一個(gè)身高一米九幾的壯漢，臉上帶著胡茬，長得有點(diǎn)兇，今天第一個(gè)走進(jìn)了合力餐廳，開口就要吃告示上的陳記蒜苔炒肉。
陳凱一見生意來了，連忙起身。
“您稍等，馬上就做好?！?br/>
壯漢點(diǎn)點(diǎn)頭，在餐桌旁坐下，李菲菲起身給客人倒了一杯溫水。
陳凱轉(zhuǎn)身走到廚房里，深呼吸了一下。
開始了！
先把豬肉從冷藏柜里拿出來，陳凱抄起菜刀，在砧板上斬下一塊上好的瘦肉。
順著肉紋，陳凱把豬肉切成薄厚均勻的肉片，然后放在砧板上整齊碼好，再用拉切法將肉片快速切成一根根肉絲。
陳凱切出來的肉絲，均勻一致，每一根都大約五毫米粗細(xì)，放在一個(gè)小碗里。
從旁邊抽出一瓶黃酒，往碗里一撒，黃酒醇香的味道從碗里飄出。
撥開調(diào)料盒，陳凱用小勺挖出一小勺鹽灑入碗中，然后拿出旁邊的秘密武器——仙界醬油。
陳凱鼻子嗅了一下：“嗯！好香！”
滴了少許仙界醬油進(jìn)去，陳凱自己也忍不住有些流口水。
再加入一點(diǎn)水淀粉勾芡，用筷子把肉絲和這諸多調(diào)料一起快速拌勻，這樣肉絲在下過翻炒之后就會無比嫩滑。
拌勻之后的肉絲，略帶點(diǎn)赤色光澤，條條分明，完全沒有粘連。
陳凱看過后滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭，從旁邊拿出一瓶色拉油倒進(jìn)去少許，然后將肉絲和油拌勻放在一邊備用。
“嘿嘿，該你出場了。”陳凱笑著從旁邊的塑料袋里面抽出一小把仙界蒜苔。
這把蒜苔一抽出來，好像有彈性的鞭子一樣互相碰撞，發(fā)出嘩嘩的聲響。
一片綠色閃耀著光澤，陳凱先把蒜苔放在水槽里沖洗干凈，然后快速把尾部的蒜苔苞全部掐掉。
一把干凈的蒜苔甩到砧板上，陳凱抽出菜刀，刷刷幾刀斬下，蒜苔都被切成了五公分左右的長段。
把蒜苔全部放進(jìn)碗里，陳凱用小勺將一點(diǎn)鹽以非常均勻的方式撒在蒜苔上面，這樣蒜苔炒熟之后就會口感很脆，而且入味極快。
白色的鹽晶和綠色的蒜苔交融在一起，就好像翡翠與鉆石的結(jié)合。
主材放好，陳凱拿出一顆生姜，一把拍碎，碾成姜末放在一邊。
點(diǎn)火！
陳凱把鍋燒熱之后，將食用油沿鍋邊淋入，一邊握住鍋炳呈八字形繞圈，讓油在鍋底覆蓋全面。
將多余的油倒掉，只留一些底油。
陳凱等了幾秒鐘，看到有已經(jīng)有五六成熱，微微冒煙，眼疾手快地從旁邊拿起放肉的小碗，把腌制好的肉絲全部倒入鍋中。
滋滋滋……油鍋和豬肉是完美的搭配，油香、肉嫩，赤紅搭配金黃，陳凱用大勺不斷地滑炒。
被仙界醬油上過色的肉絲，先是顏色微微變白，開始斷生，再炒兩下，色澤變得醬中帶黃，看起來讓人垂涎欲滴。
陳凱把金黃的肉絲盛出。先放在一邊備用。
原鍋中不用在加油，陳凱直接把碼好的蒜苔倒入，用勺翻炒。
翠綠色的蒜苔像一根根翡翠，在鍋內(nèi)互相碰撞，配合熱油的滋滋聲，形成一股美妙的食物交響樂。
蒜苔被翻炒的逐漸變得更加深綠了，陳凱看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，將肉絲再度回鍋。
姜末放入提味、倒入少許料酒、四分之一勺的白糖、一點(diǎn)味精。
大火翻炒！
嘩嘩！陳凱一邊顛鍋，目不轉(zhuǎn)睛地盯著鍋內(nèi)的食物在熱火中交融。
翻炒片刻，一股濃郁的醇香味道從鍋中溢出。
有香辛、有咸鮮、有肉香，諸多味道合而為一，陳凱感覺整個(gè)廚房都充滿了令人舌底生津的美食滋味。
