這一次的外賣(mài)訂單非常緊急，后廚里的所有人全部打起精神來(lái)應(yīng)對(duì)！
　　姚石畢竟是主廚，得知了訂單的詳細(xì)情況，哪還能坐的住。
　　剛參加完聚餐，就急匆匆趕回了飯店。
　　有了姚石在，后廚里頓時(shí)有了主心骨。
　　派人將打包好的海鮮粥套餐送到采購(gòu)員車(chē)上。
　　同甜品店的龐老板約好見(jiàn)面的時(shí)間和地點(diǎn)。
　　一切工作處理完，姚石大手一揮：“今晚臨時(shí)過(guò)來(lái)干活的所有人，全部按照加班報(bào)工，我會(huì)同財(cái)務(wù)溝通這件事情?！?br/>　　幾個(gè)小工挺樂(lè)呵。
　　好歹沒(méi)白折騰，挺好。
　　等人走的差不多了。
　　姚石轉(zhuǎn)頭看向趙猛，問(wèn)道：“食材還有嗎？晚上宵夜吃海鮮粥怎么樣？”
　　這是擺白了要追究剛才的事情。
　　趙猛護(hù)短不成，只得吩咐付宇：“你去備料吧，一會(huì)兒煮點(diǎn)海鮮粥?！?br/>　　姚石看向付宇：“你確定炒鍋煮出來(lái)的海鮮粥口感和砂鍋一樣嗎？”
　　付宇點(diǎn)了點(diǎn)頭：“確定。”
　　姚石眉頭微皺，看了一眼付宇，繼而轉(zhuǎn)身盯著趙猛：“你也確定？”
　　趙猛看了一眼付宇。
　　他剛才親口品嘗過(guò)付宇用炒鍋熬煮的海鮮粥。
　　無(wú)論是賣(mài)相還是口感確實(shí)不錯(cuò)。
　　而且付宇這個(gè)人，雖然平時(shí)嘴貧性子有點(diǎn)欠，但是品行其實(shí)挺不錯(cuò)的。
　　工作方面，只要交代給他的活，向來(lái)完成的很用心，不會(huì)像其他人那樣偷奸?；?。
　　這次他說(shuō)自己用炒鍋熬粥沒(méi)問(wèn)題，趙猛剛才又確實(shí)親眼所見(jiàn)，多少有點(diǎn)底氣。
　　趙猛點(diǎn)了點(diǎn)頭：“嗯，讓他試試吧，應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題?！?br/>　　姚石立即拍板：“行，現(xiàn)在就做吧，我看看啊，咱們這幾個(gè)人，一鍋不能夠，煮兩鍋沒(méi)問(wèn)題吧？”
　　付宇點(diǎn)點(diǎn)頭：“沒(méi)問(wèn)題?！?br/>　　反正有個(gè)人技能在手，別說(shuō)煮兩鍋了，他剛才煮了四鍋，照樣效果不錯(cuò)。
　　煲粥是個(gè)看起來(lái)簡(jiǎn)單，實(shí)則做起來(lái)挺有難度的事情。
　　煮粥前其實(shí)最好先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。
　　這樣做的好處是熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間，且攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)，熬出的粥酥、口感好。
　　之前做外賣(mài)海鮮粥時(shí)，除了第一輪的四鍋海鮮粥是直接用的生米，后面的幾鍋，付宇都特意提前泡了大米。
　　炒鍋放到爐灶上，開(kāi)始燒水。
　　付宇熟練的清理海鮮，切分小塊。
　　姚石的手機(jī)突然響了。
　　他接通電話，是千里馬的老板董俊田打過(guò)來(lái)的。
　　姚石趕忙避到一旁接通電話。
　　“喂？老板?！?br/>　　董俊田直接問(wèn)道：“你在后廚吧？剛才咱們店里接了個(gè)大單？”
　　“是，有顧客訂了80份海鮮粥套餐，已經(jīng)讓徐偉送過(guò)去了?！?br/>　　董俊田笑呵呵說(shuō)道：“那就好，大家辛苦了。哎，那什么，我正好一會(huì)兒能路過(guò)飯店，你不走吧？跟你說(shuō)點(diǎn)事情。”
　　姚石應(yīng)道：“行，我不走，等你過(guò)來(lái)?！?br/>　　姚石掛斷電話，走到廚臺(tái)前，繼續(xù)看付宇熬粥。
　　這一看，頓時(shí)眼睛一亮。
　　付宇切分的手法實(shí)在太熟練太利落了，原本下刀時(shí)，不規(guī)范的手法經(jīng)過(guò)他上次的指正，也改了過(guò)來(lái)。
　　這落刀的角度，和分割力度，看上去倒是頗有幾分他的影子。