所謂滿漢全席，指的是清朝時(shí)期的宮廷盛宴，乃是清朝統(tǒng)治者為了維護(hù)滿漢一家親所作出的多項(xiàng)政治舉措之一。其菜式，既具備宮廷菜肴的奢華大氣，又包含了民間美味的精華，充分突出了滿族與漢族菜點(diǎn)的特殊風(fēng)味。
整道宴席需要吃三天，至少一百零八道菜，南派出五十四道菜，北派出五十四道菜。正是因?yàn)闈M漢全席的珍貴和難得之處，所以招待的人也多為當(dāng)時(shí)的達(dá)官顯貴，而也恰恰因?yàn)槿绱耍瑥N界的南北派之爭(zhēng)也正是從這一天開(kāi)始。
民間傳說(shuō)滿漢全席只有一百零八道菜，其實(shí)是不對(duì)的。號(hào)稱涵蓋了華夏廚藝巔峰技藝的滿漢全席，僅僅一百零八道是絕對(duì)不夠的，所謂的一百零八道菜，其實(shí)不過(guò)是滿漢全席之中每次招待時(shí)菜式的規(guī)定數(shù)目罷了，若是全算起來(lái)，滿漢全席的菜式起碼超過(guò)三百道。
因?yàn)槟媳眱膳沙龅牟耸綌?shù)目一致，漸漸的，清朝時(shí)期的滿漢全席也就成了南北兩派爭(zhēng)斗的焦點(diǎn)，時(shí)至今日，這焦點(diǎn)戰(zhàn)場(chǎng)換湯不換藥，已經(jīng)轉(zhuǎn)移到了華夏一年一度的國(guó)宴上。
至于方易今天要做的這道酒香騰云盤龍鱔，正是滿漢全席之中的一道菜，只不過(guò)因?yàn)槟甏眠h(yuǎn)的關(guān)系，外界人大多以為失傳了罷了。
其實(shí)不光光是這道菜，滿漢全席之中的大部份精華，失傳的失傳，殘缺的殘缺，現(xiàn)在外界流傳的滿漢全席，其實(shí)不過(guò)是現(xiàn)在廚界眾人湊出來(lái)的，算不得真正的滿漢全席，再加上動(dòng)物保護(hù)法的成立，大量宴席中需要的食材無(wú)法使用，所以說(shuō)，要想在今天的華夏重現(xiàn)前清時(shí)期的滿漢全席，幾乎是不可能的。
對(duì)于浸淫蒸菜之道二十余年的彭天來(lái)說(shuō)，這道酒香騰云盤龍鱔自然是聽(tīng)說(shuō)過(guò)的，即便是在號(hào)稱集華夏廚藝之大成的滿漢全席之中，那也算是可以排的上號(hào)的菜了。
“你，你真的會(huì)做那道菜？”彭天滿臉震驚之色的問(wèn)道。
“當(dāng)然?！狈揭c(diǎn)點(diǎn)頭，卻是不再多做解釋，這道酒香騰云盤龍鱔需要花費(fèi)不小的功夫，眼下時(shí)間緊任務(wù)重，卻是耽擱不得了。
“我倒要看看?！?br/> 見(jiàn)方易轉(zhuǎn)身離去往水臺(tái)走，彭天實(shí)在是按捺不住心中的好奇心，也是快步跟了上去。至于已經(jīng)被彭天的夸張模樣所感染的鐘靈，自然不能落后。
“聽(tīng)他們?cè)捴械囊馑?，好像方易要做的菜有多么了不起一樣，我可要跟著看著?！?br/> 至于賈云賀，雖然也是震驚于方易剛才的話，但是心中卻是著實(shí)不信的，但是無(wú)奈方易這小子實(shí)在是讓自己有一股看不透的魔力，為了謹(jǐn)慎起見(jiàn)也是叫過(guò)了周海吩咐道：“你，去跟著他們，看看他們究竟搞什么鬼，隨時(shí)通報(bào)我?！?br/> 在整個(gè)東海酒店之中，要說(shuō)周海最恨的人，自然是方易莫屬。這小子剛來(lái)沒(méi)幾天，卻已經(jīng)讓自己在大家伙面前丟了好幾次人，先是在刀功上打了自己的臉，今天又是幾次三番的舊事重提，羞辱自己，讓自己很是沒(méi)面子，這些點(diǎn)點(diǎn)滴滴，周海都是記在心里，正因?yàn)槿绱耍瑢?duì)賈云賀的吩咐，周海自然是無(wú)條件的執(zhí)行的。
見(jiàn)周海領(lǐng)命去了，賈云賀忽然想起了剛才方易說(shuō)的要用籠屜一事，心中思量一番后，秉著做事情就做絕的自我原則，掏出手機(jī)打了個(gè)電話，得到了電話那頭信誓旦旦的保證后，賈云賀長(zhǎng)舒了口氣，頓時(shí)覺(jué)得輕松了不少。
沒(méi)有理會(huì)自己身后跟來(lái)的幾個(gè)人，方易已經(jīng)來(lái)到了水臺(tái)，卻見(jiàn)王手中抓著一條正不斷掙扎的黃鱔，已經(jīng)準(zhǔn)備宰殺了。
“住手！”
正準(zhǔn)備下刀子剖開(kāi)黃鱔腹部的王維立時(shí)停住，問(wèn)道：“大哥怎么了？”
“我今天做的這道菜不能這么殺，還是讓我來(lái)吧，你去給我準(zhǔn)備籠屜，我要蒸黃鱔?！?br/> 事態(tài)緊急，王維也是收起了自己的話嘮性子，轉(zhuǎn)身就走，剛走到門口，卻是迎面撞上了緊跟著方易的彭天和鐘靈。
“彭師傅，鐘經(jīng)理，你們這是……”
顯然，對(duì)這兩位稀客的到來(lái)王維很是疑惑。
“王維快去，時(shí)間來(lái)不及了。”那邊方易已經(jīng)在催促了。