跪在一品樓門前的那個(gè)伙計(jì)，名叫宋小云，十六歲。
　　他來到一品樓學(xué)廚已有三年時(shí)間，不過這三年的時(shí)間，他卻只學(xué)會了一道菜。
　　但就是這一道菜，卻害了他。
　　這道菜的名字叫作蘆筍燒蝦球。
　　春夏相交的時(shí)候正是蘆筍生長最旺盛的時(shí)候，所以客人們都愛來店里點(diǎn)這道菜。
　　新鮮的竹筍配上嫩滑的蝦球總能讓食客們口舌生津，飯也會多吃上幾碗。
　　那天掌勺的趙師傅和往常一樣準(zhǔn)備烹制他的拿手菜品蘆筍燒蝦球，但是菜剛下鍋，腹中卻傳來一陣絞痛。
　　肚子壞了，趙師傅忍不住皺起眉頭，小腹內(nèi)一陣翻江倒海，幾乎要崩出最后一道防線。
　　他實(shí)在憋不住了，便將鍋離火，口中高呼：“宋小云看著灶臺！”說罷便匆匆奔茅房去了。
　　趙師傅也不知道昨天是吃的什么東西把肚子吃壞了，去了半天都沒回來。
　　前面的客人不停催菜，跑堂的王二心急如焚，過來質(zhì)問宋小云，“你師父去哪了？”
　　“去茅房了！”
　　“這個(gè)時(shí)候去茅房？”王二急的一腦門子汗，“前面那幾位爺來頭不小，要是等著急了，我可吃不了兜著走！”
　　“師父應(yīng)該就快回來了?！?br/>　　“這都等多久了。”王二指著鍋里的菜，“我看這蘆筍蝦球不是已經(jīng)熟了嗎，該能出菜了吧。”
　　“還沒有調(diào)味，成不了菜?！?br/>　　“那你就調(diào)味啊，還愣著做什么？”
　　“師父有規(guī)矩，沒他吩咐，我不能上灶臺。”
　　“哎呦，我的天哪！”王二急不可耐道：“這都火燒眉毛了，要是再不上菜，我這差事興許就保不住了，就算你幫哥哥我一回，求你了還不成嘛！”
　　宋小云跟在趙師傅身邊三年，這道菜他看師父做了三年，要說會他自然也是會的，可就是從來沒上手做過。
　　一來他心里有些手癢，二來架不住王二的再三催促。
　　“我就幫你這一回，要是師父罵起我來，你得替我說情。”
　　“沒問題，包在我身上?！蓖醵闹馗ＷC道。
　　“好?！?br/>　　宋小云上了灶臺，他第一次做菜雖然有些緊張，但是思路還是清晰的。
　　如果直接把鍋回爐，鍋燒熱了，那蘆筍和蝦球也就老了。
　　所以他沒有按照正常的方法，而是另架了一口炒鍋，大火燒熱。鍋身燒得滾燙之后，將之前的半成品重新倒入新鍋。
　　因?yàn)閯倓傠x火以后，鍋中的余溫已經(jīng)把蘆筍和蝦球煨熟了，所以這第二次只需要過一遍熱鍋就可以了。
　　他快速翻炒兩下，按量添入食鹽、醬油等調(diào)味品，最后淋上明油起鍋出菜。
　　“上菜吧?！彼涡≡菩判臐M滿地走下灶臺
　　“你這手藝可以??！”王二端著這盤剛出鍋的蘆筍蝦球，他雖然沒吃過這道菜，可他見得多，宋小云做的這道蘆筍蝦球無論是色澤和香味都不輸趙師傅的手藝，“看來你師父真的把好東西都教給你了呢！”
　　宋小云卻沒再多說。
　　這些年，趙師傅雖然待宋小云不錯(cuò)，但是他一直沒有將做菜的手藝教給宋小云。因?yàn)樗恢闭f宋小云天分不夠，并告誡宋小云不要急功近利，做菜的學(xué)問很大，最起碼得有十年的積累，絕對不是一朝一夕之功。
　　宋小云雖然沒有反駁師父，但他心里一直憋著一口氣，想要證明自己。所以盡管師父沒有主動傳授他做菜的技巧，可他卻一直偷偷觀察、偷偷總結(jié)。