?【蝦仁蒸蛋】

    1.備好原材料：雞蛋，蝦仁，小蔥；

    2.蝦仁處理干凈后，調(diào)入適量鹽、胡椒粉抓勻，腌制十分鐘；

    3.蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的溫開(kāi)水（開(kāi)水燒開(kāi)后，需放涼至溫水狀態(tài)，才能使用），一邊混合，一邊打散；最好用耐熱的容器裝蛋液，以免蒸壞；

    4.蛋液過(guò)細(xì)篩后，將浮在蛋液表面的氣泡用牙簽輕輕挑掉，然后覆蓋上保鮮膜；

    5.溫水上鍋，將盛蛋液的容器放進(jìn)去，用中小火蒸10分鐘；

    6.蛋液蒸至定型后，放入蝦仁，覆蓋上保鮮膜，繼續(xù)將蝦仁蒸至變色；

    7.食材都蒸熟后，盛出，調(diào)入適量香油，生抽，蔥末；

    8.上桌，開(kāi)吃。

    【木須蝦仁】

    1.黃瓜洗凈去皮切片；

    2.黑木耳放溫水中泡發(fā)；

    3.蝦仁放入碗中加料酒、姜末、淀粉抓勻；

    4.雞蛋磕入碗中打散成蛋液，鍋內(nèi)放油燒熱后倒入蛋液翻炒盛出備用；

    5.另起鍋放油燒熱后倒入腌好的蝦仁，翻炒至變色，放黃瓜、木耳、雞蛋翻炒片刻，加入適量鹽、雞粉翻炒均勻，出鍋即可。

    【鮮肉蝦仁餛飩】

    1.備好肉餡。七分瘦三分肥的梅花肉最香。

    2.天冷用溫水泡姜片，香菜、韭黃、香蔥洗凈切碎備用。

    3.肉餡加切碎的香蔥和生抽、料酒、白胡椒、淀粉、鹽、耗油，順時(shí)針攪拌，慢慢加泡好的姜水至滑嫩q彈，這一步很重要。

    4.湯料:韭黃碎、香蔥碎、榨菜、紫菜、生抽、白胡椒粉、香油、鹽和雞精。

    5.鮮蝦剝皮去蝦線，用料酒、鹽腌5分鐘入味，和肉餡一起包

    6.鍋中燒開(kāi)水，下入包好的餛飩，點(diǎn)三次水。撈出放到料碗中，再盛入適當(dāng)?shù)南吗Q飩的水

    自己做的，料足還美味。

    tp肉餡朝一個(gè)方向攪拌，分多次慢慢加姜水至爽滑q彈。

    【秋葵炒雞丁】

    秋葵250g雞脯肉一塊油鹽辣椒大蒜姜生抽淀粉

    1秋葵焯水

    2肉切丁，辣椒蔥姜切好

    3肉加生抽和淀粉拌勻

    4秋葵辣椒切丁

    5先炒雞丁，炒變色，盛出

    6另炒蒜姜辣椒

    7加入秋葵，加入雞丁，快速翻炒加入適量鹽

    【姜汁變蛋西蘭花】

    1準(zhǔn)備好所有食材：鵪鶉蛋變蛋西藍(lán)花鹽白糖蒜瓣紅辣椒生姜汁生抽香醋姜絲

    2西藍(lán)花手撕小塊，焯水

    3西藍(lán)花放在盤子周圍，中間放入鵪鶉蛋變蛋

    4大蒜切末，紅辣椒切碎，生姜切絲

    5取一個(gè)小碗加入生抽，香醋，生姜汁，白糖，紅辣椒，蒜末，生姜絲攪拌均勻

    6把調(diào)好的料子澆在西蘭花碗中即可

    【菠菜火龍果皮面條】

    1材料：菠菜火龍果皮糊面粉水鹽葷油

