????其實(shí)說(shuō)是豆?jié){，但其實(shí)那還不算是豆?jié){，因?yàn)槔镞呥€含有很多豆子磨碎后的豆渣，只有把豆渣給清理掉，才算是豆?jié){。

????而現(xiàn)在他們開(kāi)始煮這所謂的豆?jié){，其實(shí)就是為了之后把那些渣子給過(guò)濾掉。

????豆類(lèi)都有很多蛋白質(zhì)，加熱之后會(huì)變性，像雞蛋加熱之后就會(huì)凝固一樣，這豆類(lèi)里的那些都渣子加熱之后也會(huì)很快的顯現(xiàn)出來(lái)。

????不過(guò)現(xiàn)在的這些粗豆?jié){只需要燒開(kāi)就行了，因?yàn)槿绻蟮奶?，那些沉淀的豆渣子就?huì)貼到鍋底，會(huì)煮焦的，那樣吃起來(lái)味道就不對(duì)了。

????奶奶在上面時(shí)不時(shí)的鏟著，陶潛和林弱水他們?cè)谠铋T(mén)前燒火，時(shí)不時(shí)的站起來(lái)看一看鍋里。

????鍋里的粗豆?jié){白花花的，因?yàn)樵犹?，表面上冒出了很多很厚的白色泡沫，看起?lái)有些像洗頭的時(shí)候那些泡沫，不過(guò)似乎比那要粗一些。

????煮豆?jié){的時(shí)候一定要有經(jīng)驗(yàn)，煮的過(guò)頭了邊不好了，等到粗豆?jié){里剛開(kāi)始冒泡，奶奶就讓陶潛把火給弄小，然后把粗豆?jié){用瓢舀到旁邊的桶里裝起來(lái)。

????不過(guò)舀到最后的時(shí)候，因?yàn)榛疬€沒(méi)有熄滅完，所以還有一層都渣子貼到了鍋底，如果沒(méi)有焦的話，陶潛他們以前經(jīng)常把這層沾到鍋底的豆渣子鏟起來(lái)，他們稱這層豆渣子為豆渣鍋巴。大家都知道豆子炒熟了是很香的，而這層豆渣鍋巴是豆子做的，當(dāng)然也很香。今天的火候還不錯(cuò)，豆渣鍋巴都沒(méi)有燒焦，所以奶奶小心的把豆渣鍋巴鏟到了一個(gè)大碗里邊，這是鍋里的最后一層?xùn)|西，所以在微火的燒灼下已經(jīng)完全的烤熟，十分的香脆了。

????陶潛順勢(shì)撿了一塊放到嘴里邊，口中贊嘆著說(shuō)道：“好香啊！”

????兩女一看陶潛的動(dòng)作，也紛紛效仿，一吃到嘴里，果然感覺(jué)到了豆類(lèi)的那股清香，陶潛說(shuō)道：“還可以弄一些油加點(diǎn)鹽和味精給酥起來(lái)，那感覺(jué)絕對(duì)比街上賣(mài)的那些鍋巴還香。

????這時(shí)只見(jiàn)奶奶拿了一個(gè)之前洗干凈的袋子出來(lái)，不過(guò)這可不是一般的袋子，這是專門(mén)用來(lái)濾豆?jié){的袋子。這種袋子是一種密度很大的布料做成，把粗豆?jié){裝到里邊，豆?jié){里邊的渣子自然的就通不過(guò)這層袋子，而濾過(guò)的就是很細(xì)膩的豆?jié){了，這種豆?jié){便是大家平時(shí)喝的那種豆?jié){，只需要燒開(kāi)加點(diǎn)糖便可以直接食用。

????奶奶把一個(gè)架子放到了大鍋的上邊，而那個(gè)袋子也放到了架子上邊，現(xiàn)在便要開(kāi)始濾豆?jié){了。奶奶在上邊把那袋子展開(kāi)，而陶潛便一瓢瓢的把桶里的粗豆?jié){往里邊舀。但展著袋子不讓它倒掉，時(shí)不時(shí)的因?yàn)槔镞叺亩節(jié){還沒(méi)有濾下去，還要抖一抖，那樣十分費(fèi)力。

????看著奶奶這么大年齡了，陶潛放下瓢走上來(lái)說(shuō)道：“奶奶，我來(lái)濾，你幫著舀豆?jié){吧?！?br/>
????這是林弱水和張娜也跑過(guò)來(lái)爭(zhēng)著說(shuō)：“奶奶，我們來(lái)吧，您休息一下?！?br/>
????陶潛看著這一幕，心里樂(lè)滋滋的，不過(guò)奶奶也沒(méi)有閑著，開(kāi)始下去燒火去了。

????有了張娜和林弱水的幫忙，加上陶潛又有力氣，幾人濾豆?jié){也十分順利。

????張娜他們有時(shí)舀的飛快，甚至陶潛都濾不過(guò)來(lái)了，只得使勁的晃動(dòng)袋子，讓豆?jié){濾過(guò)的快一些。

????過(guò)了沒(méi)有多一會(huì)兒，張娜他們便完成了任務(wù)，把豆?jié){都舀到了袋子里。因?yàn)檫呉?，陶潛邊晃?dòng)袋子，那些豆?jié){也都通過(guò)袋子，流到了鍋里。

????不過(guò)現(xiàn)在袋子里邊還剩了許多豆渣子，而且豆渣子里邊還包含著很多豆?jié){沒(méi)有濾過(guò)，所以陶潛把那袋子拿起來(lái)，使勁的從袋子的口那邊縮緊，不斷的往后邊擰，那和在豆渣里的豆?jié){經(jīng)過(guò)陶潛這么一擰，也迅速的往外面冒著。

????但陶潛這樣也不能完全把那些豆?jié){給濾出來(lái)，最后陶潛學(xué)著以前奶奶軋豆渣的樣子，把口袋放到那個(gè)架子上，然后拿了根手臂粗的大木棒出來(lái)，把袋子固定在架子上，對(duì)著林弱水和張娜說(shuō)道：“你們倆壓那頭，我來(lái)壓這頭?！?br/>
????“這么好玩啊。”兩女一聽(tīng)還要這樣壓豆渣，十分積極的來(lái)到了陶潛對(duì)面。

????兩女聽(tīng)陶潛的命令，陶潛壓到一個(gè)地方，口中說(shuō)道：“用力?！比吮阃瑫r(shí)往下壓。

????這樣持續(xù)了好幾分鐘，幾人終于感覺(jué)把豆渣給壓干了，再怎么用力都?jí)翰怀龆節(jié){來(lái)了，只是林弱水和張娜都有些氣喘吁吁。

????陶潛呵呵一笑，說(shuō)道：“平常吃豆花很簡(jiǎn)單吧，真正自己做起來(lái)感覺(jué)怎么樣？”

????林弱水笑著說(shuō)道：“雖然是有些累，不過(guò)蠻有意思的，我們也不是天天吃豆花，偶爾這樣累一次也不錯(cuò)啊?！?br/>
????張娜也在旁邊說(shuō)道：“就是，就是，這樣也挺好玩的。”

????陶潛看著兩人累的不行了還再說(shuō)好玩，心里也覺(jué)得奇怪，想到：“真有這么好玩嗎？畢竟是城里的孩子，什么都感到新鮮?！?br/>
????陶潛是從小看著家人做這些事情到大的，雖然有的時(shí)候感覺(jué)這些東西很有意思，但他知道其實(shí)做這些挺辛苦的。