????“怪我疏忽了，因?yàn)閺埾壬湍銈冋勈?，必須找個(gè)安靜點(diǎn)的地方，所以我決定在錦福居的雅間吃飯！”
　　
　　????李順廷搖搖頭道：“這位公，您可能對(duì)歸化城的小班館不了解。包括錦福居在內(nèi)都是需要提前一天預(yù)定的，否則絕不會(huì)有位置的！正因?yàn)槿绱?，我才?huì)請(qǐng)郭掌柜和張先生屈尊去大戲館的。不信，您可以問(wèn)問(wèn)項(xiàng)領(lǐng)房，他非常清楚這一點(diǎn)！”
　　
　　????徐彥卓看向項(xiàng)天城，項(xiàng)天城雖然和李順廷不對(duì)付，可李順廷說(shuō)得是實(shí)情，他也只好點(diǎn)點(diǎn)頭表示贊同。
　　
　　????徐彥卓略一思忖，然后笑著對(duì)李順廷說(shuō)道：“大掌柜，你們只管去弄吃食，錦福居的事情我自有辦法解決！”
　　
　　????看著李順廷等人狐疑而去，徐彥卓喊過(guò)徐納言，對(duì)他悄聲吩咐了幾句。
　　
　　????……
　　
　　????當(dāng)李順廷等人被錦福居的掌柜親自引進(jìn)江南春雅間時(shí)，他們的腦海已經(jīng)是一片空白了。江南春是錦福居最大也是裝飾最豪華的雅間，平時(shí)哪怕是空著也不會(huì)對(duì)外人營(yíng)業(yè)，據(jù)說(shuō)是專(zhuān)為綏遠(yuǎn)將軍府預(yù)留的。盡管李順廷和項(xiàng)天城在歸化城也算名人了，可也從沒(méi)有在江南春吃過(guò)飯，沒(méi)曾想今天卻沾了徐彥卓的光，有幸在江南春吃一次飯。
　　
　　????“公，不知這是……”李順廷有些結(jié)巴了。
　　
　　????徐彥卓自然知道李順廷想要問(wèn)什么，沒(méi)錯(cuò)，徐彥卓為弄個(gè)雅間的確費(fèi)了些周折，他讓徐納言去找了和自己有過(guò)一段淵源的張紹曾。張紹曾作為綏遠(yuǎn)將軍。去年曾率兵隨徐彥卓出征平定外蒙古叛亂。平亂結(jié)束后，張紹曾被授予了陸軍上將和一等虎勛章。
　　
　　????此次，徐彥卓來(lái)歸化張紹曾也早已知道。連大總統(tǒng)都驚動(dòng)了他怎會(huì)不知道？當(dāng)徐納言找到張紹曾時(shí)，張紹曾二話沒(méi)說(shuō)，親自來(lái)到錦福居為徐彥卓安排。錦福居的掌柜見(jiàn)此情景當(dāng)時(shí)就傻眼了，堂堂地綏遠(yuǎn)將軍竟然親自跑來(lái)向他要雅間，錦福居的掌柜哪敢怠慢，于是就有了前面的那一幕。
　　
　　????徐彥卓擺擺手：“這個(gè)先不說(shuō)了，還是先給我們介紹一下你們弄來(lái)的菜。帕默爾。你先來(lái)！”
　　
　　????“公，我給您帶來(lái)了馬六吉鹵糟牛肉！”
　　
　　????“糟牛肉？”徐彥卓還是第一次聽(tīng)過(guò)。
　　
　　????“歸化的回民秋天把近郊農(nóng)民剔退下的老牛買(mǎi)回來(lái)，用飯館里做白酒、黃酒過(guò)濾下的酒糟拌上榨完糖的渣滓喂上一個(gè)冬天。到第二年春天殺掉賣(mài)的牛肉就叫“糟牛肉”，這種牛肉的口感比秋天剛從草地上趕回的“熟背牛肉”還要香嫩?；孛竦摹胞u鍋”年代久遠(yuǎn)，“糟牛肉”經(jīng)過(guò)入味后非常好吃。據(jù)說(shuō)，鹵糟牛肉是一名馬六吉的回民發(fā)明的。所以叫馬六吉鹵糟牛肉牛。它和羊油炸的酥脆麻花、小米面蒸的甜窩窩是歸化城的樣美食。這不，我連羊油炸的酥脆麻花和小米面蒸的甜窩窩也一并帶來(lái)了讓公嘗嘗！”
　　
　　????“不錯(cuò)，不錯(cuò)！我都快流口水了！段掌柜，不知你帶來(lái)了什么？”
　　
　　????“公，這是麥香村的烤鴨，十分考究的?！?br/>　　
　　????“怎么個(gè)考究法？”
　　
　　????“烤鴨要經(jīng)過(guò)選鴨，選料，填料的過(guò)程。特別是填鴨工序。更需精心料理。它要在一個(gè)特別的專(zhuān)用木籠里填喂一個(gè)多月，而這木籠。絕對(duì)不容鴨有站立活動(dòng)的自由。每次填喂時(shí)，是把預(yù)先備好的高粱面團(tuán)和高粱顆粒，搓成條捋著鴨的嗉囊，一點(diǎn)一點(diǎn)地填進(jìn)去的。為了達(dá)到皮酥里嫩的效果，填鴨師傅還須運(yùn)用針先把白條鴨的皮挑起晾干，不惜費(fèi)時(shí)費(fèi)力。在烤制時(shí)，還要在吊爐上方備好杏木燒好的葷油，如此精工細(xì)作，最終才能將烤成一只色香味俱全的烤鴨?！?br/>