時(shí)間來(lái)到1975年。

    維多利亞港的兩岸，又繁華許多。

    香港去年也遭受石油危機(jī)的影響，但各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)依舊在增長(zhǎng)。進(jìn)出口貿(mào)易突破700億大關(guān)，達(dá)到712億，其中進(jìn)口370億，出口270億，轉(zhuǎn)口72億港幣；本地生產(chǎn)總值搞到550億港幣，人均12500港幣，繼續(xù)暴增。

    工人工資受石油危機(jī)的影響，再次加薪，因?yàn)樯畛杀驹黾印Ｄ壳耙幻W(xué)生畢業(yè)的制衣工人，已經(jīng)可以拿到1000港幣每月，而一名中學(xué)畢業(yè)的制衣工則可以拿到1200港幣每月，皆以熟練工為例。

    “媽媽，海里面有一個(gè)好大的漢堡！真的是超級(jí)大！”天星小輪上的一名孩子，興奮的指著不遠(yuǎn)處。

    “咦，真的好大的漢堡，不過(guò)那應(yīng)該是假的啦！”孩子?jì)寢屝χ忉尩馈?br/>
    這時(shí)候，不少人乘客都發(fā)現(xiàn)海面上的‘大型漢堡’，由一艘小船拉著。小船的前后兩端，各有身著一樣服裝的男人，正在揮手致意。

    “我知道啦！今天是伍日照先生在香港引入麥當(dāng)勞餐廳，于香港島銅鑼灣百德新街新天地購(gòu)物中心開(kāi)設(shè)首家門店。所以，那個(gè)超級(jí)漢堡是一個(gè)宣傳方式。”一名乘客講道。

    “麥當(dāng)勞在香港開(kāi)設(shè)首家門店？我記得肯德基的家鄉(xiāng)雞登陸香港已經(jīng)兩年，但門店差不多已經(jīng)關(guān)閉差不多了吧！這肯德基剛走，麥當(dāng)勞又來(lái)，看來(lái)這些西式快餐不死心?。　?br/>
    “是的喔！不過(guò)香港快餐業(yè)，‘大家樂(lè)快餐’一家獨(dú)家，門店多、品種全，更何況都是華人，誰(shuí)吃得慣西式快餐呢！”

    乘客們討論著熱烈，看似出自市井之言，實(shí)則映照香港快餐業(yè)的現(xiàn)狀。

    大家樂(lè)快餐是香港第一家快餐品牌，發(fā)展七年時(shí)間，已經(jīng)擁有三十家門店，連荃灣工業(yè)區(qū)都有數(shù)家門店。在1972年又成為上市企業(yè)，更是上了一個(gè)臺(tái)階，廣告宣傳多處可見(jiàn)。

    至于羅氏家族在后來(lái)跟風(fēng)，誕生兩個(gè)快餐品牌，只能靠著摹仿分一杯羹，發(fā)展并不順利。這是因?yàn)榇蠹覙?lè)快餐的實(shí)力太強(qiáng)，不管是資金實(shí)力，還是經(jīng)營(yíng)理念，總是強(qiáng)太多。

    還有就是在1973年，赫赫有名的肯德基公司躊躇滿志，大搖大擺地踏上了香港這個(gè)彈丸小島。在一次記者招待會(huì)上，肯德基公司主席夸下海口：要在香港開(kāi)設(shè)50至60家分店。

    這并非是信口雌黃。這種由賀蘭迪斯上校在1939年以含有11種草本植物和香料的秘方首次制成的肯德基家鄉(xiāng)雞，由于工藝獨(dú)特，香酥爽口，備受世界各地消費(fèi)者的喜愛(ài)。到70年代，肯德基在世界各地區(qū)有快餐店數(shù)千家，形成了一個(gè)龐大的快餐店連鎖網(wǎng)。于是，它又把目光瞄準(zhǔn)了香港這顆“東方之珠”。

    1973年6月，第一家家鄉(xiāng)雞在美孚新村開(kāi)業(yè)，其它分后亦很快接連開(kāi)業(yè)。到1974年，數(shù)目已達(dá)到11家。在肯德基家鄉(xiāng)雞店中，除了炸雞之外，還供應(yīng)其它雜類食品，包括菜絲沙拉、馬鈴薯?xiàng)l、面包，以及各種飲料。雞分5件裝、10件裝、15件裝和20件裝出售。此外還有套餐，例如售價(jià)6.5元的套餐，包括2件雞、馬鈴薯?xiàng)l和面包。

