老火靚湯是粵菜里面蠻有特色的一份菜，用來統(tǒng)稱慢火熬煮，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的湯品。
　　
　　所以，地道的廣府老火湯種類繁多，可以用各種湯料和烹調(diào)方法，烹制出不同口味、不同功效的湯來。
　　
　　其中鴿子這種禽類，因?yàn)橛衃一鴿勝九雞]這樣的說法，被認(rèn)為是滋養(yǎng)大補(bǔ)的好食材，也就成了注重養(yǎng)生的老火湯里的?？?。
　　
　　多恩先前在伊頓鎮(zhèn)里面計(jì)劃開粵菜館的時(shí)候，老火湯熬了不少種，也教了艾米、埃莎等人不少種。
　　
　　只是這其中，都沒有鴿子湯。
　　
　　原因很簡(jiǎn)單，在伊頓的周邊沒有找到適合食用的肉鴿。
　　
　　所以，這一次來牛頭人大迷宮，能發(fā)現(xiàn)光羽鴿這種肉質(zhì)極佳，適合烹飪的魔物鴿子，那可真算是來著了。
　　
　　如果能將這種光羽鴿帶回伊頓，并且像牛頭人們一樣成規(guī)模養(yǎng)殖，那么自己的粵菜館的菜品豐富程度，將又提上一個(gè)層次！
　　
　　“老火湯煮的好的話，滋味很香濃鮮甜，但主要還是在喝食材最本真的味道。這個(gè)時(shí)候，應(yīng)該再搭配上一份滋味復(fù)雜的飯，那就完美了?！?br/>　　
　　多恩一邊備菜，一邊這樣自言自語。
　　
　　而要說用來搭配粵式老火湯最地道合適的飯，那當(dāng)然還得屬——煲仔飯。
　　
　　再取一只宰殺完畢，并且清洗干凈的光羽鴿。
　　
　　將鴿肉剁成塊。
　　
　　再?gòu)墓适率澜缋锾统鲆粋€(gè)瓦鍋，取出上好的鬃豬臘腸和鬃豬臘肉來。
　　
　　接下來就是一套多恩之前嘗試過非常多次的煲仔飯烹調(diào)過程——
　　
　　鴿肉與臘腸臘肉鋪在五分熟的好米之上，熱火猛攻。
　　
　　豐腴的臘肉用油脂浸潤(rùn)米飯，米飯則用清香熱氣蒸熟鴿子。等到出鍋之前，再淋上一勺由生抽和蔥姜蒜調(diào)配的醬料。
　　
　　一鍋用料復(fù)雜，口感多元的臘味鴿子煲仔飯，便正式完成！
　　
　　今晚的晚宴，到底是要由五十名牛頭人精銳戰(zhàn)士，算是族群里的一些長(zhǎng)老精英一同吃的，所以食材的供應(yīng)量非常大。
　　
　　光是用來煲老火靚湯，烹臘味鴿子煲仔飯，縱使做出來的量很大，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以將牛頭人們提供的所有光羽鴿都消耗完。
　　
　　于是，多恩又開始揮舞起觸手忙活起來：“再做道生炸鴿子肉好了，今天就吃鴿子吃個(gè)夠！”
　　
　　宰殺好的鴿子洗凈瀝干水分，加調(diào)料腌制。
　　
　　等待鴿肉完全入味以后，入鍋焯水，再在鴿子破開的腹腔里面填點(diǎn)鹽。
　　
　　接著就將鴿子刮起，風(fēng)干。
　　
　　這里就要?jiǎng)佑迷诙喽鞯闹笇?dǎo)之下，愛麗絲新被開發(fā)出來的“風(fēng)干機(jī)”能力。
　　
　　等到這成串的鴿子被龍娘從故事世界送回到現(xiàn)實(shí)中時(shí)，鴿子表皮已經(jīng)被迅速吹干，同時(shí)還起到了不錯(cuò)的保鮮鎖水的效果。
　　
　　“做的非常不錯(cuò)，愛麗絲。對(duì)風(fēng)力和風(fēng)的溫度把控非常到位，鴿子肉的鮮嫩和水份都被鎖住了。我能預(yù)感到，被你風(fēng)干過的這串鴿子，通過油炸以后吃起來會(huì)是鮮嫩多汁的！”
　　
　　就連多恩從龍娘那里拿回鴿子肉的時(shí)候，都忍不住如是夸贊道。
　　
　　起油鍋，將鍋內(nèi)的油溫控制在170度左右的高溫狀態(tài)。
　　
　　這時(shí)候，將【如意】變成大號(hào)的漏勺，裝盛鴿子。