第一百二十九章兩籠包子
　　雷默的動作也不慢，第二天一大早，他開一輛礦里拉煤的大貨車，再帶上二個小伙子去了火車站，人家一上班，他就把東西都拉了回來。
　　上午十點沒到，他的大貨車就停在了門面，他先是把春芽單子上羅列的東西一樣樣分撿出來，才把礦里采購的東西拉走。
　　春芽把東西大致?lián)觳橐幌?，發(fā)現(xiàn)方凱把磨漿機也買了回來。
　　最后她想了想，好像只差一些諸如筷子什么的小玩意，不過這些東西在礦里也可以買到，那就不用跑縣城了。
　　東西都歸置好，春芽擼起袖子說，“咱們先蒸一籠嘗嘗味道?！?br/>　　“包子賣多少錢一個？”扎著圍裙把十八個篜籠都清洗干凈的丁桂鳳忽然想起這茬。
　　“上次我在縣城買肉包子，是二兩糧票和一毛錢一個?！贝貉肯肓艘幌?，
　　“這里飯?zhí)靡驗橐疹櫬毠?，所以賣一兩糧票和一毛錢一個，咱們也跟它一樣就行了。”
　　她昨天到飯?zhí)觅I了里面所有可供應的包點，還認真地嘗過了。
　　他們的東西倒是夠大，可是那味道實在是連她這個好吃貨都吃不下。
　　“至于素包子、油條、豆?jié){，也是參照飯?zhí)檬瞻雰杉Z票，然后價錢是三到六分錢。”
　　做小買賣真心累，春芽有些郁悶。
　　一個豆?jié){還分了三種價格，三分錢的是不加任何調(diào)料的淡豆?jié){，四分的是加了鹽巴的咸豆?jié){，五分的是加了糖的甜豆?jié){，至于油條則是四分錢，素包子是六分錢。
　　“眼看還有幾天就過年了，要不就過完年再開張吧？”丁桂鳳有些猶豫。
　　“別傻了，過年人家才舍得花錢，而且呀，小孩們過年多少有點壓歲錢！”郁春芽一邊和面一邊說。
　　這年月，包子還屬于高檔消費，她根本就不擔心自己的東西不好吃，只怕人家手里沒錢。
　　況且在她的記憶里，哪一次過年不是商家賺得盆滿缽滿的時候？雖說她們這只是一個小買賣，量走大了有的是利潤。
　　春芽把昨天在家做好的面酵頭拿了出來。
　　看外觀，這個面團比原來稀了一點，上面還有很多小洞洞，湊近聞一聞，有點酸。
　　春芽滿意地點點頭，她把這塊老面放進一個面盆里，然后倒進溫水揉開這個面酵頭，隨即放面粉進去和面。
　　一邊做春芽一邊教郁百歲，“用酵頭發(fā)了面之后一定要加食用堿，不然做出的面食會發(fā)酸，加堿可以中和酸味……”
　　“用堿量也很有講究，它是按照發(fā)面的老嫩、酸味而定，也因氣候和季節(jié)而異，每一斤面粉春天用四、五克，夏季七、八克……”
　　這個量，春芽和于嫣然經(jīng)過多次試驗，該用多少心里有數(shù)著呢，這種東西其實就是要多多實踐才能夠熟練掌握。
　　揉面是個力氣活，春芽揉了一會就把這項工作讓給郁百歲去干，她自己調(diào)餡去了。
　　她打算做一籠素包子和一籠肉包子。
　　素包子用得是粉絲和蘿卜，還配一點點香菇木耳。
　　蘿卜這個東西因為容易種，誰家菜園不種一大堆？價格便宜得不行，不過，只要加入一點香菇，它的檔次和味道頓時就不同了。