    肯德基家鄉(xiāng)雞首次在香港推出時(shí)，配合了聲勢(shì)浩大的宣傳攻勢(shì)。電視廣告迅速引起了消費(fèi)者的注意。電視和報(bào)刊、印刷品的主題，都采用了家鄉(xiāng)雞世界性的宣傳口號(hào)：“好味到舔手指”。聲勢(shì)浩大的宣傳攻勢(shì)，加上獨(dú)特的烹調(diào)方法和配方，使得顧客們都樂(lè)于一嘗。

    肯德基在香港并沒(méi)有風(fēng)光多久。

    去年9月，肯德基公司突然宣布多家餐店停業(yè)，只剩4家堅(jiān)持營(yíng)業(yè)，剩下的門店也即將撤出。

    雖然家鄉(xiāng)雞公司的董事宣稱，這是由于租金上困難而歇業(yè)的，但其失敗已成定局。失敗原因也明顯，它不僅是租金問(wèn)題，而且主要是沒(méi)吸引住顧客。

    香港評(píng)論家曾大肆討論此事，最后認(rèn)為導(dǎo)致肯德基全盤停業(yè)原因，是雞的味道和宣傳服務(wù)上出了問(wèn)題。

    為了適應(yīng)香港人的口味，家鄉(xiāng)快餐店采用了本地產(chǎn)的土雞品種，但卻仍采用以前的喂養(yǎng)方式，即用魚(yú)肉飼養(yǎng)。這樣，便破壞了中國(guó)雞特有的口味，甚是令香港人失望。

    在廣告上，家鄉(xiāng)雞采用了“好味到舔手指”的廣告詞，這在觀念上也很難被香港居民所接受。而且，當(dāng)時(shí)的香港人認(rèn)為家鄉(xiāng)雞價(jià)格太昂貴，因而抑制了需求量。

    在服務(wù)上，家鄉(xiāng)雞采用了美國(guó)式服務(wù)，在歐美的快餐店一般是外店，駕車到快餐店，買了食物回家吃。因此，店內(nèi)通常不設(shè)座位。而香港的情況則不同，人們?cè)谫I的地方進(jìn)餐，通常是一群人或三三兩兩買了食品后坐在店內(nèi)邊吃邊聊。家鄉(xiāng)雞不設(shè)座位的做法，等于是趕走了一批有機(jī)會(huì)成為顧客的人。因此，家鄉(xiāng)雞雖然廣告規(guī)模較大，吸引了許多人前往嘗試，但是回頭客就不多了。

    后世，‘肯德基二進(jìn)香港’，甚至成為一個(gè)經(jīng)濟(jì)術(shù)語(yǔ)，為工商界分析的經(jīng)典案例。

    林志浩心情頗為激動(dòng)的來(lái)到維港中心，如今他也成為上市公司的董事局主席，故進(jìn)入堂哥的辦公室不算是‘奢侈’。至少堂哥若是有時(shí)間，愿意和他一起聊聊。

    來(lái)到堂哥的辦公室，林志浩還是感覺(jué)到一種‘相形見(jiàn)絀’的感覺(jué)，畢竟這間辦公室不僅寬闊，而且還象征著權(quán)利和影響力。

    他主導(dǎo)的大家樂(lè)餐飲集團(tuán)，市值不過(guò)三千萬(wàn)港幣（低于資產(chǎn)凈值），巔峰時(shí)也才1億港幣的市值。在長(zhǎng)實(shí)集團(tuán)面前，猶如大象和螞蟻的區(qū)別。

    “超哥”

    “嗯，坐吧！”

    林志超笑著招呼自己的堂弟，整體還是很滿意他所取得的成績(jī)。如今的大家樂(lè)餐飲集團(tuán)，不僅擁有三十二家快餐店，還擁有五家高級(jí)餐廳/飯店，一艘在經(jīng)營(yíng)的食坊（太白海鮮坊），一艘在建的食坊（珍寶海鮮坊），整體凈資產(chǎn)值在5000萬(wàn)港幣以上。

    “聽(tīng)說(shuō)麥當(dāng)勞進(jìn)駐銅鑼灣，取得了很大的轟動(dòng)和成功？”林志超在辦公室里隨意的走著，算是活動(dòng)下筋骨。

    林志浩笑道：“說(shuō)成功言之過(guò)早，肯德基當(dāng)年不也是如此大張旗鼓么，就是不知道麥當(dāng)勞有沒(méi)有吸取教訓(xùn)。”

