????森林中蟬開始發(fā)出尖細的低鳴,但這低低的蟲鳴終于變成聒耳的尖嘯。樹蛙鼓著肚皮,咕呱咕呱地叫。果蝠在嘰嘰尖叫,忙著啃食水果。夜鷹的叫聲有如一只垂死的鬼魂在嗚咽,如果鬼魂也會死的話。
????一些不知名的動物也加入它們的喧囂,動物學家們甚至還沒有給它們起那些長長的拉丁文的名字。
????周圍傳來一陣深沉的悶雷似的嗷嗚,所有喧嘩都沉寂了,那是在向非洲叢林豹——獵殺之王致敬。
????然而就是這樣的環(huán)境,一位年輕的廚師卻全身心投入在他的荒野廚房里。
????沉著淡定,一絲不茍,難得還能保持的那么優(yōu)雅、行云流水一般的動作。
????看直播的觀眾們無論是廚藝精湛的大廚還是從不進廚房的吃客,此刻都緊緊盯著畫面,被陳二狗那堪稱藝術的廚藝所吸引。
????處于做飯狀態(tài)的陳二狗身上的氣質與平時截然不同,沒有了殺氣騰騰,沒有了驚慌緊張,一舉一動都有著獨特的韻味,顯得那么從容淡定。
????將海角塘鵝腹內塞入各種小食物,甚至幾條小魚,又均勻涂抹上一層小當家悶烤佐料,抹上食鹽。
????“俗話說,巧婦難為無米之炊。就算是食神如我,沒了好的工具怕也只能玩皮皮蝦。但人之所以為人,就是因為他們能善于動腦。大家都睜大眼睛瞧好吧……”
????笑著開了一句玩笑,他從旁取下幾片巨大的棕櫚葉,放在火上烘烤起來,解釋道:“因為沒有荷葉包裹鳥肉,我選用了棕櫚葉代替。為了彌補缺失荷葉清香的環(huán)節(jié),我只能烘烤棕櫚葉來彌補。在中藥中棕櫚葉味道苦澀,所以通常需要烘烤,來去除棕櫚葉表面的水分。”
????處理好棕櫚葉之后,用水洗一下就用它包裹住鳥肉。再在表面用泥巴包裹一層,厚度均勻、恰到好處。
????為了讓美食更快成熟,他沒有放進火堆下方慢慢吸收熱量,而是在火堆旁挖一個坑,將大量炭火轉移出來,用幾根架子支架在火堆上方,吊起鳥肉烤了起來。
????“直接用火燒烤受熱,能讓泥焗海鳥肉更快熟透。這只海鳥肉比我想象的要更加細嫩,我再添兩把火,估計半個小時不到就可以吃了?!?br/>
????陳二狗洗了個手,重新回來繼續(xù)忙碌,道:“接下來我要做的是燉塘鵝,這也是最簡單的一種料理方法。因為時間很晚,越是節(jié)省時間的料理越可以作為首選。如果我這個時候選擇制作老鴨煲一類的菜,怕是還沒等到吃進嘴,就要餓得半死了。但因為時間有限,難免味道不足,為了讓塘鵝肉更鮮嫩,我需要多加一道工序——煮!”
????“我們還有一些蕨菜、棕櫚芯、竹筍、野菌可以放進去一起煮,煮湯最重要的就是一個鮮字。為了避免海鳥肉擁有過多雜質,先滾水過一遍然后撈起來,再用冷水下鍋。等大概煮熟了之后,鍋里的湯底大概也被吸收殆盡,那時就可以混合其他材料進去,再加入一些調味料一起加工?!?br/>
????他邊說邊做。
????小平底鍋面積不大,整只海鳥根本就放不進去,只能將整只海鳥片成肉段。
????饒是如此,也還是太多。
????他也只得舍棄浪費掉了,截取最美味的部位保留。
????末了,還用巨大的灌木樹葉做了一面鍋蓋,可以讓海鳥肉更加容易被煮爛。
????“接下來需要耐心等待了?!?br/>
????他拍了拍手,放下臨時客串廚刀、鍋鏟的打野刀,拿起水壺喝了一口水。并不就此閑下來,稍稍休息一下后,就抓起那幾枚未成形的鳥蛋放進水壺蓋子里,高速攪拌成蛋糊。
????又準備了一些秋海棠、蘭花、蕨菜等,放在一邊備用。
????在溪水邊找了一塊還算平整的石板,洗干凈后放在火邊烘烤,準備將那幾枚未成形的鳥蛋制作成一盤煎蛋。
????“煎蛋是一種常見的食品,經常被用作早餐。因為它烹飪簡單、便捷、味道鮮美,也不乏營養(yǎng),所以全世界人民都愛它?!?br/>
????“但每個國家的煎蛋風格其實都不太一樣,它會隨著各地人們不同的口味兒變化,在烹飪上自然也會變換很多的花樣。注重口味的,會多加一些自己喜歡吃的佐料,譬如胡椒、香菜等等。注重營養(yǎng)的,也可以配合其他食品一起制作。”
????“煎蛋看著很簡單,但我敢保證,絕對不是每個人都會做煎蛋的,不知有多少人經常都是煎糊蛋在吃呢。看什么看,說的就是你!”
????惡狠狠對著鏡頭拿刀一晃。