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異世界開局全點廚藝 115 配油條是一絕

從伊頓帶來的上等品質(zhì)的鬃豬肉,解凍完以后,切小塊備用。
  
  鍋里熱油,下鬃豬肉去炒。
  
  將豬肉的鮮香味道,直接炒到油里。
  
  這時候,加蔥姜爆香,再加醬油,在鍋里炸出香味,最后加點料酒去腥。
  
  鍋里的肉香和料香味散發(fā)出來以后,就可以加水了。
  
  然后,再下各種配料。
  
  胡辣湯的配料,其實沒有什么固定公式,就多恩在大天朝食旅路上所喝到的而言,加什么的都有。
  
  不過雖然是流水的配料,卻有鐵打的固定三件套——
  
  面筋、花生、海帶。
  
  這三樣食材算是胡辣湯的靈魂所在。
  
  用水泡開的生花生,倒入鍋中。
  
  同樣泡開的香菇、木耳切絲段,加入鍋中。
  
  這些食材本來就是干貨,在故事世界里面很容易保存,所以多恩備了不少。
  
  然后就是在海路上,途徑港口時候獲得的食材海帶,也是切絲,加入鍋中。
  
  再來點新鮮的,不具備攻擊性的小個寄生蘑菇,切片加入其中。
  
  最后,抓一把紅薯粉,給胡辣湯添加點碳水主食。
  
  多恩在伊頓的時候,鼓搗過不少的特色天朝食材,大大豐富了許愿餐廳的菜品豐富程度。
  
  在面食方面,譬如之前的銀絲面,還有現(xiàn)在的紅薯粉,都是他鼓搗出來的滿意產(chǎn)物。
  
  反正這些東西的原材料,在伊頓周邊也不難獲取。
  
  加完料以后,給胡辣湯調(diào)味。
  
  先撒一些白胡椒粉。
  
  這胡椒粉,多恩刻意多撒了一點,成品的湯會辣一點,喝的時候出汗更多,有利于龍娘醒酒。
  
  再撒一點提前干焙好的干辣椒面。
  
  最后,加一小點五香粉,兩勺鹽。
  
  調(diào)味完成。
  
  鍋里的溫度不斷升高,湯汁被煮得咕嚕咕嚕冒泡,散發(fā)著熱辣的香味。
  
  菌菇的山珍鮮味和海帶的海鮮鮮味,在鍋里的熱量撮合之下,交融在一起,鮮度翻倍!
  
  這個時候,可以下面筋了。
  
  發(fā)黃透亮的面筋團,撐開以后很有彈性,把它揪成大而滑的片狀溜下鍋。
  
  面筋片在遇沸水以后,又會很快受熱收縮成小團,外觀上看像是晶瑩剔透的花膠肚。
  
  將先前洗面筋留下來的淀粉水,倒入鍋中,起到勾芡的作用。
  
  由于淀粉的加入,鍋里的胡辣湯,會慢慢變得濃稠起來。
  
  一直煮到胡辣湯變得粘稠,其中的面筋團發(fā)亮浮起以后,出鍋。
  
  撒上一把香菜,淋上幾滴香油。
  
  一鍋滋味熱辣的胡辣湯,完成!
  
  由于吃的是早飯,光是喝胡辣湯可能有點不得勁。
  
  天朝豫地的人們喝胡辣湯,一般都會配上油燦燦、香噴噴的牛肉水煎包。或者是干脆再來碗豆腐腦,一半胡辣湯,摻一半的豆腐腦,做個“雙摻”。
  
  所以,多恩在剛剛烹飪的過程中,還開啟了【腕足】技能。
  
  用增加的觸手同步著起了另一個鍋,炸出了一些金黃酥脆的小油條來,作為今早的配套主食。
  
  美好的一天,從早飯開始!
  
  ……
  
  多恩端著熱辣的胡辣湯,還有剛出油鍋,帶著熱氣的小油條上了古堡的二樓。
  
  走進愛麗絲所在的房間以后,那個鑲金的大寶箱自己就慢悠悠打開了。
  
  食物的香味,是最棒且最溫和的起床鬧鐘,沒有之一。
  
  金幣堆上,黑龍娘先坐起來,拉了拉身上的軟毯子,隨后又看向多恩:“睡得好累……你做了吃的嗎?”