    林志超笑罵道：“你倒是膨脹得厲害，擔(dān)心那些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手拉你下水?！?br/>
    林志浩頓時(shí)收起傲氣，認(rèn)真的說(shuō)道：“不可能的事情，畢竟我們已經(jīng)成為了體系和規(guī)模，擁有大量忠實(shí)的顧客，很難有品牌在快餐上超過(guò)我們。最近我們還在策劃一個(gè)‘新年攻勢(shì)’，打算利用媒體再次加強(qiáng)品牌效應(yīng)?！?br/>
    林志超點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)道：“有信心是好事，不過(guò)大家樂(lè)快餐還是要不停下創(chuàng)新的步伐，比如后期在裝修上，看看能不能融入新風(fēng)格，借鑒一下海外快餐企業(yè)也行，總之不能一成不變，不然很容易產(chǎn)生審美疲勞。還有，隨著香港的節(jié)奏越來(lái)越開(kāi)，我們快餐是不是也要有這方面的改變，比如售賣一些固定的套餐，像豬扒飯什么的，這樣可能某一個(gè)套餐就會(huì)吸引一個(gè)忠實(shí)客戶，而且更能節(jié)省時(shí)間和精力.這些方面，你們管理層好好討論一下?！?br/>
    林志浩頓時(shí)佩服不已，堂哥如此高位，卻能輕松給出非常好的建議，‘商業(yè)之神’絕對(duì)實(shí)至名歸。

    “我記住了，超哥?！?br/>
    林志超點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)道：“記住就好，謙虛一點(diǎn)，眼界寬闊一點(diǎn)?！?br/>
    林志浩慚愧的說(shuō)道：“嗯”

    大家樂(lè)餐飲集團(tuán)確實(shí)取得了矚目的成績(jī)，但實(shí)際上都是林志超策劃得好，林志浩算不上商業(yè)奇才，只能算是個(gè)人才。

    此次麥當(dāng)勞崛起，其實(shí)受影響的不是大家樂(lè)快餐，畢竟一個(gè)西式，一個(gè)中式；受到最大影響的，反而是林志超旗下的企業(yè)——7-11便利店，因?yàn)檫@幾年來(lái)，7-11便利店在西式快餐上發(fā)展非常好，大亨堡、雙層牛肉堡，都成為人人愛(ài)吃的食物。

    實(shí)際上，7-11便利店很早也放棄賣盒飯（快餐），該售賣自家中央食堂做的便當(dāng)。

    如今漢堡有麥當(dāng)勞這個(gè)專業(yè)級(jí)選手競(jìng)爭(zhēng)，想必7-11便利店可能受到一些影響，當(dāng)然隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，肯定是共同增長(zhǎng)。

    “麥當(dāng)勞價(jià)位怎么樣？”林志超好奇的問(wèn)道。

    “普通漢堡1.6港幣，巨無(wú)霸3.5港幣！”林志浩老實(shí)答道。

    額，還挺貴的！

    茶樓叫個(gè)點(diǎn)心一籠8毫左右！

    聊了一會(huì)，林志浩便收獲滿滿的離開(kāi)，此次兩兄弟的交談，主要是圍繞大家樂(lè)快餐上面交談。

    大家樂(lè)餐飲集團(tuán)雖然已經(jīng)上市，擁有其它餐飲集團(tuán)沒(méi)有的優(yōu)勢(shì)——資金充裕，但這幾年主要還是發(fā)展‘大家樂(lè)快餐’，其次是‘珍寶坊海鮮坊（在建）’。

    待再過(guò)幾年，再考慮全面發(fā)展餐飲行業(yè)。

    不一會(huì)，負(fù)責(zé)零售業(yè)務(wù)的林紹東，來(lái)到辦公室。

    目前長(zhǎng)江實(shí)業(yè)集團(tuán)的零售業(yè)務(wù)，重心依舊在7-11便利店上，總計(jì)擁有45家門店，大大超過(guò)怡和系的OK便利店16家。

    “老板”

    “嗯，7-11便利店應(yīng)對(duì)麥當(dāng)勞開(kāi)業(yè)的工作，進(jìn)展如何？”

    7-11便利店的西式快餐業(yè)務(wù)，可是非常重要的一環(huán)。

    前世，7-11便利店是八十年代登陸香港的，所以對(duì)麥當(dāng)勞登陸香港印象不大。

    而這一世，自然是非常有影響的。而且早在麥當(dāng)勞登陸香港前，7-11便利店便制定了‘打招呼’計(jì)劃。

    林紹東說(shuō)道：“效果非常不錯(cuò)！我們舉辦的急口令比賽，在香港掀起了一定的影響力，配合電視廣告宣傳，我們的漢堡銷量大增.”