“嗯？什么味道這么香？”只聽到廚房外面一聲粗獷而嘹亮的聲音疑惑地說到。
好！關(guān)火，起鍋！
陳凱將新出鍋的蒜苔炒肉盛入事先放好的青花瓷盤里。
在旁邊水管里洗了洗手，陳凱將撒發(fā)著無與倫比香氣的蒜苔炒肉端出廚房。
陳凱剛一走出來，李菲菲和那個(gè)人高馬大的客人都有些驚訝地看著裝菜的盤子。
客人還沒有說話，李菲菲倒是滿臉驚訝地先開口了：“陳凱，你這菜里面是不是加了什么特別的香料啊，在外面開著電扇都能聞到?！?br/>
陳凱笑著搖搖頭：“沒什么特殊的香料，就是菜本身的香味?！?br/>
先把蒜苔炒肉端到客人面前，然后給客人盛了一碗米飯。
人高馬大的客人看了看陳凱，又看了看面前散發(fā)著熱騰騰香氣的限量版陳記美食，壯漢鼻子不斷地抽動(dòng)，好像從來沒有聞過這樣的東西。
“那我就不客氣了。”壯漢從旁邊抽出筷子，直接把盤子端起來，一點(diǎn)沒有細(xì)細(xì)品嘗的意思，上來就是一大口菜。
陳凱也是一怔，這客人吃相也太猛了吧。
壯漢客人嘴里滿滿含著一大口菜，閉上了眼睛，口中發(fā)出嗯嗯的聲音，一邊咀嚼著，一邊不住地點(diǎn)頭。
像牛吃草一樣咽下嘴里的一口菜，客人睜開眼睛，對著陳凱比了一個(gè)大拇指：“老板，你這個(gè)蒜苔炒肉，真是絕了！”
陳凱輕笑道：“過獎(jiǎng)了?！?br/>
壯漢客人擺擺手，笑著說道：
“你不用謙虛，我叫李豐，在寧港電視臺美食快線欄目做了這么多年的外景編導(dǎo)，為了找素材，大飯店小館子不知道跑過多少。
一般的飯店做的菜就算請我去吃我也懶得去，但是你這一道菜，蒜苔脆爽無比，不但香辛十足而且甘甜多汁，肉絲口感滑嫩，鮮咸合一。
我實(shí)在是沒吃過這樣的味道，這菜賣二十五塊一份，真的太便宜了！”
陳凱看著李豐一本正經(jīng)樣子，這才知道原來他還是一個(gè)美食欄目的工作人員呢。
聽李豐這么夸贊自己的菜，陳凱心里也有一種找到知音的感覺。
吃貨就是吃貨，對美食的品味還是不同凡響的。
李豐吃一大口菜就一大口米飯，在李菲菲和陳凱略微驚訝的目光中，兩分鐘就把盤子里的飯菜吃的只剩一小半了。
大手一揮：“老板！麻煩你了，再來兩份限量菜！”
陳凱自己做菜的量自己是知道的，本身是新店開業(yè)，自己做菜每一盤的量都是比普通餐館要稍微多一些。
但就是這樣，這位老饕李豐還是三兩下就吃完了，而且意猶未盡還要多來兩盤菜。
看來這人類的食量和身材就是成正比。
陳凱雖然有點(diǎn)吃驚，但還是點(diǎn)了點(diǎn)頭，先是轉(zhuǎn)頭看向李菲菲：“小菲，麻煩去把門口的黑板告示加一句，今日限量菜已售出2份。”
說完轉(zhuǎn)身就走進(jìn)了廚房里。
火起、刀光、當(dāng)當(dāng)當(dāng)?shù)那胁寺?，噌噌噌的刮勺聲，滋滋的油花聲，在廚房交響融合。
陳凱有一個(gè)特點(diǎn)，做菜之前都會在腦中模擬一遍，這樣從思想和廚藝上雙重鍛煉自己，才能保證自己在真正做菜的時(shí)候能夠保證零失誤。
行云流水，一套廚具功夫使完了，新的一鍋香氣四溢的陳記蒜苔炒肉又出鍋了。
陳凱將菜盛好裝盤，端到窗口，剛想喊李菲菲來端菜，卻猛然發(fā)現(xiàn)店里面多出四五個(gè)人，正圍著李豐的桌子圍觀。
“什么情況？”
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