劍館門前無人執(zhí)守，劉宇邁步入內(nèi)，里面是個院落。院落足有畝許，七八個漢子站在院中舞刀弄槍顯得空蕩蕩的。左側擺放著兵器架，右墻有樹，樹下堆放著石鎖、石擔等健身之物，左側有長廊通往后面。
有個漢子正背對著門，大聲指點著他人，聽到身后腳步響，轉(zhuǎn)身看向劉宇，笑問道：“小哥，可是前來習劍的？“
劉宇見這漢子二十七八歲的年紀，七尺身高，劍眉之下虎目有神，身材精壯，彪悍有力。站住腳，劉宇拱手禮道：“小子冒昧前來，想問問武館可要雜役，小子……“
那漢子一皺眉，打斷劉宇的話道：“小哥，劍館不需要人手，你且上別處看看。請吧!“
劉宇連忙道：“小子什么都會做，也不敢求工錢，但求溫飽即可?！?br/>
那漢子搖搖頭，道：“劍館不要雜役，你快走吧，別在這里多事，快走?！?br/>
劉宇有些沮喪，這位大哥怎么不按預想出牌，難道只能花錢學藝嗎？正要開口詢問學劍的費用，看見長廊上有兩人從后院走出。那漢子一皺眉，問道：“顧明，這個廚子師傅還是不喜歡？“
走在前面的年輕人苦著臉應道：“師傅說這廚子做的菜像豬食，連碗都摔了，讓我再去找。大師兄，我都找了五個廚子了，這廚子還是我托了錢三的面子從他家順喜樓請來的，再要去找只能到青風閣、明月樓、醉仙齋請人了，五百文的月錢哪能在那些地方請到廚子?！?br/>
劉宇心中一喜，忙插口道：“小子倒是學過幾天做菜，愿意一試?！?br/>
“你？”那漢子見劉宇十三四歲的年紀，衣著寒酸，不像會煮東西的樣子，有些猶豫。顧明先叫起來：“大師兄，馬上就到申時了，一時間我上哪找廚子去，要是誤了師傅吃飯，我可不去挨罵。你且讓他先試試，萬一能行呢。那個少年人，你跟我來?！?br/>
沿著長廊往后走，劉宇發(fā)現(xiàn)含光館是個三進的院落，中院是住處，正屋五間、左右還有三間配房，院中種著花草，十分雅致；通過側門來到后院，后院被廊坊式的院墻一分為二，左院低矮的建筑，廚房、廁所、雜物間安排在此，右院則有座三層的高樓，從院墻后高高地冒出。
顧明帶著劉宇走進廚房，指點道：“粟米在西墻角的桶中，灶上有豬肉有魚，還有些菜，要是菜不夠從西側的角門出去，那里有菜畦，要什么菜自己摘。劍館一共八個人，師傅、小師娘和我?guī)熜值?，一長隨、一雜役、一馬夫，哦，現(xiàn)在再算上你，要用多少米菜，你自行估摸吧?！?br/>
劉宇前世是窮苦孩子出身，小時候父母出外打工，他是家中老大要照看比他小的弟弟妹妹，生火做飯自然難不住他，很快土灶內(nèi)就燃起了火。廚房外有井，淘洗好粟米放入甑鍋，劉宇開始打理菜。漢人烹飪的做法是炙(燒烤)、蒸煮、煎熬、膾等，因為沒有植物油，炒菜的手法還沒有出現(xiàn)。
將肥豬肉在釜中炙出油，劉宇小心地將豬油舀入陶碗中，要想在含光劍館立足，邁出爭奪天下的第一步，就靠這半碗豬油了。
待飯熟之后，顧明用盤子將豬肉羹、煎魚、四樣蔬菜端去了中院，王越與家人、弟子們在中院用餐，劉宇只能和雜役張哥、馬夫趙哥在廚房吃飯。
三碗粟米飯，一小碗事先留好的菜，張哥、趙哥吃得津津有味，對劉宇笑臉相看，連聲夸贊他的廚技。一刻鐘后，顧明和另一個墩實的年輕人拿著碗盤回廚房，帶來了王越的首肯，讓劉宇明日便來做事，一個月六百工錢。
…………
