懷石料理一般分為七點(diǎn)前菜、碗盛、生魚片、揚(yáng)物、煮物、燒物及食事。
雖然新派懷石料理也有讓主廚自由發(fā)揮的類型，但薙切家作為傳統(tǒng)的料理人家族，薙切繪里奈還是按照過(guò)去的規(guī)矩進(jìn)行出餐。
“喔~雖然之前說(shuō)只要兩份，不過(guò)連我這份都準(zhǔn)備好了，還真是謝謝你啊?！蔽鍡l悟開(kāi)心地看著自己面前的前菜，向上菜的薙切繪里奈說(shuō)道。
“畢竟五條先生和我的外祖父是忘年交，要是被他知道我們沒(méi)有準(zhǔn)備你的那一份，肯定會(huì)生氣的吧?！彼S切繪里奈回答道，與此同時(shí)還在悄悄注意鷺月的反應(yīng)。
最初的前菜是毛豆豆腐上蓋著新鮮海膽與其他配料。
這道菜看起來(lái)似乎樸實(shí)無(wú)華，但實(shí)際上卻并非如此。
新潟毛豆打成泥后制成的豆腐味道濃郁且口感細(xì)膩，搭配上來(lái)自淡路島，最為新鮮的海膽所帶來(lái)的鮮甜，此外經(jīng)過(guò)腌漬的魚子的咸鮮，以及作為底料的清爽果醋汁，所有的味道都相輔相成，如同交響曲般融合為完美的整體，在口中不斷回響。
在樸實(shí)的外表下潛藏著如此豐富的滋味，這種反轉(zhuǎn)體驗(yàn)可以說(shuō)是相當(dāng)驚艷了。
“可惡，好吃，輸了……”
百地希留耶夾了一筷子嘗了一口，整個(gè)人就趴在桌上無(wú)力地說(shuō)道。
這種東西和她平日里做的家常菜根本就不是一個(gè)等級(jí)的！
反倒是鷺月一口就吞掉了那比麻將牌略大一點(diǎn)的毛豆豆腐，表情一如既往，沒(méi)有絲毫的變化，只是在敲碗等著下一道菜。
對(duì)此薙切繪里奈不僅沒(méi)有感到失落，反而還隱隱有些高興——要是第一道菜就把這家伙擊潰了，那也實(shí)在太無(wú)聊了，要讓他好好享受一番自己的料理攻勢(shì)才行！
第二道前菜是據(jù)說(shuō)只有在夏季才能釣上來(lái)的一種白色鯛魚的刺身，因?yàn)閯倓側(cè)胂模钥梢哉f(shuō)鷺月他們吃到的是今年的頭一波。
醬料除了蘿卜泥檸檬汁和山葵醬油這兩個(gè)標(biāo)配之外，還有一個(gè)蝦膏和鮑魚肝調(diào)成的醬汁。
刺身這玩意沒(méi)什么調(diào)味，用來(lái)蘸著吃的醬油口味也很淡，就是吃個(gè)食材的原味，所幸食材真的非常新鮮，而且都是相當(dāng)高級(jí)的玩意，對(duì)于好這一口的人來(lái)說(shuō)非常鮮美，但是對(duì)于不喜歡這類食物的人而言就純粹只是‘大海的味道’了。
鷺月皺著眉頭一口吞了。
之后幾道小菜都是魚類料理，不過(guò)好在不是刺身，而是海鰻魚，這也是夏季懷石料理常見(jiàn)的食材。
薙切繪里奈做的是海鰻五吃，分別是魚泥加雞蛋炸制的吃法、湯引吃法、過(guò)油后放入冰水的吃法、表面炙烤后放入冰水的吃法，以及類似蒲燒的吃法。
已經(jīng)開(kāi)始自暴自棄的百地希留耶倒是吃的很開(kāi)心，貓咪尾巴豎得筆直，雖然努力不讓自己露出沒(méi)出息的表情，但美味的高級(jí)海產(chǎn)品依然令她的臉止不住地松弛了下來(lái)，不自覺(jué)地露出了笑容。
接下去是蟹料理，用的食材是京都間人港捕獲的新鮮松葉蟹，這玩意相當(dāng)昂貴，哪怕是成本價(jià)一只都要六萬(wàn)日元以上，體型大蟹蛭多的更是罕見(jiàn)，屬于可遇而不可求的類型。
五條悟之前許諾的懷石料理會(huì)拖到今天，很大程度就是因?yàn)檫@類難以保鮮的頂級(jí)食材入手比較困難，屬于有價(jià)無(wú)市的情況。
到了這里，一般的懷石料理店都會(huì)帶一些主食，目的是為了避免客人在用餐過(guò)程中喝酒過(guò)多傷胃。
薙切繪里奈用松葉蟹的蟹殼作為天然的容器，將炙烤過(guò)的蟹肉剔出弄成肉團(tuán)放到蟹殼中的糯米飯上，做成了類似壽司，但糯米飯口感更接近粽子的玩意。
順帶一提，這道菜里蟹肉的量是糯米飯的三倍以上，一口下去滿滿都是鮮甜帶著些炭火香味的蟹肉，好不好吃姑且不論——如此優(yōu)質(zhì)的原材料只要不瞎搞絕對(duì)難吃不到哪里去——光是這種大口吃蟹肉的感覺(jué)就非常過(guò)癮。
吃過(guò)蟹殼飯后，薙切繪里奈端上來(lái)的是一個(gè)橙子。
不過(guò)打開(kāi)蓋子之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)里面是河豚的白子和海膽燉煮出來(lái)的料理，大概是為了清口，雖然相當(dāng)鮮美但味道依然很清淡。
前菜和生魚片結(jié)束之后是‘碗盛’，也就是帶有湯汁的手工料理。
既然食材有間人松葉蟹，那碗盛自然就是蟹丸湯了，湯里可以看到青葉菜、木耳和柚子皮，湯汁中的丸子就是實(shí)實(shí)在在的蟹肉，沒(méi)有摻入其他的配料。
接著是素?zé)局T子魚，也就是那種不需要刮鱗去內(nèi)臟，直接烤了就能吃的小香魚，這種小魚在烤過(guò)之后肉質(zhì)帶著一種獨(dú)特的甘甜，混著炭火的焦香，再配上內(nèi)臟那一點(diǎn)點(diǎn)的苦作為提味，簡(jiǎn)直好吃的不行，不愧被稱為鯉科中最好吃的魚。