    但門店多了以后，在宣傳規(guī)模上可以‘很大’，但在宣傳成本上可以‘平均成本低’，這就是實(shí)打?qū)嵉暮锰帯?br/>
    而7-11便利店的‘巨無(wú)霸漢堡’，早已經(jīng)成為香港家喻戶曉的存在。

    特別是小學(xué)生，一直將7-11便利店‘巨無(wú)霸漢堡’的繞口令——‘雙層牛肉巨無(wú)霸，醬汁牛肉夾青瓜，芝士生菜加芝麻，人人食過(guò)笑哈哈’，背得滾瓜爛熟。

    “嗯，這可是香港人的‘味蕾’大戰(zhàn)，得給麥當(dāng)勞點(diǎn)顏色瞧瞧！”

    “肯德基失敗，也有我們7-11便利店的一個(gè)功勞，麥當(dāng)勞也該嘗嘗了?！?br/>
    這話倒沒(méi)有錯(cuò)！

    接著，林志超講道：“我想讓一些門店試著實(shí)行24小時(shí)營(yíng)業(yè)，你們管理層拿出具體方案可行性來(lái)，然后自行考慮。”

    林紹東點(diǎn)點(diǎn)頭，回道：“嗯，香港的經(jīng)濟(jì)日益發(fā)達(dá)，中環(huán)夜晚的燈光徹夜不息，香港有不夜城的美譽(yù)，倒也可以考慮實(shí)行部分門店24小時(shí)制了。”

    除了便利店，長(zhǎng)實(shí)集團(tuán)還有10家超級(jí)市場(chǎng)，而整個(gè)零售業(yè)務(wù)，已經(jīng)歸納與‘大潤(rùn)發(fā)零售企業(yè)’當(dāng)中，當(dāng)然超級(jí)市場(chǎng)也叫大潤(rùn)發(fā)超市。

    香港肯德基聯(lián)營(yíng)公司。

    伍日照對(duì)合伙人馮床挫（馮秉芬之子）說(shuō)道：“7-11便利店這一波廣告，是在針對(duì)我們??！”

    馮床挫點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)道：“7-11便利店的巨無(wú)霸漢堡、思樂(lè)冰，一直是香港知名飲食，我們開(kāi)麥當(dāng)勞，無(wú)疑是在動(dòng)這一份蛋糕。雖然麥當(dāng)勞是世界知名品牌，但7-11便利店在香港勝在門店眾多，所以雙方在西餐領(lǐng)域后續(xù)要持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)。”

    伍日照說(shuō)道：“確實(shí)是一個(gè)值得尊重的對(duì)手，他們漢堡的繞口令，這幾年在香港已經(jīng)深入人心。當(dāng)然，我非?？春名湲?dāng)勞的發(fā)展，我們不是肯德基，絕不會(huì)敗走香港，反而會(huì)徹底站穩(wěn)腳步。”

    他堂堂一個(gè)博士，又在麥當(dāng)勞學(xué)習(xí)很久，我相信一定可以站穩(wěn)腳步，讓香港徹底愛(ài)上西式快餐。

    馮床挫問(wèn)道：“門店生意怎么樣？”

    伍日照回道：“還算不錯(cuò)，開(kāi)業(yè)這幾天算是爆滿?！?br/>
    實(shí)際上，麥當(dāng)勞畢竟是大品牌，又是專業(yè)的西式快餐，可以坐下來(lái)堂食，所以生意不會(huì)差到哪里去，而且還吸取家鄉(xiāng)雞的教訓(xùn)。

    不過(guò)呢，比起前世肯定差一些，7-11便利店在銅鑼灣足足有五家便利店，每天要賣出上百個(gè)巨無(wú)霸漢堡。

    一場(chǎng)香港人的味蕾之戰(zhàn)，就此開(kāi)始。

    7-11便利店、大家樂(lè)快餐，同時(shí)在香港大作廣告宣傳，品牌更加深入人心，大企業(yè)的優(yōu)勢(shì)一覽無(wú)遺。包括大家樂(lè)餐飲集團(tuán)也是上市企業(yè)，比起香港其它快餐，簡(jiǎn)直猶如拿著機(jī)關(guān)槍對(duì)陣拿著大刀的對(duì)手。

    伍日照感嘆道：“在香港，統(tǒng)治的不再是英資洋行，而是我們?nèi)A人林志超先生??！衣食住行，他都有涉獵，鱷魚(yú)恤、優(yōu)衣庫(kù)、7-11便利店、大家樂(lè)餐飲集團(tuán)（大股東）、遍布港九的長(zhǎng)江樓、香港航空.”

