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　　????[[[cp|www.piaotian.com/chapters/20124/11/2265126634697213608694231951132.jpg]]]
　　
　　????一、材料：鳊魚(yú)一條、姜、蔥、鹽、白糖、老抽、生抽、料酒、清水
　　
　　????二、準(zhǔn)備：在魚(yú)身上劃斜刀，兩面多要?jiǎng)潱钜稽c(diǎn)沒(méi)關(guān)系，老姜切片，蔥切蔥花
　　
　　????三、做法
　　
　　????煎魚(yú)
　　
　　????1、鍋中放適量油，爆香姜片
　　
　　????2、放魚(yú)小火火煎
　　
　　????3、油濺的厲害會(huì)，蓋上鍋蓋，煎上一會(huì)兒
　　
　　????4、翻面一樣煎，煎至表面金黃