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大明天啟 第一百零一章味精

有時(shí)古人又把它稱為空炁(同氣),道教謂之元?dú)?,清氣。雖然與我們現(xiàn)代的空氣概念不完全相同,但這三個(gè)人是有聽說過的。
  
  “空氣也是有重量的,這個(gè)以后再說,朕認(rèn)為這水不流出來,是因?yàn)榭諝庥幸环N壓力,它從這外面把水壓住了,使水流不出來,朕稱這種力為氣壓或者叫大氣壓力?!?br/>  
  “玻璃管子中原來是有水的,那現(xiàn)在水面下降了,但外面的空氣并沒有進(jìn)去,那這里面的空朕稱之為真空。為什么水不降下來,朕剛才說了是外面有氣壓,這種現(xiàn)象朕小結(jié)了一下,可以叫做自然害怕真空。”
  
  說完他微笑著看著正在消化他的說法的三個(gè)人,這三個(gè)人的智商他是領(lǐng)教過的,能夠和這些人在一起討論一些自然科學(xué)問題,是一種很幸福的事,而且還能夠在某些理論方面指導(dǎo)他們,更是有一種飄飄然的感覺。
  
  很快,這三位就已經(jīng)接受了氣壓的概念,只是一時(shí)還不能想到能用的地方。這時(shí)候朱由校又說道:“大家都看到過茶壺煮水時(shí)的樣子,里面的水汽會(huì)把蓋子頂動(dòng),這種力量朕覺得可以用來做一些事,比如驅(qū)動(dòng)車輪?”
  
  鐵路上的馬拉車已經(jīng)試驗(yàn)得差不多了,完全可以實(shí)用。但在朱由校看來,蒸汽機(jī)還是必須要造出來的,但至于如何造,他是不知道的,所以他覺得先把自己知道的原理告訴這些聰明人,說不定他們想呀想呀就做出來了。
  
  他負(fù)責(zé)提供也不知道對(duì)不對(duì)的原理,并提供足夠的錢來供他們研究,在他想來,當(dāng)年歐洲的科學(xué)家們的條件也不過如此吧。中國(guó)人難道就比外國(guó)人差?這一點(diǎn)他是不相信的,從后世學(xué)生成績(jī)來看也不是這樣,所以我對(duì)蒸汽機(jī)的制成抱著很大的期望。
  
  “不管要什么東西,都可以提供給你們,多試試,空想可能會(huì)難一些,實(shí)踐可以出真知?!敝煊尚G下這一句話,帶著魏忠賢揚(yáng)長(zhǎng)而去。你們慢慢去做嗎,我是皇帝,我只負(fù)責(zé)驗(yàn)收。
  
  出了兵器局,圣駕去了京師大學(xué)堂外的別墅區(qū),因?yàn)榻裉焖獧z驗(yàn)新制作的一種物品:味精。
  
  明朝已經(jīng)有了礬油,也就是硫酸,朱由校記得用濃硫酸和食鹽反應(yīng)可以生成鹽酸,而有了鹽酸,就很容易制作出味精了。
  
  在小麥麩皮(面筋)中,谷氨酸的含量可達(dá)百分之四十,先用鹽酸水解面筋,得到一種黑色的水解物,就得到白色結(jié)晶的谷氨酸。再把谷氨酸同氫氧化鈉反應(yīng),加以濃縮、烘干,就得到了谷氨酸鈉,而谷氨酸鈉就是味精。
  
  味精這東西雖然用量少,但它作用大呀。用在烹調(diào)中可以增加鮮味,是個(gè)賺錢的好產(chǎn)品。
  
  別墅里的御廚已經(jīng)準(zhǔn)備好了,朱由校讓人去把附近別墅的徐光啟,方從哲,葉向高三人叫來,一起來吃飯。
  
  三人早已經(jīng)得到通知,不過都以為是皇上賜些食物,不想?yún)s是在一張桌子上吃飯。這下三人不干了,無論朱由校如何勸都不上桌,沒有辦法,只好另取一張小桌子,讓他們?nèi)齻€(gè)吃,自己一個(gè)人在大桌子上吃。
  
  等到三人吃了一會(huì)后,朱由校得意地問道:“三位愛卿,不知道今天的菜和你們平日食用的有沒有什么區(qū)別呀?”