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我是大神廚 第76章 我來(lái)請(qǐng)教郭老師

李詩(shī)嫣娓娓道來(lái)。
  當(dāng)然,關(guān)于雪山赤蓮的具體產(chǎn)地,囿于史料,依舊無(wú)法考證出來(lái),李詩(shī)嫣僅僅圈定了個(gè)大致范圍,在古蜀國(guó)、今川省一帶的雪山之上。
  這位在國(guó)內(nèi)隱隱然已有名氣的小專家,說(shuō)起古代失傳食材來(lái)如數(shù)家珍,基本不看資料,脫口演講,只是在涉及引用史料時(shí),才偶爾低頭看幾眼稿紙。
  在提到古代烹飪的一些史料時(shí),她還不時(shí)回過(guò)頭,虛心地向郭小凡征求意見(jiàn)。
  郭小凡的神廚系統(tǒng)中,雪山赤蓮屬于第四級(jí)御廚中的珍品,他級(jí)別不夠,只能在搜索中查出名字,但具體的細(xì)節(jié)就無(wú)法獲知。
  不過(guò),李詩(shī)嫣向他請(qǐng)教的,多是些歷史上有些爭(zhēng)論,或是不為人知的烹飪史料,她家有祖?zhèn)?,?dāng)然比別人懂得多。然而這些史料,郭小凡的神廚系統(tǒng)中,都可以查到。
  兩人一拍一合,李詩(shī)嫣問(wèn)一句,郭小凡迅速用意識(shí)復(fù)制到系統(tǒng)中,“刷”地跳出最佳答案。
  郭小凡發(fā)現(xiàn),美女的考評(píng)非常詳實(shí),錯(cuò)誤率相當(dāng)?shù)汀?br/>  比如,雪山赤蓮的起源,可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)的吳越爭(zhēng)霸之時(shí),李詩(shī)嫣同時(shí)考證了目前沿海一帶,一個(gè)重要食材的來(lái)源——鲞。
  鲞是怎么來(lái)的呢?
  這道食材,或者說(shuō)這個(gè)字,跟“鮮”字有著異曲同工之妙。
  我們知道,鮮字就是魚(yú)加羊。
  相傳很久很久以前,有個(gè)地方破天荒地出了一個(gè)文曲星,名叫施檠,他考中頭科狀元,皇帝要招他做駙馬。
  但施榘思念家有結(jié)發(fā)之妻張氏,寧死不肯,于是惹惱了皇帝?;实壅宜牟韮海f(shuō)他健康欠佳,打發(fā)他回了東山老家。
  施榘是條硬漢子,覺(jué)得為此回老家,捫心無(wú)愧。張氏呢,見(jiàn)丈夫?qū)幵竵G掉烏紗帽,感到比跟著丈夫上任去做官太太還高興千百倍。
  但施狀元好吃羊肉,不愛(ài)吃魚(yú),聞到魚(yú)腥味就要反胃。夫人張氏恰恰跟丈夫相反,無(wú)魚(yú)不下飯,唯獨(dú)討厭羊肉,聞到羊肉就要惡心。
  這事傳到社會(huì),人們敬仰施狀元啊,于是紛紛獻(xiàn)策。
  當(dāng)時(shí),有一個(gè)名叫王小二的飯館老板,夫妻反目。但受施狀元品德影響,逃回娘家的妻子回來(lái),與他重歸于好。
  為了報(bào)答施狀元,王小二夫婦他們發(fā)誓要在烹燒鮮魚(yú)和羊肉這兩樣菜上,弄出個(gè)新名堂來(lái)。
  最后王小二夫婦倆成功了,烹出了唯有香味而無(wú)腥氣的魚(yú)、唯有肉香味而無(wú)羊膻氣的羊肉。
  施狀元為了答謝他們,便送上一塊親手書(shū)寫(xiě)的金字招牌,叫“兩鮮齋”。“鮮”字,恰是魚(yú)、羊結(jié)合,用在此處寓意深長(zhǎng)。
  當(dāng)然,關(guān)于“鮮”這個(gè)字來(lái)歷的傳說(shuō)有很多,但“鲞”這個(gè)字的來(lái)歷,卻只有一個(gè)。
  而且,它不是傳說(shuō),而是史料有記,確鑿無(wú)誤。
  這是吳王闔閭統(tǒng)治時(shí)期,距今大約2500年,著名的臥薪嘗膽的吳越爭(zhēng)霸還沒(méi)開(kāi)始。
  那時(shí),吳國(guó)的海疆不太穩(wěn)定,常有“東海外越”(李詩(shī)嫣考證時(shí),懷疑他們是日倭人)騷擾沿海居民。
  闔閭親率戰(zhàn)船寡駕親征(嗯,他是諸侯不是天子,不能稱朕,只能稱寡人、孤,不過(guò)孤駕親征、寡駕親征,挺別扭的哈,您老將就一下)。
  駐蹕海上數(shù)月,后勤告急,眾將士口糧出現(xiàn)問(wèn)題。
  于是隨地取料,捕海中的大黃魚(yú)補(bǔ)充食糧。
  唉,也是眾愛(ài)卿在吳王面前太賣力,大黃魚(yú)捕得太多,吃不完。
  怎么辦呢?
  當(dāng)?shù)貜N師隨手將它剖干凈后,晾在船上。
  有一天,大概是廚師心血來(lái)潮,將一些黃魚(yú)干現(xiàn)烤后,當(dāng)作新菜獻(xiàn)給了闔閭。
  吳王一嘗,瑪?shù)埃裁次??大美之味啊?br/>  于是賜字“大美之魚(yú)?!?br/>  美跟魚(yú)上下結(jié)合,于是“鲞”字在歷史舞臺(tái)上閃亮登場(chǎng)。
  李詩(shī)嫣結(jié)合其他專家的這個(gè)考證,在郭小凡神廚系統(tǒng)中也有準(zhǔn)確記載,說(shuō)明這它是史實(shí)。
  不過(guò),個(gè)別地名,李詩(shī)嫣搞錯(cuò)了,或者是古今地名變遷太過(guò)頻繁的緣故。
  郭小凡根據(jù)中華廚祖伊尹的最準(zhǔn)確記載,將這些地名現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了修正,比如李詩(shī)嫣考證,吳王闔閭出征之地,是“東洲”,實(shí)際上在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,那兒叫“東海洲”,現(xiàn)在的浙省嵊四一帶。
  李詩(shī)嫣對(duì)自己的考證脫口而出,隨取隨用;
  郭小凡對(duì)個(gè)別差錯(cuò)及時(shí)修正,不假思索,信手拈來(lái)。
  兩人配合得天衣無(wú)縫,真的猶如金風(fēng)玉露一相逢,便勝卻人間無(wú)數(shù)。
  粉黛佳人論壇的美人們當(dāng)場(chǎng)就呆了,特別是剛才對(duì)郭小凡還略有質(zhì)疑的人,此刻目不轉(zhuǎn)睛盯著他,然而根本沒(méi)有任何作弊的線索。
  “我的瑪,嫣兒已經(jīng)夠厲害了,郭小凡居然能眼睛不帶一眨地,修正專家的錯(cuò)誤?!?br/>