????當(dāng)春天在人們的輕聲細(xì)語(yǔ)中消失得無(wú)蹤無(wú)影，夏天便以火一般的熱情把小村點(diǎn)綴。
　　
　　????火辣辣的陽(yáng)光從山頂上直直地照射下來(lái)，山野上各種鮮艷的花朵像小孩子捉迷藏般地躲在綠葉叢中，嫩嫩的枝頭不知何時(shí)又掛上了青澀的果。農(nóng)村人似乎對(duì)夏天特別鐘愛(ài)，絲毫沒(méi)有被悶熱嚇著，相反的，全身上下像充滿(mǎn)著火一樣的激情。于是，在夏天里，整個(gè)村子便一片忙碌，笑聲飛揚(yáng)，激情四射，別有一番風(fēng)味。
　　
　　????天剛蒙蒙亮，人們?cè)缭绲乇恍▲B(niǎo)清脆的歌聲叫醒，男人婦女扛著鋤頭下地，孩子跟著大人割草或放牛，老人在家煮飯。一時(shí)間，說(shuō)笑聲、吆喝聲，伴隨著農(nóng)家院里裊裊升起的藍(lán)色炊煙，在村子上空縈繞、回蕩，人們知道，今天又是一個(gè)大晴天。
　　
　　????不一會(huì)，太陽(yáng)便硬朗朗地從天空照射下來(lái)，以強(qiáng)大的威力炙烤大地。掉在地上的葉子卷起了筒子，禾苗耷拉著葉片，無(wú)精打采。豬在圈里喘著粗氣，婦女們一邊喂食一邊嘮叨：“你看你，這么點(diǎn)熱就怕，真是懶豬！”午后，村里人在樹(shù)蔭下睡在涼席上，手搖著蒲扇合會(huì)眼打個(gè)盹，等到太陽(yáng)落山后，還得下地去。
　　
　　????太陽(yáng)緩緩地從山頂落下，放學(xué)歸來(lái)的孩子跑到小河邊，他們?nèi)齼蓚€(gè)一起“撲通”跳進(jìn)河里，享受大自然的涼意。在地里干活的人，此時(shí)在輕輕吹拂的晚風(fēng)中，盡情享受勞動(dòng)的快樂(lè)：為地里那半人高的玉米除除草，給綠毯般的紅薯秧翻翻藤，把地里的花生殺殺蟲(chóng)……直到明月東升，大地鋪上銀輝，夜幕籠罩山野時(shí)，他們敞著黑紅的胸膛，踏著彎彎曲曲的小徑朝家走。
　　
　　????回到家，還不能閑著，得去田里看看水，今晚該輪到哪家放水灌田，明晚又是哪家。大家心中有數(shù)，從不爭(zhēng)吵，懂得謙讓。田里灌滿(mǎn)水后，他們高興地下到田里，腳上涼絲絲的，仿佛還能聽(tīng)見(jiàn)秧苗“吱吱”的吮吸聲。夜深人靜，田里的秧苗便掛滿(mǎn)了晶瑩迷人的露珠。
　　
　　????農(nóng)村的夏夜，老人搖著扇子，給小孩講上不沾天下不著地的“童話(huà)”；女人們圍坐在村口，一邊乘涼一邊拉家常；男人們多半獨(dú)坐在院頭，一邊抽煙一邊聽(tīng)著村口傳來(lái)自家女人、孩子的說(shuō)笑聲，他們打心眼里滿(mǎn)足。
　　
　　????夏天，是農(nóng)村人的希望與夢(mèng)想，是邁向金色秋天、豐收秋天的橋梁！
　　
　　????孫剛聽(tīng)爸爸說(shuō)，再過(guò)一段時(shí)間就要入伏了。
　　
　　????“入伏”的意思是指，進(jìn)入三伏天，也就是一年四季里最酷熱難耐的日子。
　　
　　????“三伏”是指初伏、中伏和末伏，約在7月中旬到8月中旬這一段時(shí)間。到“三伏”期間，地面吸收的熱量幾乎多于散發(fā)的熱量，天氣也就最熱了。再往后，地面吸收的熱量開(kāi)始少于地面散發(fā)的熱量，溫度也就慢慢下降了。所以一年中最熱的時(shí)候一般出現(xiàn)在夏至的“三伏”。
　　
　　????“三伏天”最大的特點(diǎn)是高溫、高濕和高熱。
　　
　　????進(jìn)入伏天后，地表濕度變大，每天吸收的熱量多，散發(fā)的熱量少，地表層的熱量累積下來(lái)，所以一天比一天熱，進(jìn)入三伏，地面積累的熱量達(dá)到最高峰，天氣也就最熱了。
　　
　　????不過(guò)，不少農(nóng)村人，小小的年紀(jì)就已經(jīng)會(huì)背伏天的飯譜了“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。伏天吃面食這一習(xí)俗早在三國(guó)時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始了。
　　
　　????入伏的時(shí)候，正是春小麥上市之時(shí)，也叫“新麥”。新麥磨成面，做熱湯面吃，吃完發(fā)一身汗，很多“惡月”時(shí)積累的“寒濕熱邪”（身體因?yàn)闅夂蛟虍a(chǎn)生的不良物質(zhì)，比如暑氣，濕毒之類(lèi)）可隨汗排出。同時(shí)，新糧營(yíng)養(yǎng)豐富，可以作為一種補(bǔ)充。
　　
　　????雖說(shuō)伏天難挨，不過(guò)伏天也是農(nóng)作物生長(zhǎng)的旺季。一直生長(zhǎng)在農(nóng)村的孫剛，童年對(duì)于農(nóng)耕知之不少，還知道傻吃，以至的年紀(jì)，伏天的飯譜背得滾瓜爛。
　　
　　????有句老話(huà)：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”。主要是提醒人們，夏天飲食要多吃點(diǎn)蛋白質(zhì)和b族維生素豐富的食品。因?yàn)橄奶鞙囟雀?，出汗多，?huì)損失不少蛋白質(zhì)氨基酸，更損失大量的b族維生素和鉀、鈉等礦物質(zhì)，吃面更有利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
　　
　　????早些年除了“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，那時(shí)還有句農(nóng)諺：“頭伏蘿卜，二伏菜，三伏還能種蕎麥”。那時(shí)沒(méi)有蔬菜大棚，也沒(méi)有反季節(jié)蔬菜，農(nóng)作物倒茬換季，市場(chǎng)上的蔬菜必然有個(gè)斷檔期，不過(guò)頭伏蔬菜斷檔并不明顯，因此頭伏那天要想吃餃子，餃子餡的選擇還是挺充裕的。