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直播十萬大山的悠閑生活 133-葛根,小時(shí)候的味道

剛開始嚼起來是有些土腥味還有苦澀的味道,不過越嚼就越是香甜!
  “杜爺真的堪比貝爺?。∵@怎么什么都能放嘴里吃的!”
  “那么多的泥土.......不知道吃在嘴巴里面是什么味?”
  “我記得小的時(shí)候,我爹做葛根粉的時(shí)候操作是非常麻煩的。那時(shí)候完全就是憑著蠻力,一錘一錘砸出來的!不但耗力還非常的耗時(shí)。不過只是為我多補(bǔ)充一點(diǎn)營養(yǎng)。”
  說起來往事,杜風(fēng)又有些惆悵。
  小時(shí)候他的身體不是特別的好,家里面那時(shí)候又非常的窮。并不能買什么補(bǔ)品給他吃,就是肉啊什么的平時(shí)也很難吃到,所以更加難以補(bǔ)充他成長所需要的營養(yǎng)。
  那個(gè)時(shí)候,他爹在搬磚,是真的搬磚?。∑鋵?shí)一天也掙不了多少錢,所以看著總是生病的他,非常的擔(dān)心卻也無能為力。
  于是,有一次他爹聽說那個(gè)葛根粉,孩子吃著不錯(cuò),還能飽腹當(dāng)零食,非常有助于健康。
  于是他爹就上山了,兩天之后挖了許多的葛根回來,進(jìn)行制作......
  大概有一個(gè)月的時(shí)間,終于將葛根給制作成了葛根粉。
  于是他母親,就每次燒開了熱水,沖了葛根粉給他喝。
  那段時(shí)間,村子里的小伙伴還經(jīng)常羨慕他,說他有香甜的奶粉可以喝!
  這件事之所以他能記得這么清楚,就是因?yàn)樗看卧谖缫箟艋氐臅r(shí)候,都能聽見父親在院子里面用力砸著葛根的聲音......
  因?yàn)楦赣H白天需要在外上班,晚上很晚才回來,等吃罷飯就已經(jīng)很晚了。所以他就只能使用休息睡覺的時(shí)間,來制作這個(gè)葛根粉。
  那段時(shí)間,滿屋子都是葛根青澀的味道,還有一道“梆梆”如同鼓鐘一般,敲擊人心得聲音......
  “果不其然,老人的話沒錯(cuò),在山里面長的許多都是好東西啊??!都是非常有價(jià)值的??!”
  “杜爺一下子挖了這么大一根回去,是不是可以弄了好多葛根粉來吃呀?”
  杜風(fēng)看了眼網(wǎng)友的問話,非常的懷疑,他將這個(gè)葛根粉理解成了大家吃的那種如同面條之類的東西。
  不過和大家解釋這么多也沒用,杜風(fēng)稍微科普一下,又繼續(xù)忙活了起來。
  “別看這么一大根葛根,估計(jì)要是做成葛根粉末得話,其實(shí)也沒多少的?!?br/>  杜風(fēng)又繼續(xù)撿了野核桃,將麻袋裝滿,連通葛根,扛著回去了。
  “你這挖的這么大根樹根干什么?”
  “而且這個(gè)樹根是不是有點(diǎn)發(fā)芽呀?”
  經(jīng)過趙語的提醒,杜風(fēng)這才注意到。
  “這個(gè)叫葛根,這里應(yīng)該不算是發(fā)芽。只不過是破皮裂開了,葛根的話在春秋冬天都是可以挖的?!?br/>  杜風(fēng)和趙語解釋了一下,就將葛根還有野核桃,都背去了斷崖下邊的那個(gè)水池。
  他上面院子里的那個(gè)小水坑,估計(jì)洗不了這么多的東西。他只能將這些東西扛到水潭下面。
  而趙語見狀,跟在杜風(fēng)后面,過來幫忙清洗。
  兩個(gè)人將這個(gè)野核桃還有葛根全部都清洗干凈,這才拿去院子里面先晾曬干。
  “原來葛根就是長這樣的呀?我還以為是結(jié)在樹上面的果子,然后切成塊的呢?!?br/>  “你那是在藥店里面見到的吧!其實(shí)大多數(shù)處理都是切成薄片,晾曬干這樣處理的?!?br/>  “聽你這話的意思,難道你不是這樣處理葛根的嗎?”