    2火龍果皮處理一下，切小丁，打成糊

    3火龍果皮糊和面，做成面條

    4鍋內(nèi)放入適量水，大火燒開(kāi)，放入面條和菠菜，大火繼續(xù)燒開(kāi)后，加入適量鹽，少許葷油，轉(zhuǎn)小火煮3分鐘即可

    【蝦仁娃娃菜】

    娃娃菜2棵，蝦仁100g

    蒜蔥鹽白糖水淀粉胡椒粉

    1.首先將娃娃菜切條，蝦仁去除蝦線，蒜子切末，蔥切蔥花。

    2.鍋中倒入清水，加一大勺鹽、適量食用油，水快開(kāi)時(shí)，倒入娃娃菜，燙熟撈出，然后將娃娃菜擺入盤中。

    3.鍋中倒入油，下入蒜末、蔥花，翻炒數(shù)秒，再倒入蝦仁，翻炒片刻。

    4.隨后加入適量清水，加半勺鹽、少許白糖、撒上胡椒粉提鮮，倒入少量水淀粉，勾芡，再將蝦仁連同芡汁一起，倒入娃娃菜之上，就可以盡情享用了。

    【上湯娃娃菜】

    娃娃菜高湯油鹽皮蛋1個(gè)枸杞大蒜淀粉

    1皮蛋切小丁，娃娃菜洗凈1劈6段

    2大蒜去皮備用，枸杞洗干凈

    3鍋中注油下入大蒜小火煎成金黃色出香味，放入高湯燒開(kāi)

    4水開(kāi)后將娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。

    5煮到娃娃菜變軟，盛出

    6湯中加入少許水淀粉勾芡，澆在娃娃菜上即可

    【火腿芝士糯米卷】

    糯米一碗、油鹽芝士火腿油辣椒

    1煮好糯米飯，把保鮮袋放在壽司簾上

    2挖一飯勺糯米飯放在壽司簾上，用飯勺按扁，放一片芝士在飯上面，放一根火腿，放上油辣椒（老干媽之類吧）

    3用力卷起來(lái)，打開(kāi)壽司簾，順勢(shì)用保鮮袋把糯米飯包起來(lái)即可

    【蝦餅】

    原材料：鮮蝦250g、洋蔥50g、全麥面包（或面包、面粉）30g、雞蛋（取2小勺蛋液）。

    調(diào)料：少許胡椒粉、大粉、淀粉，蛋黃醬一勺（減脂可不放）

    1.鮮蝦剝殼去蝦線，加鹽和淀粉輕輕揉捏，然后用水清洗，擦干水分。

    2.鮮蝦剁成蝦泥，越細(xì)膩口感越好

    3.洋蔥切碎用鍋炒一兩分鐘。或放入耐熱玻璃盒蓋上保鮮膜，用微波爐叮一分鐘。

    4.蝦泥盛入碗中，加洋蔥碎、撕碎的面包、再倒入2小勺蛋液、一大勺蛋黃醬，少許大蒜粉、胡椒粉、淀粉。

    5.充分?jǐn)嚢杈鶆颍蠓殖扇舾蓚€(gè)等分的蝦泥，并用手壓成餅狀。

    6.平底鍋用小火加熱，刷上一層薄油，放入蝦餅慢煎，兩面煎熟至金黃。如果要煎得快一點(diǎn)，就把蝦餅壓薄一些。

    7.出鍋，開(kāi)吃！

    【黑椒耗油牛肉粒炒飯】

    材料：米飯、牛肉、蘑菇、蔥、黑胡椒粉、耗油、生抽、雞蛋、料酒、生粉、白糖。

    1.蘑菇洗凈切小片，蔥切蔥花，牛肉切丁，腌制：生抽、蛋清、料酒、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和生粉，抓勻，腌制5-8分鐘。

