????163.美味桂huā糕
　　
　　????果園里，桂樹芳香襲人。就是這淡淡芳香的桂huā，讓孫剛想起了桂huā糕。
　　
　　????桂huā糕，是一種可口甜食。是一種以糯米粉、糖和蜜桂huā為原料制作而成的糕點。言外之意，要把桂huā的芳香變成聞得到、吞得下的一種隨心所yù的飲食。
　　
　　????桂huā糕的歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的各種需求。并且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂huā糕的歷史價值。
　　
　　????“媽，你會做桂huā糕嗎？”孫剛在吃飯的時候，問起來。
　　
　　????“會啊，當(dāng)年我還是姑娘的時候，經(jīng)常做，那時候村子里就你外婆家有兩棵桂hu媽自豪的說道。
　　
　　????“那我去nòng點兒桂huā，你給我做啊?！?br/>　　
　　????“好，你個貪吃的家伙。”
　　
　　????暖暖的秋陽照在桂huā樹上的時候，孫剛就站在椅子上，扳彎桂huā樹枝，將金黃sè的桂huā一點點地捋下來，放進淘米籮里。
　　
　　????摘下來的桂huā需剔除雜質(zhì)，再用清水漂洗過濾，瀝干水分，放在陽光下曝曬。滿席黃燦燦的桂huā，在陽光下閃著金光，遠遠地，就能聞到撲鼻的幽香。桂huā采集完畢，就可以熬制桂huā飴了。
　　
　　????桂huā飴是制作桂huā糕的重要原料。熬制時，在大鐵鍋里放進洗凈的桂huā、冰糖和水，并控制好冰糖和水的比例。
　　
　　????灶膛里架上由樹根、雜樹剖成的劈柴。劈柴火力旺，燃燒均勻而持久，也易于控制火候，不致于熬糊。
　　
　　????這時的孫媽很是忙碌。她一會兒到灶膛里添柴火，一會兒到灶臺前攪動鍋里的桂huā和冰糖，防止鍋底的桂huā冰糖粘鍋燒焦。
　　
　　????孫剛想幫媽媽燒火，孫媽不讓他chā手，怕孫剛掌握不好火候，熬糊了就會有一股子怪味。
　　
　　????鍋里的水分越來越少，冰糖與桂huā漸漸融合成粘稠狀，冒出來的蒸汽散發(fā)出馥郁的香味，溢滿了屋子。站在濃香四溢的屋子里，似乎透心透肺都是怡人的幽香。
　　
　　????孫媽告訴孫剛，這時香甜的桂huā飴便熬好了。
　　
　　????制作桂huā糕需要糯米粉，桂huā飴只是配料，糯米粉往往提前備好。~~<!->
　　
　　????糯米粉在農(nóng)村是用來做湯圓的，或者煎糯米餅的，很多家庭都是現(xiàn)成的。
　　
　　????有了桂huā飴和糯米粉，接下來孫媽就開始制作桂huā糕了。
　　
　　????先將糯米粉倒入面盆里，再倒進一些桂huā飴，兌涼開水反復(fù)róu捏，使其hún合均勻。這róu捏的活不用說，是孫剛來干的。
　　
　　????做好后的桂huā糕是白中帶一點黃，mō上去粘粘的，好象可以把桂huā糕粘在手上。
　　
　　????接著將róu成綿韌狀的糯米粉搓成長條形并切成塊，放在蒸屜里，籠屜上鋪著干凈的細紗布，然后將蒸屜端放在盛水的大鐵鍋里，蓋上鍋蓋，架上劈柴慢慢蒸熟。
　　
　　????不一會兒，小院里到處飄滿了桂huā的香味，仿佛進入了一個人間仙境。
　　
　　????半個小時后，就可以聞到蒸屜口飄出桂huā糕的清香。
　　
　　????孫媽一拿出鍋，孫剛迫不及待捻一塊，就大口大口地吃起來，也沒來的及看看樣子。
　　
　　????起籠后的桂huā糕，幽香撲鼻，甜而不膩，咬上一口，吃起來軟軟的，糯糯的，齒頰留香，一直甜到心里。
　　
　　????孫媽著急地說“慢慢吃，小心燙著?！?br/>　　
　　????在堂屋看電視的爸爸也被這香味引出dòng來，大聲叫道“可以吃了吧怎么不叫上我啊”
　　
　　????他到廚房一見桌子上熱氣騰騰的桂huā糕，拿起一塊連忙塞進嘴里，狼吞虎咽地吃起來，嘴里發(fā)出模糊的聲音“好吃好吃”
　　
　　????看著他那饞樣，孫媽又忍不住笑罵道“你們爺兒倆一個德xìng，見到吃的就這樣?！?br/>　　
　　????孫剛和爸爸相視一笑。
　　
　　????這時候，孫剛才有心情去觀看剛出籠的桂huā糕。
　　
　　????剛出籠的桂huā糕略呈yùsè微透明，晶瑩剔透，宛如白yù。周圍灑滿金黃sè的桂huā，有時拿在手上，竟不忍心馬上將它吃掉。
　　
　　????拿起一塊塞進嘴里。咬上一口，糯糯的、軟軟的，滿嘴都是桂huā的清香。這時孫剛覺得，這是人間最美味的糕點。
　　
　　????“剛娃，別光顧著吃了，給你爺爺nǎinǎi，還有外公外婆送點兒過去嘗嘗，趁熱?！睂O媽對著狼吞虎咽的兒子說道。