榨油用的花生早已經(jīng)準備完畢,爸爸們要把花生先給烘干。
因為油坊是傳統(tǒng)的手工工藝,所以烘干所用的是那種土灶。
一排的土灶,將花生放在上面的鐵板上。
然后在下面生火,慢慢把清洗過后的花生都給烘干。
這個過程不能把花生烘得太老了,更加不能把花生給直接燒焦。
所以火候必須要掌握好,爸爸們也是來來回回地進行忙碌。
不得不說,這個過程還真的是非常的忙碌。
需要一個一個火口去看著,不能讓火太大,也不能完全沒有火。
幸好旁邊還有師傅在,否則爸爸們可能真的會非常的艱難。
在把花生全部都烘干過后,先是要進行放涼。
要讓花生的溫度迅速地降下來,防止花生出現(xiàn)焦胡的狀態(tài)。
在降溫了過后,就要把花生全部給打碎。
再把打碎了之后的花生進行蒸炒。
這個步驟是把多余的水分給蒸發(fā)干凈。
蒸炒了過后,就是最后的一步了,也就正式開始榨油。
整個流程下來,爸爸們真的是累得大汗淋漓了。
到了最后一步榨油的時候,沒想到所用的榨油機,也都是那種老式的。
這種老式的榨油機,是需要手動去推動螺旋下壓的。
這個過程中,越是到了后面,爸爸們所需要花費的力氣越大。
結(jié)果幾個爸爸輪番上陣,也沒能把螺旋推到了最下層。
還是榨油坊的人出來,兩個壯實的漢子,硬是把螺旋給推到了底。
看到對方那青筋爆炸的胳膊,還有那一身的結(jié)實肌肉。
真的是讓爸爸們徹底甘拜下風了。
“你們?yōu)槭裁礇]有用牛或者是驢子來拉呢?”
榨油坊的老師傅說:“牛和驢子到最后也沒有足夠的力量的。”
那兩個壯漢站出來說:“所以我們都是最后人工螺旋到最后的?!?br/> 爸爸們聽到了這話,一個個不得不佩服,并且表示回去之后要給村子里配上電動的榨油機。
有了爸爸們的承諾,自然也是讓榨油坊的人開心不已。
在最后榨油完畢的時候,還拿出了香噴噴的炒油渣來。
吃起來還真的是別有一番風味。
爸爸們吃了炒油渣覺得味道不錯。
于是干脆就專門留下來一部分,準備要帶回來給孩子們吃。
整整一天爸爸們都在油坊度過的。
孩子們傍晚時分把楊梅賣完了,就一起唱著歌回來。
還給爸爸們買了禮物回來,算是給爸爸們犒勞一下。
爸爸們則是準備了香噴噴的炒油渣,作為給孩子們的禮物。
當孩子們吃到爸爸們給的炒油渣,一個個也是非常喜歡。
因為炒油渣是真的非常香,然后拌上一點點白糖,就真的是味道很好。
“真的是好香呢,爸爸好棒?!?br/> “呀,好好吃呢。”
“哈,好吃?!?br/> 看到三個女兒喜歡,岳毅也是不忘囑咐:“雖然好吃,但是不能吃太多哦?!?br/> 其他的爸爸自然也是提醒孩子,好吃但是不能夠多吃。
畢竟油渣即便是已經(jīng)榨了油,其中還是會殘留不少的油脂。