第四章我孫子結(jié)

    大菜很快一道接著一道上來(lái)，什么鎮(zhèn)店招牌菜，海鮮十八樣，名字起得倒是挺響亮，不過(guò)當(dāng)各色菜式很一致的全用亂燉的模式出現(xiàn)在楊厲面前的時(shí)候，他眉頭一皺，頓時(shí)就開(kāi)始懷疑人生了。

    好吧，外觀不好看，我忍，說(shuō)不定吃起來(lái)好吃呢。

    于是，楊厲用最熟練的方式夾了一塊兒魚(yú)腹肉放進(jìn)了嘴里。

    之所以選擇先夾魚(yú)腹肉來(lái)試菜，這其實(shí)是很有講究的。

    一般情況下，魚(yú)腹肉無(wú)刺，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，最為關(guān)鍵的是，魚(yú)腹藏在漿汁兒之中，即便不在調(diào)料湯里沾，也能入味兒。

    因此，很多情況下，品點(diǎn)美食的專(zhuān)家在品鑒一道魚(yú)做得好壞的時(shí)候，首當(dāng)其沖的是直接往魚(yú)腹哪兒下筷子。

    一塊小小的魚(yú)腹肉，既能考驗(yàn)廚師對(duì)火候的拿捏，更能最直接的品嘗到漿汁兒的味道。

    然而，當(dāng)楊厲將這塊魚(yú)腹肉放進(jìn)嘴里輕輕一嚼，他緊皺著的眉頭頓時(shí)皺得更深了。

    臥槽！連最最基本的腥味兒都沒(méi)蓋住，就這手藝，你特么也好意思在樂(lè)和街這種繁華的地段開(kāi)酒樓？

    楊厲這下是真的郁悶了，要是別的地方做成這樣的菜，他也就懶得說(shuō)了，畢竟別人做關(guān)門(mén)了和他楊厲沒(méi)有半毛錢(qián)關(guān)系。

    但是這里不行啊，就這種水準(zhǔn)的菜，這家酒樓想要不做關(guān)門(mén)的可能行基本為零。

    本著一心為未來(lái)老板著想的好意，楊厲敲了一下碗沿，聲音洪亮，沖靠在不遠(yuǎn)處樓梯口打盹的店小二一本正經(jīng)的說(shuō)道：“小二哥，我給你說(shuō)，你們這么做，這家酒樓早晚得被你們做死…”

    “什么？”

    店小二聞言，腳好像被什么東西給黏住了，差點(diǎn)沒(méi)直接摔倒，緊接著又趕緊用食指連續(xù)捅了好幾下耳朵，怒目圓瞪，滿(mǎn)臉的敵意：“你說(shuō)的什么？剛才沒(méi)聽(tīng)得很清楚，請(qǐng)?jiān)僬f(shuō)一遍…”

    可不是要怒嗎，跑人家店子里來(lái)說(shuō)人家的酒樓要倒閉，而且還是在大廳里說(shuō)得聲音這么大聲。

    還好這會(huì)兒大廳里人沒(méi)什么人，除了距離楊厲身后七八步開(kāi)外有一個(gè)看樣子有五十多歲的老者在用餐之外，并沒(méi)有其他人。

    “我說(shuō)你們這做，這個(gè)酒樓是要被你們給做死的…”

    迎著店小二要?dú)⑷说哪抗?，楊厲還是覺(jué)得要把話說(shuō)開(kāi)才好，畢竟一會(huì)兒大家就成了同事，酒樓的生意好壞，直接共同影響到大家的收入。

    “你…你…你還真敢說(shuō)啊…”

    店小二這下是真懵逼了，硬是愣在原地半天沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)。

    這人是讀書(shū)讀傻了嗎？

    人情世故懂不懂，即便你真有好的意見(jiàn)，也不能還有客人在場(chǎng)的情況下這么說(shuō)啊。

    當(dāng)然，其實(shí)在說(shuō)話之前楊厲是看過(guò)大廳的，因?yàn)槌怂砗鬀](méi)看，好像這家酒樓這個(gè)時(shí)候并沒(méi)有其他人在，因此楊厲才說(shuō)得這么大聲。

    “你看，龍蝦沒(méi)***，直接給垛了怎么行，這龍蝦在切開(kāi)之前要用筷子從尾部捅一下***…烹飪方法也不對(duì)，且不說(shuō)你龍蝦有尿味兒，單說(shuō)你這種亂炒的方式就嚴(yán)重影響了龍蝦肉的口感…

    再看這條海魚(yú)…海魚(yú)的腥味兒重，這東西要先用食鹽腌制半個(gè)時(shí)辰，然后洗干凈之后再放上料酒，蔥姜蒜，還有辣椒都要重，必須要用重口味兒的調(diào)料將魚(yú)本身的腥味兒蓋住…

    對(duì)了，還有這個(gè)蛤蜊也不能這么做，應(yīng)該先用干凈的海水喂養(yǎng)一段時(shí)間，然而再加上大蔥清煮，口感的關(guān)鍵還是在于蘸水…最好配以特制的海鮮醬油…你看看…”

    ……

    “五哥…五哥…有人砸場(chǎng)子…”

