這偶爾吃次甜食還好,天天吃甜食的話蕭鵬真心受不了。蕭鵬平時(shí)就愛吃辣,特別是到了古巴這兩天,蕭鵬更是想念吃辣的了。
按照蕭鵬家鄉(xiāng)的習(xí)慣,海鮮吃的就是‘鮮’,所以最經(jīng)常的料理方式都是‘煮’和‘蒸’保持原味,但是現(xiàn)在蕭鵬就想吃辣的。吃辣的怎么吃?川味就很不錯(cuò)。
華夏很多地方愛吃辣,湖南、四川等等都這樣,額,說這幾個(gè)地方的人是全國最大的騙子一點(diǎn)也沒錯(cuò),幾乎所有人都上過這樣的當(dāng)-------“不辣,吃吧!”
蕭鵬把魚都刮鱗洗凈后,把小魚都扔鐵鍋里,而三條蓑鲉身上用刀劃了幾道后也扔到鍋里,撒上鹽,放入蔥姜花椒,倒入醬油,把芹菜和米椒切磋后,對(duì)著孫鵬程擺了擺手:“過來,給魚做馬-殺-雞!”
孫鵬程一愣:“我?”
“廢話,教給你做魚!今后學(xué)會(huì)了,你們出去野外拉練的可以露一手!再說了,我還要做鯧鯵呢。”蕭鵬說道。
孫鵬程哦了一聲,開始把那些鹽啊醬油啊和魚揉在一起。蕭鵬則把鯧鯵清掉內(nèi)臟洗凈后也在魚身上切了幾道,然后在上面撒上黃酒醬油和花椒面鹽后也開始‘馬-殺-雞’起來。
而這時(shí)候加西亞他們也回來了,看到孫鵬程在那里搓魚,好奇問道:“你們這是做什么呢?”
蕭鵬笑道:“這叫做入味。”,說完他拿出一罐郫縣豆瓣倒在魚身上:“行了,腌一會(huì)兒就行了。”
孫鵬程聽后一臉不解問蕭鵬道:“這就行了?生吃么?”
“生吃你個(gè)頭??!”蕭鵬把加西亞摘回來的棕櫚葉洗干凈,把蔥姜蒜拍爛了后鋪在棕櫚葉上面,再把腌制好的鯧鯵魚放在粽葉上,最后把土豆切片和米椒鋪在鯧鯵魚上,做好這一切后,用棕櫚葉把魚整個(gè)包起來。
做完這一切后,他找來一個(gè)鐵板,把黃泥調(diào)稀后放在鐵板上,把整個(gè)棕櫚包裹的魚放入黃泥里,把鐵板放在篝火上烤起來。
“這是。。。。。?!奔游鱽喓偷つ榷紱]見過這種做魚方式。
蕭鵬道:“這叫做黃泥燜魚,是一種從華夏叫做‘叫花雞’的料理方式身上得到的靈感。但是平時(shí)做淡水魚更好,能更好的去除淡水魚里的土腥味?!?br/>
蕭鵬把手里的黃泥洗干凈后,把孫鵬程處理好的蓑鲉魚拿了過來,把幾個(gè)雞蛋打散后抹在蓑鲉魚身上后,在上面撒了薄薄一層的玉米粉,等鍋里的油加熱之后,蓑鲉放入油鍋,一股香氣撲鼻而來。
蕭鵬用兩根竹子切了兩根長(zhǎng)筷子,把油鍋里的魚翻過來兩面炸。
蓑鲉炸好之后,那些洗干凈的小魚撒上玉米粉后一口氣放到鍋里,把小魚炸酥炸透之后再撈出來。
“可以吃了么?”孫鵬程伸手想拿條小魚嘗嘗。
蕭鵬一筷子敲他手上:“你特么急什么???還早著呢!”
孫鵬程吸了吸鼻子:“這已經(jīng)很香了?。 ?br/>
蕭鵬看他表情一臉嫌棄,把蔥姜蒜放入油鍋里爆鍋后,倒入水和料酒,然后直接撒進(jìn)去半袋子辣椒粉。蕭鵬又抓了一把芝麻扔入鍋里。等到熟鍋之后把炸好的大魚小魚都放在鍋里,快燜好后把切碎的青米椒和紅米椒都切碎后扔到鍋里。等到把鍋里底湯快要煨干之后,蕭鵬把鍋端出來:“搞定!靠,你們干什么呢?”
旁邊三個(gè)人眼睛不轉(zhuǎn)的看著鍋里的魚,口水都流出來了。這個(gè)魚的香氣確實(shí)太霸道了。盡管看著就很辣,但是卻讓人忍不住口水大動(dòng),恨不得馬上品嘗一下。
蕭鵬指著鐵鍋:“別憋著了,嘗嘗吧!先別吃蓑鲉,先吃小魚,蓑鲉溫度降一下味道更好吃?!?br/>
孫鵬程和加西亞兩個(gè)人早就用竹子自己做好筷子等半天了,聽了這句話兩人直接下筷子每人釣了一條小魚放嘴里嚼了起來。
“我呢我呢?”丹娜有點(diǎn)著急,她不會(huì)用筷子。
蕭鵬直接伸手從鍋里拿出一條小魚遞給她:“慢慢吃,很辣,很燙?!?br/>
丹娜接過小魚:“魚刺還沒處理呢?”
蕭鵬笑道:“早就炸酥了,一起吃就行了。不過我提醒你哦,這可是很辣的?!彼刹幌雽W(xué)什么四川人之類,天天糊弄人說東西‘不辣’,結(jié)果等到人吃了后辣的齜牙咧嘴的時(shí)候他們?cè)俸俸僖恍?,一臉淡然的把東西吃掉,順便給人一個(gè)鄙視的眼神。。。。。。
丹娜嘿嘿一笑:“我可是在加拿大待過的,吃過不少辣東西呢。我不怕的?!?br/>
蕭鵬聳聳肩:“但愿如此吧。反正我提醒你了!”
丹娜很輕松的咬了一口,嚼了兩下之后直接辣的拼命呼氣:“我去,好辣!酒呢?酒呢?”