宋子軒嘗試了這么多遍，終于將中藥味兒掩蓋了，可以說(shuō)是帶著一腔熱血來(lái)的。
　　
　　可老爺子都沒(méi)嘗，一句話(huà)就給否了，當(dāng)真讓他直接就涼了。
　　
　　“誒我說(shuō)你這老頭兒，你好歹嘗一口啊，怎么著味兒就不對(duì)了？”
　　
　　方景之搖頭笑了笑：“不對(duì)就是不對(duì)，拿走，惡心?！?br/>　　
　　宋子軒真想罵街，當(dāng)然，給他一百個(gè)膽兒也不敢當(dāng)著老爺子罵街，他只能蓋上蓋子，先把羹拿到一邊兒。
　　
　　“爺爺，您就說(shuō)說(shuō)，怎么味兒不對(duì)了？”宋子軒蹲在老爺子身邊，道。
　　
　　方景之笑道：“這東西一眼就知道不對(duì)，還有什么可說(shuō)的？”
　　
　　“那您得讓我死個(gè)明白啊，這金鱗五道羹只有您知道是什么味兒的，我找別人評(píng)判也沒(méi)用，但您不能不明不白就一句不對(duì)給我打發(fā)了啊。”
　　
　　“呵呵，傻小子，你是不是把兩味參給分開(kāi)熬的？”
　　
　　聽(tīng)到這話(huà)，宋子軒一愣，這老爺子還真神了，嘗都沒(méi)嘗就知道自己怎么做的？
　　
　　“是啊爺爺，您怎么知道的？”
　　
　　“我怎么知道？參的味兒都在湯里了，一聞就知道是直接跟湯一塊兒熬的，你耍了個(gè)小聰明，沒(méi)讓人參、黨參進(jìn)藥鍋，但我告訴你，這一步還就是最重要的。”
　　
　　“最重要……我試了幾次，人參在藥鍋里，都被中藥味包裹住了，根本沒(méi)辦法清干凈，索性讓人參直接進(jìn)湯了?！彼巫榆幍馈?br/>　　
　　“所以啊，參的藥性沒(méi)有通過(guò)熬制而煉出來(lái)，味道并不厚重，反而補(bǔ)性太大，如果真是虛弱的人喝了這羹，虛不受補(bǔ)，往好了說(shuō)是鼻子竄血，壞了說(shuō)……可就后患無(wú)窮了啊。”
　　
　　這話(huà)說(shuō)的宋子軒一陣后怕，這五道羹要是真給客人吃了，出了事可就是大事了。
　　
　　干餐飲的就是這樣，賺錢(qián)看起來(lái)很快，但要是出事，幾年的收入都搭進(jìn)去還未必夠。
　　
　　“還有呢？爺爺，就這一點(diǎn)不對(duì)？”
　　
　　方景之瞥了他一眼：“還有？就是有個(gè)狗東西偷工減料，魚(yú)翅換粉絲，魚(yú)翅的鮮味兒沒(méi)有，味兒能對(duì)咯？”
　　
　　聞言，宋子軒也是笑了出來(lái)：“爺爺，這是真沒(méi)法，北方吃魚(yú)翅不普遍，渡門(mén)更是不好買(mǎi)魚(yú)翅，我就粉絲代替了，回頭我去海產(chǎn)市場(chǎng)看看，也許有的商戶(hù)真有?！?br/>　　
　　“去??吧，不然這味兒出不來(lái)，還有……對(duì)了小子，里脊肉一定是牛里脊，豬的可不行?！?br/>　　
　　宋子軒深深點(diǎn)了點(diǎn)頭：“知道了爺爺?！?br/>　　
　　其實(shí)這一點(diǎn)他倒是忽略了，這幾次用的里脊肉應(yīng)該是豬里脊，而食材的確要求是用牛里脊。
　　
　　里脊肉本身嫩，這兩種肉看似口感相像，味道卻差了很多，豬肉的味道更容易體現(xiàn)出來(lái)，也就是整個(gè)羹檔次下滑了。
　　
　　陪老爺子又聊了幾句，宋子軒也嘗了一口五道羹，味道能喝，但絕對(duì)算不上佳品，索性直接扔了。
　　
　　隨后，宋子軒便給方瑞打電話(huà)，約他在城南區(qū)的海產(chǎn)市場(chǎng)見(jiàn)，至于桑天爍，也就被留下看店了。
　　
　　方景之給了宋子軒兩個(gè)點(diǎn)撥，一個(gè)是中藥必須一起熬制，才能保證參味道的厚重，藥效的柔和，而第二個(gè)則是食材，牛里脊和魚(yú)翅，是必須馬上買(mǎi)到的。
　　
　　牛里脊不難，發(fā)財(cái)飯店里應(yīng)該有，所以當(dāng)下最重要的就是魚(yú)翅。來(lái)到城南區(qū)的海產(chǎn)市場(chǎng)，在這里基本囊括所有能買(mǎi)到的海產(chǎn)品，也是渡門(mén)最大的水海產(chǎn)集中地。
　　
　　渡門(mén)本身靠海，海產(chǎn)品并不缺乏，甚至老話(huà)講當(dāng)當(dāng)吃海貨、不算不會(huì)過(guò)，也正是渡門(mén)人對(duì)海鮮的喜愛(ài)程度。
　　
　　走了幾家，宋子軒倒是找到了便宜的海參貨源，海參質(zhì)量不錯(cuò)，而且比發(fā)財(cái)飯店進(jìn)的應(yīng)該便宜不少。
　　
　　不過(guò)問(wèn)到魚(yú)翅，這幾家倒是都沒(méi)有。
　　
　　“老板，這里海鮮全不全？”宋子軒走進(jìn)一家海產(chǎn)店問(wèn)道。
　　
　　這家海產(chǎn)店人倒是不少，顯然都是商戶(hù)，正在這里挑選著魚(yú)蝦，老板也是忙，一網(wǎng)一網(wǎng)的魚(yú)往外撈著。
　　
　　聽(tīng)到宋子軒問(wèn)話(huà)，那老板轉(zhuǎn)過(guò)身：“兄弟，沒(méi)有不全的，你說(shuō)要啥？量大能送貨。”
　　
　　“呵呵，魚(yú)翅有沒(méi)有？”
　　
　　老板突然停頓了一下：“哦，有啊，你要多少？”
　　
　　宋子軒一笑：“你先說(shuō)什么價(jià)格？”
　　
　　老板直接走進(jìn)后面的小屋，拿出了一包，道：“一包干的是一斤，60塊錢(qián)?！?br/>　　
　　聽(tīng)到這話(huà)，宋子軒都愣了，先別說(shuō)他肯定是要上品魚(yú)翅，就是價(jià)格低廉的也不可能是60塊一斤啊……
　　
　　更何況還是魚(yú)翅干，這一包泡開(kāi)恐怕就是三斤多了……
　　
　　他細(xì)致地看了看魚(yú)翅，搖頭道：“有真的沒(méi)有？”
　　
　　老板一愣：“什么意思？”
　　
　　“什么意思就不用我明說(shuō)了吧？有正經(jīng)的沒(méi)？”
　　
　　“說(shuō)什么呢？我這魚(yú)翅沒(méi)問(wèn)題，不要就算了，別胡說(shuō)八道?！?br/>　　
　　這老板真名沒(méi)人知道，外號(hào)叫老虎，在海產(chǎn)市場(chǎng)里算是一霸。