    傻愣了半晌的店小二在楊厲一條條認(rèn)真細(xì)數(shù)問(wèn)題的過(guò)程中終于幡然醒悟了過(guò)來(lái)，好像一只被人踩了尾巴的貓，一下蹦起老高，嘴里喊著五哥什么的，嗖的一下往通往廚房的方向跑了過(guò)去。

    有人砸場(chǎng)子？

    楊厲沒(méi)弄明白這個(gè)店小二一驚一乍的什么情況，還以為有人搶劫呢，慌慌張張的在大廳里轉(zhuǎn)了一圈，正好看見(jiàn)他身后一個(gè)身材魁梧，面相夸張的老者笑著一張?jiān)趺纯丛趺垂之惖男θ莩哌^(guò)來(lái)。

    不等楊厲開(kāi)口，老者先說(shuō)道：“直言不諱，小子，你很不錯(cuò)嘛！”

    嗯？

    楊厲皺眉，下意識(shí)的后退了一步，還以為店小二說(shuō)的砸場(chǎng)子就是這個(gè)老者。

    畢竟他現(xiàn)在這具身體的武力值基本為零，雖然即將要成為這家酒樓的員工，但是楊厲還是本能的認(rèn)為不要參與這種匹夫之勇的爛事兒。

    “前輩是？”

    楊厲腦子一轉(zhuǎn)，趕忙撇清關(guān)系：“我就是一個(gè)吃飯的，和這家酒樓沒(méi)關(guān)系的…冤有頭債有主…”

    “恩！”

    老者欣慰的點(diǎn)頭，有親切的拍了一下楊厲的肩膀：“實(shí)不相瞞，老朽就是這家酒樓的老板，要不是你剛才說(shuō)出了問(wèn)題在什么地方，老朽還一直找不到生意不好的原因，要說(shuō)我這酒樓的位置在福州城也算數(shù)一數(shù)二的了…”

    酒樓的老板？

    那就是自己的老板咯？

    竟然無(wú)意中得到了老板的賞識(shí)？

    楊厲覺(jué)得老天爺對(duì)自己太好了，不發(fā)達(dá)都不行。

    當(dāng)下說(shuō)道：“其實(shí)我覺(jué)得做酒樓的第一位就是要將菜做好，菜做好了，客人自然絡(luò)繹不絕…”

    老者繼續(xù)欣慰的點(diǎn)頭：“我也是這么認(rèn)為的…小子，你很不錯(cuò)，老朽很欣賞你…”

    “其實(shí)這些都是小問(wèn)題，很容易解決的，我給你寫(xiě)個(gè)食譜，只要按照我寫(xiě)的食譜來(lái)做菜，我敢保證，過(guò)不了十天，你這酒樓一桌難求，將是整個(gè)福州成最火爆的酒樓…”

    “那感情好，我這就去給你拿文房四寶…”

    老者溫和的笑著，目光有意無(wú)意的向那個(gè)通往后廚的方向看。

    楊厲沒(méi)注意到，老者那張怪異的慈祥面孔之下，有幾分焦急之色。

    不等楊厲把話說(shuō)完，他已經(jīng)直接向柜臺(tái)的方向走去。

    見(jiàn)老者面目慈祥，態(tài)度親切，還親自去柜臺(tái)拿文房四寶，楊厲覺(jué)得自己這一次是真遇到了伯樂(lè)，再聯(lián)想到外面的對(duì)聯(lián)：持佳音以期名士，楊厲終于深刻的體會(huì)到這家酒樓是真的求賢若渴已經(jīng)渴瘋了。

    既然老板都這樣好了，自己更應(yīng)該拿出十二分的態(tài)度出來(lái)。

    于是，就在老者走遠(yuǎn)的時(shí)間，楊厲又開(kāi)始認(rèn)真的研究起面前每一道菜的問(wèn)題所在。

    殊不知，就在楊厲再次研究桌上的菜時(shí)，柜臺(tái)上的算賬先生攔住了要溜走的要老者：“客官，您還沒(méi)結(jié)賬，菜和酒水，您一共消費(fèi)了十八兩銀子…”

    “不就是十八兩嗎？”

    老者聞言，氣勢(shì)一變，哪里還有半分和楊厲說(shuō)話的親切和藹，腰桿子挺得筆直，指了一下大廳里還在研究菜的楊厲，嘴角一斜，語(yǔ)氣不屑的說(shuō)道：“過(guò)會(huì)兒我孫子結(jié)，老夫還能賴(lài)你這幾兩銀子的飯錢(qián)？將你的狗眼睛擦亮了好好看看，老朽是缺你這點(diǎn)錢(qián)的人嗎？”

    說(shuō)著，老者抖了一下圓領(lǐng)的衣服，哼道：“看清楚了，老朽這件衣服的有多貴你知道嗎？”

    “有多貴？”

    算賬先生嘀咕，又喵了一眼大廳里的楊厲，腦中回想了一下剛才這個(gè)老者拍楊厲肩膀的一幕，覺(jué)得這二人應(yīng)該是關(guān)系不錯(cuò)的，要是沒(méi)關(guān)系，怎么可能亂拍別人肩膀…

    “哼…說(shuō)出來(lái)嚇?biāo)滥恪パ?，說(shuō)到這個(gè)衣服的價(jià)格，老子自己都害怕了…”

    老者氣勢(shì)凌厲，話一說(shuō)完，邁出酒樓的大門(mén)，已經(jīng)一溜煙兒的跑沒(méi)影兒了。