四人開始制作面點(diǎn)，心思全部放在面前的面點(diǎn)上面，心無旁騖。
　　高典開始處理牛肉，他準(zhǔn)備先將牛肉燉煮起來，以便到時(shí)候用。
　　牛肉切成大小幾乎相同的方塊，放進(jìn)冷水里面焯水，撇去浮沫，然后撈出，重新放進(jìn)水里，慢慢燉煮。
　　牛肉的原湯燉煮時(shí)間越久，牛肉的風(fēng)味便融入湯里越多。
　　接下來就是和面。
　　三個(gè)小時(shí)的時(shí)間，必須得好好安排才是。
　　他先和制作面條的面團(tuán)，制作面條的面團(tuán)加水的比例要少一些，和出來的面團(tuán)要硬一些才行。
　　在這里有個(gè)小技巧，想要面條更加勁道，加入一點(diǎn)食用鹽。不過不能加的太多，一點(diǎn)便好。
　　和出來的面團(tuán)需要醒發(fā)，高典包上保鮮膜放在一旁。
　　緊接著他開始制作百合酥的餡，這餡的食材種類不少，處理起來也相當(dāng)?shù)穆闊?br/>　　倒不是工藝復(fù)雜，只是每種食材都需要用刀切碎，花生還需要用刀砸碎。
　　多種食材放在一起處理，就顯得有些麻煩。
　　倒是百合酥的皮制作起來更簡單一些，油酥面和油水面對于高典來說，不存在什么太大的難度。
　　前兩天的練習(xí)，也讓高典熟練的掌握這兩種面團(tuán)。
　　兩種面點(diǎn)需要時(shí)時(shí)兼顧，不能做了這樣就忘了那樣。
　　在外行人看起來，高典有些手忙腳亂，一會做這樣，一會兒做那樣，毫無章法可言。
　　不過內(nèi)行人都知道，這看似雜亂無章的動作，恰恰是高典合理安排時(shí)間的表現(xiàn)。
　　他有些自己的節(jié)奏，什么時(shí)候應(yīng)該做什么，他心里可謂是一清二楚。
　　百合酥的塑形尤為重要，這關(guān)系著一個(gè)百合酥油炸之后的樣子是否好看。
　　作為精致的糕點(diǎn)，百合酥對于外形的要求極高，甚至可以說外形是百合酥重要的組成部分。
　　有些面點(diǎn)并不注重外形，主要注重味道。
　　這就好比糙漢子和精致美女的區(qū)別。
　　高典認(rèn)認(rèn)真真，仔仔細(xì)細(xì)的給百合酥塑形，動作有些慢，這和他還不夠熟練有關(guān)系。
　　塑形之后，高典又反復(fù)檢查，看看有什么地方不對。
　　不怪他如此小心謹(jǐn)慎，外形差之毫厘，炸出來后便失之千里。在油炸的過程中，一點(diǎn)缺點(diǎn)都會被放大。
　　塑形之后，高典暫時(shí)把百合酥的胚放在一旁，現(xiàn)在他要去搟面了。
　　若是拉面的話，倒是不需要搟面這一步，可是高典做的是手搟面。
　　面團(tuán)已經(jīng)變得光滑，高典復(fù)揉，一是排空面團(tuán)里的空氣，二是讓面團(tuán)的狀態(tài)達(dá)到最佳程度。
　　撒上一些干面粉，高典在案板上開始搟面。
　　搟面是一項(xiàng)技術(shù)活，高典也是狠狠練過的。
　　面團(tuán)卷在搟面杖上，隨著高典手不停的搓動，面團(tuán)被慢慢壓扁。
　　一會兒之后，高典把搟面杖上的面餅松開，換了一個(gè)方向卷起來繼續(xù)搟。
　　如此反復(fù)換了幾個(gè)不同的方向，面團(tuán)已經(jīng)被搟成了薄薄的面餅。
　　高典熟練的動作，引起直播間里的一陣驚呼。
　　直播間里的觀眾，很多人自己也會搟面，不過就是因?yàn)?，才會越驚嘆高典搟面去如此絲滑，動作如行云流水般。
　　其它三人也各自引來驚呼。
　　直播間里。
　　“本人作為一名三級面點(diǎn)師，不得不承認(rèn)，我比不上臺上的四人?！?br/>　　“我二級面點(diǎn)師也自認(rèn)比不上?！?br/>