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????葉佳瑤一到天上居就忙開了，今兒個要進行提取瓊脂和奶油的試驗。
????鐘祥是把市場上的麒麟菜石花菜和江蘺菜全都給買了回來，足足一大車子。
????把錢管事嚇一跳，后來聽說是李堯要用的，就不管了。
????大家一起動手，把這些菜都洗干凈，然后加堿浸泡起來，大盆子把廚房前面的院子都擺滿了，
????葉佳瑤和鐘祥在灶臺提取奶油，鄧海川負責(zé)燒火，牛奶滾熱后，上面就浮起一層脂肪，葉佳瑤用細紗兜仔細的撈出來，再凝固再撈。
????鐘祥在一邊看著，蹙眉道：“提取這兩樣?xùn)|西成本似乎有點高，再做出來的東西能不能值回這個價？”
????葉佳瑤道：“放心吧，絕對值，而且包賺大錢。”
????這年頭，誰吃過冰淇淋月餅啊，誰見過水晶月餅啊，多么新鮮，金陵城有的是富貴人家，只愁有錢買不到好東西。
????這個問題她是一點也不擔(dān)心的。
????“對了，城里有冰窖的吧？”
????鐘祥說：“有，有十六個冰窖，其中十二個是官辦的，專供皇宮以及王公大臣，四個是民辦的，共有錢人使用?！?br/>
????“那，官辦的冰出售嗎？”
????葉佳瑤知道官辦冰窖和民辦冰窖冰的質(zhì)量是不同的，官辦的大多用磚窯，所藏的冰比較純凈，民辦的一般都是土窯，冰的質(zhì)量就難以保證了，基本上也就滿足于防暑降溫的效果，或者冷凍食物。
????“官辦的自然也出售，但尋常人沒這個資格買，即便是官家購買冰塊也是有定數(shù)的。不過，有些富貴人家，自己宅子里就建有小型的冰窖，藏冰專供自家使用，只是為數(shù)不多。”鐘祥知道的挺多。
????“那民辦的冰塊怎么賣？”
????“看天氣，若是特別熱的時候一百斤冰賣到十兩銀子也是有的，一般五兩銀子左右。怎么，做這東西還要用到冰？”鐘祥咂舌，那這東西做出來得多金貴啊。
????葉佳瑤道：“只是用來保存食物的，你找個人去買個一百斤冰來，應(yīng)該夠用了。”
????暫時先用民辦的，等以后開發(fā)新品了再找關(guān)系到官辦的冰窖去買冰。
????鄧海川提來的四桶牛奶，提取出來的奶油也只有一小盆。
????鄧海川道：“那這些牛奶怎么辦？”
????“別擔(dān)心，不會浪費掉的。”葉佳瑤道：“你去跟錢掌柜的說一聲，今兒個菜單上，添幾道飲品，冰鎮(zhèn)雙滑奶，冰鎮(zhèn)粉紅佳人，冰鎮(zhèn)仙桃奶?！?br/>
????“崔東朋，你去買二十斤香蕉，七八個大西瓜回來?！?br/>
????“祥哥，你幫忙用番茄汁、青菜汁，紫甘藍汁糅糯米粉，做成比指甲蓋還小的糯米團?！?br/>
????“叫小陸和阿星他們今兒個重點推薦這幾道飲品?！?br/>
????葉佳瑤有條不紊的吩咐下去，當(dāng)主廚就這點好，廚房里的事她說了算。
????黎掌柜聽說今個兒菜單里加了幾道飲品，全是冰鎮(zhèn)的，不由的笑了笑，這么熱的天，能喝杯冰鎮(zhèn)的飲品，自然無比爽快，就不知李堯推出的這幾樣飲品味道如何，尤其是這道粉紅佳人，真是讓人浮想聯(lián)翩，甚是期待。
????于是黎掌柜來到廚房，一探究竟。
????只見王明德和崔東朋在那搗東西，過去一看，一個在搗香蕉泥，一個在搗西瓜汁，鐘祥則在那搓一小小顆顏色不一的糯米團。
????“李堯，那粉紅佳人呢？”黎掌柜忍不住好奇地問。
????葉佳瑤一指崔東朋：“喏，那不是正在做嗎？”
????黎掌柜滴汗，好個小子，慣會搞噱頭，取個這么香艷的名兒，結(jié)果是杯西瓜牛奶，客人會不會造反？管他呢，錢賺到手就行。
????毫無意外的，今兒個中午來的客人，全都點了飲品，甚少有酒樓有飲品推出，即便有，最常見的便是冰鎮(zhèn)酸梅汁或是冰鎮(zhèn)銀耳蓮子羹，吃都吃膩味了，這幾道飲品看著名兒甚是新奇，尤其是那粉紅佳人，那是相當(dāng)期待。
????很快，小二送飲品上來。
????雙滑奶用的是上好的龍泉青瓷小碗來裝，粉紅佳人用的是名貴的水晶小碗，仙桃奶則是精致的白底粉彩小碗。
????一看就很精致上檔次。
????再看賣相，雙滑奶色微黃，聞之有牛奶的濃香還有一絲香蕉的香味，粉紅佳人，那顏色粉若桃瓣，甚是誘人，仙桃奶則是純白的牛奶中有切成小方塊的黃桃，黃白相間，也是讓人津液頓生。
????用銀色的小勺子那么一舀，發(fā)現(xiàn)，底下還藏有玄機，一顆顏色各異的晶瑩的小糯米團子。
????細細品嘗，雙滑奶入口如絲柔滑，兩種香味組合成的口感醇厚，又是冰鎮(zhèn)過的，特別的爽口。
????而粉紅佳人，牛奶和西瓜汁的融合，清新的正如那二八芳齡的佳人，
????還有那糯米團子，看著可愛喜人，吃著柔韌有筋道。