云愛國囊中羞澀。
但想到兩孩子跑來這里,肯定是聞到鹵肉的香味,饞鹵肉了。
“同......同志,雞翅膀多少錢一斤?”
云愛國摸了摸扁塌塌的褲兜,還是一咬牙詢問售后員。
售貨員:“跟鹵牛肉一個價,三塊錢一斤?!?br/>
“這么貴啊?!?br/>
云愛國從褲兜里摸出一塊錢。
“同志,你看我這一塊錢能不能買兩只雞翅膀?!?br/>
“云爺爺,我有錢,我?guī)Х坂洁絹磉@里的,我買給粉嘟嘟吃?!?br/>
小三爺拿出十塊錢,往售貨員眼前一擱,頗有氣場地開口:“鹵豬肉要兩斤,鹵牛肉要一斤,鹵雞翅要一斤?!?br/>
這售貨員跟剛才賣布偶的售貨員一樣,看見小三爺手里的票子,立馬一臉堆笑,麻利地稱了兩斤鹵豬肉,一斤鹵牛肉跟一斤鹵雞翅,分別用三只玻璃紙袋裝好了。
云愛國看了看售貨員遞來的大包鹵肉,又看了看孫女手里的布偶,直皺眉頭。
小小年紀就花別人的錢可不好。
“綿綿,不能總是讓楚哥哥給你買東西?!?br/>
“云爺爺,你不要責怪粉嘟嘟?!?br/>
小三立馬護崽一樣擋在了云綿的面前。
“粉嘟嘟沒讓我買東西,是我喜歡給粉嘟嘟買東西,我花的是我存的零用錢。”
云愛國一嘆:“譽兒,你這樣會把妹妹寵壞的?!?br/>
“寵壞了也沒關系,以后粉嘟嘟嫁不出去,我娶她?!?br/>
小三爺回答得一本正經。
“哈哈。”
售貨員被小三爺的話逗樂得笑出了聲。
“老哥,你看這倆孩子感情多好啊,你就別責怪孩子了,小孩子長身體,多吃點肉,長得更快?!?br/>
云愛國從售貨員手里接過鹵肉,取了兩個雞翅膀出來,先給小三爺遞了一個,再給云綿遞一個。
“綿綿,你先嘗一個,剩下的,帶回家里跟如夢奶奶一起吃?!?br/>
早上出門的時候,云綿把小肚子吃得圓圓的,現在壓根不餓不饞,她就是想品嘗一下這個時代鹵肉的口感如何。
“嗯?!?br/>
云綿乖巧地對云愛國點了點頭,從云愛國手里接過油膩膩的大雞翅膀啃了一口。
就啃了一口,她就扁起了小嘴。
味道真不咋地,跟她前世吃過的鹵味相比,口感差遠了。
口感這么差,生意卻這么好,如果口感再好一些,生意豈不是更好。
青霞仙子所著的食譜里正好有一道鹵味名為《滿口香》。
這道鹵味比尋常鹵味多了一道工序,鹵制之前,需用針在食材上扎上無數小孔,幫助入味。
鹵料有兩種配方,一種香辣,一種五香。
香辣配方需要八角20克,丁香8克,桂皮20克,陳皮50克,山奈20克,茴香15克,香葉20克,干草15克,干紅辣椒100克,以冰糖醬油上色,蔥姜蒜醋去腥。
五香配方需要八角10克,高良姜3克,桂皮5克,小茴香15克,丁香1顆,草果5克,加鮮湯,同樣以冰糖醬油上色,蔥姜蒜去腥。
云綿一邊啃著不太入味的鹵雞翅,一邊在腦中搜尋著《滿口香》的兩種鹵制配方。
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