王緒教的很認(rèn)真,也很詳細(xì),一些廚藝專(zhuān)用術(shù)語(yǔ)都換成白話(huà),而且一邊說(shuō)一邊做,很慢。
這里面雖然不需要刀工什么的,但是有刀工可以在美觀(guān)上增分不少,要知道吃的東西,上等的都是色香俱全,這個(gè)色就是指的好看……
從材料,甚至洗菜、刀切、刷鍋、倒油、調(diào)料之類(lèi)的,蔥蒜姜等等,這些東西按順序加入,而且看火候,這個(gè)特別重要。
火候輕了,味出不來(lái),火候大了,破壞了味道。
牛逼,帥炸了!
“太復(fù)雜了,一道涼菜這么復(fù)雜,不學(xué)了,不是這個(gè)料,我只會(huì)吃?!?br/> “我也是只會(huì)吃,不行,太難了。”
“并不難,其實(shí)記住了流程和順序,就算掌握不住火候,應(yīng)該也能做的不錯(cuò)?!?br/> “我學(xué)會(huì)了,筒子們,等我發(fā)家致富,出任ceo,迎娶白富美,走上人生巔峰吧!”
……
“好了,完了,其實(shí)做菜也是一種享受,只要你們用心做,肯定能做好,其實(shí)為一個(gè)人做菜也是很浪漫的?!蓖蹙w笑著說(shuō)道,然后拿著一雙筷子,直接開(kāi)吃……
“臥槽,主播你這樣感覺(jué)好嗎,看的我都想吃?!?br/> “一道涼菜做的這么好看,看著都好吃,真正的廚藝不是在龍蝦鮑魚(yú)山珍海味上,而是在最簡(jiǎn)單誰(shuí)都能吃得上的菜肴上,主播的廚藝在我看來(lái),什么米其林三星大廚給主播提鞋都不配?!?br/> “為什么大家都是腰間盤(pán),主播你為啥這么突出?!?br/> 看直播的人此時(shí)不少都在嘗試,但是大部分的人都失敗了,就比如炸串,看著很簡(jiǎn)單,放油里炸吧,炸熟不就行了。
炸熟就行了,有的炸的外焦里生,有的沒(méi)炸熟,有的火大了,其實(shí)這就是經(jīng)驗(yàn)和火候。
現(xiàn)在社會(huì)上無(wú)論干什么,都是優(yōu)先考慮有經(jīng)驗(yàn)的,經(jīng)驗(yàn)就是成功的最快捷徑。
南方偏遠(yuǎn)一個(gè)小城市,陳忠高中畢業(yè)后就不上學(xué)了,在自家小餐館里當(dāng)服務(wù)員,也會(huì)偶爾幫父親炒個(gè)簡(jiǎn)單的菜,另外就是調(diào)個(gè)涼菜。
調(diào)涼菜算是最簡(jiǎn)單的,看看就能學(xué)會(huì)的那種,其實(shí)素拼就屬于涼菜。
陳忠閑暇之余就喜歡看直播,他還有個(gè)愛(ài)好喜歡養(yǎng)狗,因?yàn)榧依锸情_(kāi)餐館的,剩飯剩菜不缺,所以養(yǎng)了好幾只狗,因?yàn)橄矚g狗在一次偶然機(jī)會(huì)下關(guān)注了胖子的直播間。
陳忠更喜歡看王緒直播,對(duì)王緒很崇拜,因?yàn)檫@個(gè)原因,王緒在教做素拼的時(shí)候,他很認(rèn)真的學(xué)習(xí),加上他有不錯(cuò)的基礎(chǔ)。
然后開(kāi)始嘗試,他能做出來(lái),然后一嘗,眼睛就亮了,太好吃了,可是他感覺(jué)第一次做,不少地方?jīng)]有把握好,可就算如此,還是這么好吃。
陳忠激動(dòng)了,繼續(xù)做,連續(xù)做了十多篇,發(fā)現(xiàn)無(wú)法提升后,才端起一盤(pán)去找父親,他很興奮,或許可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)一間涼菜館?
同一時(shí)間,還在不少城市發(fā)生,這只是個(gè)素拼,只要會(huì)做飯的人,認(rèn)認(rèn)真真的學(xué),就算不能完全學(xué)會(huì),但也能弄個(gè)這種素拼的簡(jiǎn)化版。
如果有天賦就更別說(shuō)了,有廚藝基礎(chǔ)也行,直播間大幾十萬(wàn)人在,如果是別人教,或許不屑于顧。
可是王緒不一樣,他的火鍋店在直播間太出名了,所以王緒說(shuō)教人做菜,還是有不少人想試試學(xué)一下。
有時(shí)候就是這樣,一個(gè)不經(jīng)意的舉動(dòng),就仿佛撒下了一顆種子,不知何時(shí),已經(jīng)長(zhǎng)成了參天大樹(shù)。
第二天王緒驚訝的發(fā)現(xiàn),自己的積善行德任務(wù)完成了,莫名其妙的完成了。