)羞辱？

    孫林的菜中規(guī)中矩，玩不出什么花頭，就是鮑汁地道不地道，鵝掌入味不入味，軟糯不軟糯，還有飯，應(yīng)該是就著吃的。

    此刻在很多人眼中，孫林只怕要輸。

    孫林當(dāng)然是胸有成竹，因?yàn)檫@道菜是他處理時(shí)間最久的，下午就開(kāi)始提煉鮑魚(yú)汁，以及處理鵝掌。

    他也能猜得到唐芊芊的這道白衣勝雪豆腐羹是大概什么個(gè)意思，可是，是時(shí)候展露真正的技術(shù)了。

    如果說(shuō)剛才海蝦雙拼兩吃是霸道，那么他的鮑汁鵝掌飯就是王道，堂堂正正的碾壓你。

    他也是有勝負(fù)心的，上一世在唐家吃了閉門(mén)羹，唐家根本就瞧不起他，對(duì)唐家的勢(shì)利深有體會(huì)。那時(shí)他黃仁天外孫的身份基本已經(jīng)坐實(shí)，但人家就是不買(mǎi)賬，因?yàn)槿思乙跫衣?lián)姻，要跟資本集團(tuán)黃家搞好關(guān)系。

    華夏頂尖私家菜，頂尖廚藝豪門(mén)，唐家是最市儈的。

    不過(guò)，這也很正常，比如厲家菜，一開(kāi)始一家人忙碌一天，只為一桌菜，這股巨匠精神無(wú)人可比?？墒呛髞?lái)就逐漸的濫了，一桌菜能賺多少錢(qián)？

    所以說(shuō)，任何藝術(shù)，完全跟錢(qián)掛鉤之后，都變味。

    鉆在錢(qián)眼里的人，成不了巨匠。

    上一世，他醉心廚藝，米其林三星在望，結(jié)果沒(méi)有落個(gè)好下場(chǎng)。

    這一世，他要追逐財(cái)富，成就飲食帝國(guó)，成為富豪榜前列的人物，他也成為不了巨匠，這是無(wú)可奈何的事情。

    但并不妨礙他仍有一顆追求巨匠的心，唐芊芊就是一塊磨刀石。

    他不聲不響站在那里，脊背挺直，眼神中透出自信。

    唐瑞翰對(duì)孫林的俊秀與氣勢(shì)暗自點(diǎn)頭，不過(guò)，又化為一聲嘆息。唐家在第二代就開(kāi)始衰弱，名頭不及北方幾大家，的確是過(guò)度追逐財(cái)富的結(jié)果。導(dǎo)致現(xiàn)在人才凋零，唐芊芊算是年輕一輩之中有靈性的，可是卻被這孫林比了下去。

    難能可貴??！在這窮鄉(xiāng)僻壤，真的飛出了金鳳凰。

    假以時(shí)日，孫林絕對(duì)能成為黃仁天那樣的人物。

    孫家崛起是必然的，而唐家卻仍然紙醉金迷，沉醉于金錢(qián)名利之中不能自拔。

    唐芊芊默不作聲，眼神復(fù)雜地看了眼孫林，第一次開(kāi)始認(rèn)真重視這個(gè)對(duì)手。

    因?yàn)椋劦搅缩U汁鵝掌的香味，這香味不濃不淡，如同絲絲縷縷，直鉆入心底，可見(jiàn)料理工序與手段很復(fù)雜，很有講究，竟然摸不到規(guī)律。

    李迅波看著孫林，淡淡道：“剛才先吃了你的海蝦雙拼，這回先吃唐丫頭的白衣勝雪豆腐羹，不過(guò)我要先問(wèn)你，你這鵝掌是什么個(gè)路數(shù)。鮑汁扣鵝掌我吃的多了，但是聞這香味，表面上不如我吃過(guò)的香，但是這香味不是一般的醇，怎么做到的？”

    孫林苦笑道：“先鹵后醬，再燜燒，中間有十二次的澆汁。每次的鮑汁都是不同溫度的鮑汁，在鵝掌不同溫度的時(shí)候淋上去，整個(gè)對(duì)溫度跟時(shí)機(jī)的把控要很精確，你們吃了就知道了?！?br/>
    聽(tīng)著容易，但做起來(lái)非常的難。

    其他人不管，直接就拎起鵝掌啃了起來(lái)，一啃還真是，很好咬，入口如泥，醬汁到了舌頭上，頓時(shí)就滿口生津，香味滿溢。這鵝掌有入口即化的感覺(jué)，不用嚼。

    然后鵝掌的脆生生的清香開(kāi)始蓋住鮑汁的香甜，越發(fā)的清晰，甘美可口。

    這米飯，是海州這邊的如皋米，長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的米，清香陣陣，每一顆都能徹底分離出來(lái)，被鮑汁所包裹。