在含光劍館呆了五天，劉宇對劍館的情形已經(jīng)了解。館主正是他要找的那個遼東大俠王越，除了王越外，他最先見到的那個漢子是王越的大徒弟史阿史臨風，這位將來可是魏文帝的劍術老師；顧明顧長英是三弟子，二弟子宋真宋時濟是個墩實的矮個子，這兩人倒是從未聽聞過。
王越的妻兒在遼東老家，身邊有一妾范氏，一長隨王喜王光和，然后便是自己這個廚子，雜役張偉張益年，馬夫趙勝趙有真，院后菜畦旁有馬廄，養(yǎng)著三匹馬，趙勝照看馬、張偉種菜打理雜務，王喜則專門伺候王越。
從張偉和趙勝的嘴中劉宇還得知，史阿、宋真、顧明三人是王越的入室弟子，都不是本地人，跟隨在王越身邊侍奉，劍館對外還招收了二十幾名學員，籍此為生。
幫張偉提飲水到前院，劉宇見到了仰慕已久的王越。趁著遞水的功夫，劉宇打量了一下王越，這位大劍師其貌高不揚，六尺身高，比大弟子史阿矮了半個頭，膚色黝黑，面容精瘦，輪闊分明，有如鑄鐵。
王越接過裝水的陶碗時掃了劉宇一眼，目光如電，凜冽無比。劉宇暗道王越果然名不虛傳，只是他創(chuàng)建的含光館規(guī)模、學員的數(shù)量為什么會不及礪鋒堂呢？莫不是因為王越出身平民？
劉宇的廚藝著實不錯，一個顯著的變化就是廚房的五石粟米不到十天就吃光了，顧明讓張偉推上板車，帶著劉宇一起上街買米買菜。洛陽物價不菲，粟米每石百錢，豬肉每斤十五錢，羊肉二十錢，狗肉十二錢，魚十錢，至菜蔬三至八錢不等。
顧明是幽州上谷郡人，幼時父母雙亡，在鄉(xiāng)間替人放牛。王越游歷天下時發(fā)現(xiàn)他力氣頗大，便收他為徒。劉宇和他混熟后，知道顧明生性詼諧，好說笑，極好相處，劍館中的事可以從他嘴中打聽。
“來十斤豬肉。王掌柜，我一下子買十斤肉你可要少算我?guī)孜摹！邦櫭髋c肉鋪掌柜調(diào)侃著。劉宇已經(jīng)知道劍館收徒每人每月二千錢學費，二十四名學徒每月的學費便是四萬八千錢，劍館不缺錢，顧明只是好說笑。
肉鋪王掌柜沒少跟顧明打交道，笑道：“顧少爺，錢是一文不能少，我這里有副豬下水，就當搭頭送給你了?！?br/>
“那東西臭哄哄、臟兮兮的誰吃?！邦櫭鞯溃骸耙荒惆寻脒呚i頭搭給我?！?br/>
劉宇看了一下案板，角落里堆著一攤豬肚、大腸，臭氣熏人，蒼蠅繞飛。這幾天在廚房劉宇對漢代的廚房有了更深的了解，調(diào)味品除了鹽、醋、醬、飴糖外，還有蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、茱萸、香茅草等，胡椒、辣椒、八角還沒有出現(xiàn)，沒有植物油也沒有醬油和味精。因為調(diào)料的缺失加上不會料理，豬下水是少有人問津的，多半用來喂狗了。
對于劉宇來說，只要有鹽，加上酒和蔥姜蒜等調(diào)料便能做出炒豬肚、炒大腸這樣的美味了，當即道：“顧大哥，就要那些豬下水，王掌柜，你再賣些豬骨給我。“
豬骨被刀剔刮得干干凈凈，沒有一絲肉。顧明抱怨道：“這骨頭便連狗都沒有下口的地方，白送我都嫌它占地方，偏你把它當成寶，肯花三個錢買，你看王掌柜笑得眼睛都成一條縫了。那些豬下水你可把它放遠些，別薰臭了肉，到時候沒人吃，師傅非扣你工錢不可?！?br/>
劉宇笑道：“顧大哥，你可記住，到時候別吃。走，咱們再去買兩只雞去?！?