    第一次有人總結(jié)出，林志超的產(chǎn)業(yè)已經(jīng)涉及衣食住行。

    當(dāng)然，這只不過(guò)是初級(jí)班的‘衣食住行’，再等十年，香港就是‘林家城’了。

    馮床挫點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)道：“最厲害的是，林志超先生還是世界船王，擁有僅次于美國(guó)、日本的第三大世界船隊(duì)；還是香港最大的工業(yè)大亨，旗下雇傭著兩萬(wàn)多工人.”

    不可思議！

    這就是香港很多市民談及林志超時(shí)，只能用狂熱的崇拜來(lái)表達(dá)心情。

    此時(shí)的林志超，是香港市民的絕對(duì)‘偶像’，沒(méi)有什么壞名聲，各種好評(píng)如潮。

    林志浩回到大家樂(lè)餐飲集團(tuán)后，召開(kāi)了一個(gè)集團(tuán)管理層會(huì)議，他的弟弟林志毅、妹妹林采兒皆在高管之列。當(dāng)年，在林志超的培養(yǎng)下，三兄妹都讀過(guò)大學(xué)，林志毅更是讀過(guò)美國(guó)名校。

    他將堂哥的一些建議提出來(lái)，立馬得到了高層們一直贊同，大家樂(lè)快餐可以走出一些創(chuàng)新措施。

    接下來(lái)，林志毅說(shuō)道：“我覺(jué)得我們是上市企業(yè)，又和銀行關(guān)系匪淺，應(yīng)該充分利用這種優(yōu)勢(shì)，再次加快開(kāi)店的速度，爭(zhēng)取在80年代前，我們要開(kāi)到80家門店，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成圍堵之勢(shì)，也加強(qiáng)我們自身的實(shí)力”

    他的建議，很快讓大家討論起來(lái)。

    大家樂(lè)上市后，本來(lái)有機(jī)會(huì)大舉擴(kuò)張，不過(guò)造一條珍寶坊食坊消耗了一半的財(cái)力和精力（總投資約2500萬(wàn)港幣）。

    而如今，珍寶坊海鮮坊即將在今年投入運(yùn)營(yíng)，大家樂(lè)餐飲集團(tuán)也該加快速度發(fā)展快餐品牌了。

    最終，林志浩說(shuō)道：“好，加快快餐門店的開(kāi)業(yè)，晚點(diǎn)志毅你拿個(gè)方案給我?！?br/>
    “好的，董事長(zhǎng)”

    兄妹三人還是非常團(tuán)結(jié)的，特別是在父親建在的情況下，更何況還有堂哥看著兄妹三人。

    如果要在八十年代開(kāi)100家門店，相當(dāng)于接下來(lái)每年要開(kāi)8~10家門店，這對(duì)上市企業(yè)來(lái)說(shuō)，都是個(gè)大挑戰(zhàn)。若是沒(méi)有上市，每年開(kāi)四家門店已經(jīng)是極限，還不是每年都可以做到。

    另外一邊。

    面對(duì)大家樂(lè)快餐的‘新年攻勢(shì)’——大肆廣告宣傳，羅家的大快活快餐的客流量再次減少，另外一家快餐品牌則瀕臨倒閉，畢竟香港的房租是很貴的。

    前世，羅家的兩個(gè)快餐品牌競(jìng)爭(zhēng)，屬于勢(shì)均力敵，你開(kāi)一家，我開(kāi)一家。

    而這一世，羅家的兩個(gè)快餐品牌在成立時(shí)間上就晚了一年多，再加上資金實(shí)力相差巨大；特別是在大家樂(lè)快餐上市后，雙方的差距進(jìn)一步拉大。

    如今，大家樂(lè)快餐32家，羅家的大快活才十幾家，另外一個(gè)才幾家。

    重要的是，大家樂(lè)快餐一直強(qiáng)調(diào)品牌，大作廣告宣傳，擁有很大一部分人群作為忠實(shí)客戶。

    “如果我們也能上市，那么差距就有可能縮??！”羅開(kāi)睦講道。

    “幸好這兩年股市行情不好，再加上大家樂(lè)投資了海鮮坊，若是全力發(fā)展快餐，我們很難招架?！绷_勝祥回道。

    “但，股市今年1月在反彈，以后大家樂(lè)快餐怕是會(huì)充分利用股市.”

    “這”

    大家不得不佩服大家樂(lè)餐飲集團(tuán)，居然能在1972年上市，并且集資千萬(wàn)港幣，這是一步多么英明的決定。

    仔細(xì)想想，大家樂(lè)快餐的背后是長(zhǎng)實(shí)集團(tuán)這個(gè)巨無(wú)霸，就不難理解了。(本章完)

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