????用來提純白酒的原料水酒度數(shù)普遍偏低，蘇云朵曾經(jīng)品嘗過原料水酒，按她的口感，朝廷提供的原料水酒比起市面上出售的水酒度數(shù)相對還要略高些，不過大概也就在二、三十度之間。
????醫(yī)用酒精要達到最佳的消毒效果，度數(shù)在七十到七十五度之間。
????這里沒有可以監(jiān)測酒精含量的儀器，只能靠經(jīng)驗，蘇云朵估計過樂游酒坊提純的白酒嘗試大概在六十度左右。
????這樣的酒自然有消毒作用，但消毒的效果并非最佳，故而目前對酒坊的提純有兩個方面的要求，一是大量提取六十度左右的白酒，二是在六十度左右的白酒基礎上，再提純一次。
????只是經(jīng)過對傷口的對比試驗，發(fā)現(xiàn)再提純一次之后的高度白酒濃度顯然有了大幅度增強，消毒的效果不增反減。
????蘇云朵就知道最后的白酒因為濃度過高，差不多快達到無水酒精的程度。
????試著兩份六十度左右的白酒與一份高度白酒勾兌成新的酒進行試用，消毒的效果明顯提高，效果堪比前世的醫(yī)用酒精。
????通過勾兌新醫(yī)用酒先送去太醫(yī)院試用，得到太醫(yī)院的認可之后，在兩個月前已經(jīng)分別送往北邊城和南邊城，反饋回來消息表明新的醫(yī)用酒得到了普遍的贊賞。
????只是這樣一來，同樣數(shù)量的提純酒需要的水酒數(shù)量比之前又增加了三成左右，這讓負責向酒坊提供原料酒的戶部有些吃緊。
????蘇云朵考慮著樂游酒坊是否可以向圣上申請糧食釀酒的權限，以保證樂游酒坊提純白酒所需的原料酒。
????她與陸瑾康加起來有上千畝良田，這些良田基本都是一季小麥子一季水稻。
????小麥的畝產(chǎn)比較低，多在百斤上下，若能達到一百五十斤的畝產(chǎn)已經(jīng)算相當突出。
????稻子的畝產(chǎn)要高些，楊家集的莊子去年水稻的畝產(chǎn)達到三百五十斤上下，若今年繼續(xù)風調(diào)雨順的話，產(chǎn)量還能再高些，預計每畝可再增二三十斤。
????如此算下來，兩季加在一起每畝可收四百五十斤左右，也就是說蘇云朵可自主動用的小麥和谷子共有四十五萬斤。
????再加上旱地、山坡地以及果樹下套種的高粱玉米紅薯等雜糧作物，蘇云朵手上可動用的糧食數(shù)量更為龐大。
????雖說她需要養(yǎng)的人不少，每年消耗的糧食數(shù)量也相當可觀，每年的余食卻也在不是個小數(shù)目。
????今年蘇云朵又有意識地擴大高粱的種植面積，不過她自是明白不能因小失大，只是在旱地和山坡地里擴大高粱的種植面積，并不影響良田的麥子和水稻種植。
????因為打算爭取一下自主釀酒，而在她的印象中高粱是釀造白酒的重要原料。
????這里的釀酒水平比較低下，酒的度數(shù)實在太低，蘇云朵曾經(jīng)向陸瑾康詢問過東凌國目前的釀酒工藝，可惜陸瑾康對此并不了解。
????鎮(zhèn)國公府名下就有個不小的酒莊，得知蘇云朵想了解釀酒工藝，陸名揚特地吩咐府中管家從酒莊找了個熟悉釀酒工藝的老師傅來給蘇云朵解疑。
????既然陸名揚提供的這樣一個了解學習的機會，蘇云朵自是不會輕易放過，幾乎將酒莊的釀酒過程進行了一個徹底的了解，特別關注了釀酒工藝中的重點之物——酒曲。
????老師傅雖說知道蘇云朵手中有個酒坊，卻因釀制的酒都是果酒，心里本還有些輕視，待一番交流下來，方知自己輕看了蘇云朵。
????年紀輕輕的蘇云朵，對釀酒的了解并不亞于他這個釀了幾十年的老師傅，覺得與蘇云朵一席談收獲良多。
????因為老師傅對蘇云朵有了新的定位，倒是真心與蘇云朵進行了一番細致的交流，對于蘇云朵的詢問和討教也是有問必答，同時也談了一些自己在釀酒過程中的困惑。
????蘇云朵努力從記憶中搜尋一些可用的東西與老師傅進行交流，倒還真讓老師傅對釀酒有了一些新的看法和認識。
????事實上蘇云朵對釀酒的了解真的只是寥寥。
????前世的蘇云朵雖說有些酒量，也能稍稍喝些白酒，卻從來沒有關注過釀造過程。
????老師傅之所以覺得收獲非淺，根本原因在于這里的釀酒工藝實在過于落后，反而讓蘇云朵這個在釀酒方面別說連半桶水都沒有甚至桶底都鋪不滿的人，被老師傅當成了釀酒方面的天才來推崇。
????雖然蘇云朵沒有機會親自去酒莊看看，卻因為老師傅的配合，可以說基本了解了當前釀酒工藝的實際水平，說起來還真是十分低下，酒的度數(shù)低也就不足為奇了。
????在蘇云朵看來，要改變白酒度數(shù)過低的問題，首先需要提高酒曲的品質(zhì)，然后就是改善釀酒工藝，若能夠從兩方面進行提高，生產(chǎn)出四、五十度的白酒應該并非難事。
????可惜蘇云朵知道大米、麥子、高粱都可以用來釀酒，也知道要釀出好酒就得好酒曲，甚至還聽說過酒曲有大曲、小曲、麩曲等，也有黃酒曲、白酒曲之分，可是對于如何制作酒曲卻只有個極其模糊的印象，只知道制作酒曲與制作豆醬有些類似，都需要經(jīng)過霉變這個工序。
????具體該怎么做，她還真的不清楚。
????不過老師傅卻因此得到了靈感，回酒莊之后，全身心投入到了酒曲的制作當中，聽說已經(jīng)初見成效。
????蘇云朵打算向圣上申請在樂游酒坊釀制白酒，若是申請成功，打算挖鎮(zhèn)國公府酒莊的墻角，將這位老師傅挖來樂游酒坊帶帶張平安。
????當然目前只是個計劃，能否實施還得看圣上準不準。
????蘇云朵一門心思投入如何說服圣上批準樂游酒坊釀造白酒，從樂游山莊回到鎮(zhèn)國公府，就將自己關在書房寫申請。
????申請好寫，要說服圣上卻不易，畢竟圣上已經(jīng)下旨讓戶部給酒坊調(diào)撥水酒。
????不過蘇云朵既然有了這樣的打算，也做了不少前期的準備工作，自然不會輕易放棄，她特地寫了一封相當詳盡的企劃書，連同申請讓陸瑾康帶進宮里，算是走了陸瑾康這條直通車。
????申請書和企劃書送進宮去整整半月蘇云朵卻沒有收到任何消息，這讓她的心里無端端地生出一種陸瑾康并沒有將她的申請和企劃書遞交給圣上的錯覺。
????不過蘇云朵也算是個沉得住氣的人，一邊耐心等待圣上的回復，一邊進行白酒釀造的籌備工作，一邊還不忘為“云裳”設計新一季的服飾。