  “不是。我們這邊葛根都不這樣使用的。”
  那些人將其切片處理葛根,應(yīng)該是就為了方便販賣用藥的??墒嵌棚L(fēng)弄這個(gè)葛根,可是想要作為日常食用的。
  所以他想依照之前他爹的那種方法,來處理這個(gè)葛根。
  下午的時(shí)候,杜風(fēng)去雞圈里面巡查了一圈。
  因?yàn)橛卸盘稍谶@邊守著,所以也沒有發(fā)現(xiàn)黃鼠狼再過來騷--擾。
  有杜太狼在這邊坐鎮(zhèn),杜風(fēng)還算是安心一些。
  所以下午沒其他的事情,杜風(fēng)就開始著手處理這些葛根了。
  杜風(fēng)準(zhǔn)備好了幾個(gè)裝滿水的大盆,先是將葛根全部切成不大不小的段落,這樣方便等會(huì)砸開。
  他又在后山找來了一個(gè)大的石頭,洗干凈放在一旁,
  趙語在另一邊畫畫,時(shí)不時(shí)地觀察著杜風(fēng)的動(dòng)作。
  而直播間里的網(wǎng)友,看到杜風(fēng)的準(zhǔn)備工作,也非常的好奇。
  有些好奇的網(wǎng)友,他們已經(jīng)上網(wǎng)查過了,這個(gè)葛根大多都是說用來切片使用的。
  可是看杜風(fēng)這個(gè)架勢,他并沒有將葛根切片的打算。
  杜風(fēng)將一切都準(zhǔn)備好,于是就將葛根放在石板上,然后用石頭用力的敲打著。
  “梆梆.......”
  霎時(shí)間,這山林之間就回到了杜風(fēng)敲打的聲音。
  “你是想把這些葛根,全部都砸爛嗎?”
  趙語問出了直播間里所有網(wǎng)友的問題。
  他們都想問,這個(gè)問題。
  \"好好的葛根,切片不是更加的容易嗎?為什么非要將其砸成這個(gè)樣子?!?br/>  而且看杜風(fēng)的操作,也沒有什么具體的方式,直接就是簡單粗暴,胡亂砸著.....
  這個(gè)葛根其實(shí)非常的硬,好在杜風(fēng)的力氣不算小,但是用石頭這樣單手砸著......他的虎口還是被震的有微微的發(fā)麻。
  “我是用的最笨的方法,就是將這個(gè)葛根里面的汁液全部都提取出來。葛根粉就是這樣由來的?!?br/>  沒錯(cuò),杜風(fēng)存了心想要體驗(yàn)一下小時(shí)候他爹使用了這個(gè)方法。
  “這汁液怎么能夠變成粉呢?杜爺?shù)降子钟惺裁床僮餮?。?br/>  “說這話的,不但沒有知識,還沒有常識!大家想一想,平時(shí)我們切土豆的時(shí)候,將切過的土豆放在水中浸泡,沉淀之后是不是也會(huì)在水中沉淀一層薄薄的淀粉呢?”
  經(jīng)過這位網(wǎng)友的提醒,大家這才恍然大悟,原來杜風(fēng)想做的就是這個(gè)??!
  杜風(fēng)將這個(gè)葛根給砸的稀巴爛,然后就將其浸泡在了一個(gè)提前準(zhǔn)備好裝滿水的大盆里面。
  以此反復(fù).....
  杜風(fēng)將這所有的葛根全部照著這樣的方式......
  將葛根全部砸爛,然后放在水中。
  杜風(fēng)要做的就是,將這些砸爛的葛根,用力的搓揉著......搓了一遍,將另一邊葛根的渣渣,繼續(xù)放入另一盆的清水里面,慢慢的浸泡讓其沉淀。