    2.鍋中放入少許油，將蘑菇下鍋小火煸炒，將水分都炒出來(lái)。

    3.放入牛肉粒拌炒。

    4.牛肉粒一變色，放一大匙耗油略加拌炒。

    5.放入米飯，將米飯炒散，加一點(diǎn)點(diǎn)生抽炒勻。

    6.放入蔥花。

    7.撒上適量黑胡椒即可出鍋。

    【排骨燜飯】

    1.姜，土豆，香菇，胡蘿卜，子排

    2.排骨焯水，溫水洗凈，料酒生抽腌制20分鐘，

    3.香菇，胡蘿卜，土豆切丁

    4.電飯煲內(nèi)放食用油，紅燒醬油，排骨，姜片蒜瓣，水。煮20分鐘，撿去姜蒜

    5.放丁，米，水，煮40分鐘

    【茶杯蛋】

    兩個(gè)雞蛋，兩勺牛奶，洋蔥，青蔥，芝士，鹽，胡椒，微波爐一分鐘。

    【燕麥香蕉酸奶】

    【三明治】

    原材料：火腿，芝士，吐司，生菜，雞蛋，番茄，黃瓜

    面包先涂上一層醬料，放上火腿芝士黃瓜片，生菜和煎雞蛋，撒鹽和胡椒粉，繼續(xù)放番茄片，放雞胸肉，生菜，芝士火腿，蓋上蘸了醬的面包，兩端用廚房紙包起來(lái)，中間切一刀

    【粉蒸雞胸肉】

    1雞胸肉（或其他肉類，比如豬牛里脊肉、魚(yú)肉等）豎切薄片，或者橫切四片（反正不能厚）；

    2撒上姜絲、鹽、醬油、料酒、淀粉，腌制十幾分鐘；

    3電飯鍋倒入一些水，按下煮飯鍵燒開(kāi)；

    4蒸籠鋪上腌好的肉片，放入電飯煲中；

    5蓋上鍋蓋蒸六七分鐘即可，根據(jù)肉片薄厚情況自己調(diào)整時(shí)間哦。

    6一個(gè)字：嫩！低脂高蛋白吃了不怕胖啦！

    ps：調(diào)味料可以自行更改，但淀粉一定不能少，它主要作用是起到鎖水的目的，這樣做出來(lái)的肉口感嫩，另外用蒸肉粉的效果也不錯(cuò)。

    【香菇肉丁炒飯】

    原材料：里脊肉2小塊，香菇2小朵，米飯一小碗，小蔥1根，青豆適量

    1里脊切丁，香菇去蒂切丁，小蔥切成蔥花

    2湯鍋加水燒開(kāi)，放入切好的香菇丁和青豆焯水。撈出備用

    3炒鍋加油，放入里脊丁炒香

    4放入切好的蔥花（1/2）爆鍋，放入醬油，肉丁上色后放入米飯

    5炒勻后放入備用的香菇丁和青豆，加入一點(diǎn)鹽和小蔥花，炒勻出鍋

    【玉米烙】

    1水果玉米煮熟，剝玉米粒

    2玉米粒放入兩大勺干淀粉拌勻，打入一個(gè)雞蛋，拌勻

    3平底鍋放入少許油，倒入拌勻的玉米粒，用勺子按壓

    4玉米粒按壓攤開(kāi)，再一次加入食用油，開(kāi)中小火煎制，煎好一面后小心翻面

    5煎至金黃即可

    6切成自己喜歡的形狀，撒上白糖或煉乳

    【雞蛋火腿腸小切餅】

    材料：雞蛋，蔥末，胡蘿卜丁，火腿腸丁，面粉

    1除了雞蛋以外的食材倒入面粉里，加適量水拌勻

    2熱鍋入油，倒入面糊攤平，稍微凝固打入雞蛋，用勺子壓碎蛋黃，平鋪在面糊表面，小火煎熟

    3切片

    【果香燕麥酸奶粥】

    原料：燕麥50克，哈密瓜1小塊，芒果半個(gè)，葡萄干10粒左右，酸奶200ml

    1.鍋中水燒開(kāi)后，將燕麥放入，煮1分鐘，待燕麥泡軟后，倒掉水，只留燕麥。

    2.將哈密瓜和芒果分別去籽去皮，切成一口大小的丁，葡萄干過(guò)一遍清水，去掉灰塵，瀝干水份。

    3.最后將煮好的燕麥，哈密瓜丁，芒果丁，葡萄干放入容器中，倒入酸奶拌勻，就可以吃了。

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