剩下的骨頭上還有很多肉，楊局長還說本來這些骨頭可以用來煮湯，不過艾莉絲要做豬尾湯，就不要了。為了不讓剩下的豬頭破壞氣氛，李穆主動把這一大塊東西拿去扔了——這棟宿舍樓有一個很好的設(shè)計，垃圾通道，是一個貫穿整棟樓的水泥通道，只要扔進(jìn)去里面就能直通到樓底，第二天清潔工回來收拾。當(dāng)然垃圾被這么高扔下去，肯定會砸得稀爛，清潔工肯定不會喜歡這個設(shè)計的，李穆卻很喜歡。
　　
　　回到楊局長家里，他正拿了一個大炒鍋炒糖色，用的不是冰糖，而是普通的砂糖，還說必須要用砂糖才恩呢個襯豬頭的味道，糖色炒好了，下大片的豬頭肉，翻炒幾下，等豬頭肉著色以后加水，剛好淹過豬頭肉那么多，然后下醬油和花椒大料。等水要開不開的時候，就轉(zhuǎn)小火。
　　
　　“好了，等水燒干就可以吃了?！睏罹珠L松了一口氣說。
　　
　　“那你們到客廳坐著吧，我做其他菜?！卑蚪z起了一個油鍋來炸豬排。
　　
　　李穆和楊局長坐在客廳里，一邊喝茶一邊閑聊，但是沒過多久，他們就忍不住回到廚房里。肉香一陣一陣的往客廳飄過去。“怎么會這么香呢？”楊局長問，“你這香豬還真是……味道濃郁啊！”說著就揭開了鍋蓋，水已經(jīng)煮掉一半了，“不過聞著香沒什么用，吃著香才是真香……”他拿了筷子夾起一塊巴掌那么大的豬頭肉，吹了兩下，塞進(jìn)嘴里，“我操！還真香??！”楊局長三口兩口把那一大塊豬頭肉吃下肚子，“你這香豬是什么品種?。课乙郧岸紱]吃過這么好吃的豬肉！”
　　
　　“是新品種，我們學(xué)校的老師剛剛培養(yǎng)出來的。”李穆也拿筷子吃了一小塊，卻覺得平平無奇，不如雪花豬肉，“還好吧?！?br/>　　
　　“還好？這簡直就是奇跡啊！”楊局長說，“這豬肉多少錢一斤？能訂貨嗎？我每個星期要五斤！不，要十斤！”
　　
　　“是新品種，還沒定價呢?！崩钅抡f，“要是楊局長覺得好，就幫我推廣推廣唄。以后我每星期送一頭豬過來，就當(dāng)是推廣費好了?！?br/>　　
　　“幫你推廣沒問題，你這豬肉真是好吃。不過……一頭豬哪里吃得完，半頭就行了。當(dāng)然豬頭還是要整個給我……算了，你每星期給我十個豬頭吧。豬頭肉最好吃了?！睏罹珠L說著拿起了電話，“喂，老陳？你今天晚上有空沒有，我這里有好東西介紹給你，就在我家！不來你可就可惜了！”打完了一個又是一個，“喂，老張啊，是我，今天晚上有好東西介紹給你，趕緊來我家！”“喂，小洪??？我是老楊，有好東西介紹給你……不是古董，你來了就知道了，就是我家?！?br/>　　
　　人一個個陸續(xù)的來了，來了就被楊局長介紹給李穆——多數(shù)是楊局長的同事，還有一些楊局長的朋友。然后那些人就被拉到大廳試嘗那一大鍋的半成品紅燒豬肉。人人吃了都說好，就這么一會兒，李穆已經(jīng)預(yù)訂出去好幾百斤的豬肉了，有些人還要求長期定貨呢。
　　
　　吃完飯以后，李穆又請了卡拉ok，好不容易才讓那幫人盡興而歸，這下子李穆在省城的規(guī)劃局也算是掛上號了，以后要辦什么事情，也就方便了……本來李穆還覺得起碼要花幾十萬外加在省城呆上一兩年才能達(dá)到這個效果呢。沒想到食物有這么大的魅力啊，李穆覺得這么好的資源不利用很浪費，反正飲食生意什么時候都有的做的，干脆就自己開一家餐廳好了。
　　
　　開在哪里好呢？李穆對于開餐廳也是不怎么在行的，不過也不能說完全沒有經(jīng)驗。李穆他們家族到子烏落戶的時候，就是靠一家小餛飩店養(yǎng)活了一家老小。后來這家餛飩店就成了李家的祖業(yè)，雖然賺的錢很少，但是李富貴為了當(dāng)李家的族長，不擇手段把餛飩店搶到了手，后來李穆也接管過一段時間。
　　
　　雖然有著一點點經(jīng)驗，李穆覺得還是穩(wěn)妥一點為好，就先在自己的店面里開一個小餐廳試試吧……就用學(xué)生公寓第二層做餐廳好了，名字嘛，叫做學(xué)生食堂？雖然和公寓的名字和用途很配合，可是完全無法吸引外來的客人。既然打算主打豬肉的話，起個鄉(xiāng)下農(nóng)莊的名字？想來想去李穆都決定不下。
　　
　　“你在想什么呢？”艾莉絲問，“開車的時候不要胡思亂想的，容易出交通事故?！?br/>　　
　　“我想開一家餐廳，主打我們今天吃的豬肉?！崩钅抡f，“我正在想名字呢?！陛x騰太好開了，所以不知不覺的就走神了，艾莉絲說的沒錯，這很危險。要是原來開得那一部北京吉普就完全不會有這種問題，剎車不是很靈，油門不是很靈，換擋要踩兩腳離合，一不小心就死火，開那輛車的時候李穆都是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢小心翼翼的，完全不會走神。
　　
　　“那就叫做紫羅蘭餐廳吧！”艾莉絲說。
　　
　　“紫羅蘭？”李穆問。雖然這種花卉很有名，但是李穆完全沒見，因為他不喜歡蘭花。這是因為李穆小時候的經(jīng)驗，那時候他正式7、8歲貓嫌狗厭的年紀(jì)，有一次把一顆蘭花連根拔起來玩，就被李富貴揍了一頓。因為那棵蘭花是價值幾十萬元的品種。很久很久以后，李穆再次見到了那種蘭花，已經(jīng)降價到幾千塊錢一盆……所以李穆非常不待見蘭花，雖然紫羅蘭似乎不能真算是蘭花，可是李穆依然討厭。