????在黑炭的幫助下，朱仁明把一百斤的黃豆基本上都磨完了，只留下幾斤的黃豆做種子，晚上的時候可以播撒到空地上。
　　
　　????豆?jié){是磨完了，但是要制作豆腐的話，現在才剛剛開始，為了節(jié)約時間，朱仁明只是浸泡了一個小時不到的黃豆就拿來磨了。
　　
　　????一般情況下是要浸泡6個小時以上的，加速浸泡時間的話，朱仁明添加了仙水，而正是仙水加速了發(fā)泡時間。
　　
　　????并且添加了仙水進去，豆?jié){的品質會更上一個層次！這是普通地球水無法做到的。
　　
　　????磨好了豆?jié){，朱仁明開始添加白開水，按照1:2比例，而后用網兜進行過濾。
　　
　　????他提前購買了不少的工具，現在用得上了，擠壓的木板把包裹了豆?jié){的網兜內的水全部擠了出來。
　　
　　????累得氣喘吁吁的朱仁明看著網兜內的豆渣，本著不浪費的心態(tài)把豆渣倒到了干凈的桶內，忙完了這些事情，豆渣可以制作些其他的美食，比如說豆渣餅、炒豆渣、豆渣包子等等。
　　
　　????可謂是一丁點的東西都不浪費，而且就算吃不完這么多豆渣，也可以拿來喂豬，對豬還是有好處的。
　　
　　????不論是釀造酒還是做豆腐，殘留的渣滓都能夠給豬吃，這也是為什么農村都會養(yǎng)豬的原因，能夠消耗許多人吃不完的東西，并且對豬都是有營養(yǎng)價值的。
　　
　　????過濾完了豆渣，接下來就是煮開純豆?jié){了，朱仁明剛才抓了一把豆渣，發(fā)現極為細膩，適合給豬崽吃，等繁育了人民土豬2號的時候可以把豆渣專門添加給小豬崽吃。
　　
　　????煮開了豆?jié){，隨著泡沫越來越多，就開始點豆腐了，朱仁明按照網上的教程，拿石灰水來點豆腐，當然了鹵水、酸漿、白醋都能夠點豆腐，南方的話入鄉(xiāng)隨俗，直接把上次做涼粉的生石灰來點。
　　
　　????一邊點一邊從一個方向旋轉，可以看到明顯的改變，豆?jié){呈現出了絮狀物體，這就是點豆腐最神奇的地方，再等一下子，鍋子里面全是豆腐腦了。
　　
　　????朱仁明挖了一點進碗里面，添加了些冰糖水，忍不住先喝了幾碗，乘熱喝豆腐花的朱仁明，把冰箱里面的涼粉也拿了出來，一熱一冷，形成了冰火世界，要不是朱仁明的身體增加了不少，現在肯定感冒了，不過就算感冒也值得啊。
　　
　　????吃飽喝足了，朱仁明還要干活啊，把鍋子里面凝結的豆腐花倒入了模具內壓制成型，忙了一大半把所有的豆?jié){都制作出了豆腐，按照估計的話，這次的豆腐起碼可以出300斤左右。
　　
　　????一般情況下，有些經驗老道的人可以把100斤的黃豆做出500斤的豆腐來，里面的水分會多一些，但是口感顯然是無法和在朱仁明的比較，雖然黃豆都是在街上買的，但是經過了仙水的浸泡，黃豆已經不算是黃豆了，而是“仙豆”。
　　
　　????豆子的質量都要提高了一個層次，那么制作出的豆腐能不好吃？再加上如今不論是農村還是專門做豆腐的作坊，不管是不是手工制作的，第一道磨制豆?jié){，現在都是使用機械了。
　　
　　????那種豆?jié){機器的話，打出來的豆?jié){，不夠細膩是一方面，口感相應會下降許多，這也是因為石磨的話，太費時費力了，還是用機器比較劃算實在。
　　
　　????朱仁明為了還原小時候豆腐的口感，去鎮(zhèn)上淘到了一尊老石磨，這才會在農場做起了真正的農家純正手工豆腐。