    一口飯下去，居然好吃到眉頭都要掉下來(lái)。

    然后就是一大口一大口的吃。

    好多人都覺(jué)得，這簡(jiǎn)直就是這輩子吃過(guò)的最好吃的一頓飯。

    一點(diǎn)都不膩，這樣的飯，吃個(gè)幾碗都沒(méi)問(wèn)題。

    孫林笑瞇瞇道：“趁熱吃吧！”

    唐芊芊接連翻了幾個(gè)白眼，孫林這是在討巧，鉆空子。

    “我的白衣勝雪豆腐羹，也趁熱喝吧！”

    孫林笑的很賊，“這天熱呢，不怕冷，你的豆腐羹只怕還燙著呢！”

    是啊，鮑汁鵝掌趁著熱的時(shí)候吃好吃啊。

    唐芊芊氣鼓鼓地瞪了他一眼，居然說(shuō)不出什么話來(lái)，長(zhǎng)這么大還沒(méi)遇到過(guò)孫林這么憊懶的家伙。

    李迅波說(shuō)了句公道話：“吃口鮑汁鵝掌飯，再喝一口白衣勝雪豆腐羹，正好?！?br/>
    這個(gè)時(shí)候，所有的菜都上來(lái)，孫林跟唐芊芊也坐下吃東西，兩個(gè)人實(shí)在是餓壞了。

    唐芊芊剛坐下，肚子就咕咕叫，看到孫林側(cè)過(guò)頭看她，頓時(shí)氣鼓鼓瞪了他一眼，別過(guò)頭去。

    孫林提了一直鵝掌，對(duì)著唐芊芊說(shuō)道：“喂，鵝掌吃嗎？”

    “不吃！”唐芊芊對(duì)著給她分菜的楊斌說(shuō)了聲謝謝，頭也不回。

    “白衣勝雪豆腐羹可填不了肚子，鮑汁鵝掌飯可以哦?！睂O林舉著鵝掌，美美地咬了一口，吱吱作響。

    楊斌給唐芊芊分了一份鮑汁鵝掌飯，唐芊芊回頭白了孫林一眼，哼了一聲，用調(diào)羹嘗了嘗鮑汁，又吃了口飯，這才拿起鵝掌啃了一小口。鵝掌咽下去才說(shuō)道：“味道還不錯(cuò)，這是我吃過(guò)最好吃的鮑汁鵝掌飯了。請(qǐng)問(wèn)你這鵝掌是怎么來(lái)的？”

    孫林一邊啃鵝掌一邊說(shuō)道：“鮑魚(yú)是從海洲大飯店借的，鵝掌是本地大鵝，米是海州下面的如皋縣特產(chǎn)。對(duì)了，我們本地的鵝都是放養(yǎng)的，很好吃?！?br/>
    “品種呢？可以用來(lái)做鵝肝嗎？”黃滟芝忽然問(wèn)，她想念鵝肝醬了。

    孫林白了她一眼，“我們?nèi)A夏講究和諧中庸，不喜歡拔苗助長(zhǎng)。鵝肝這玩意，對(duì)鵝太惡毒，我們?nèi)A夏人干不來(lái)。”

    聽(tīng)這話，唐芊芊倒是意外地朝著孫林投去了贊許的眼神。

    古埃及人發(fā)現(xiàn)，野鵝在遷徙之前會(huì)吃大量的食物，把能量?jī)?chǔ)存在肝臟里，以適應(yīng)長(zhǎng)途飛行的需要，這樣一來(lái)，鵝肝會(huì)更加的鮮美。

    這種增肥一般每天吃一公斤左右的食物，但是在歐洲很多家養(yǎng)的鵝會(huì)被強(qiáng)行喂食兩三公斤的食物，插根管子到食道，用漏斗直接灌進(jìn)去，這個(gè)過(guò)程只需要幾秒鐘，可想而知鵝會(huì)有多痛苦。身體里帶個(gè)十多倍大的肝，造孽??！

    所以在歐洲，這種方法飽受詬病，鵝肝的產(chǎn)量也一直在縮減。

    沒(méi)錯(cuò)，西方人經(jīng)常指責(zé)華夏這個(gè)不人道，那個(gè)不人道，比如熊膽?？晌覀兪怯脕?lái)治病救人的，西方人是用來(lái)享受。

    孫林上一世沒(méi)少跟西方人打交道，西方整體盛行圣母biao，當(dāng)了biaozi還要立牌坊，喜歡雙重標(biāo)準(zhǔn)。

    幸好黃滟芝只是問(wèn)問(wèn)，沒(méi)有打本地大鵝的主意。