周清不在意烹調(diào)者就在自己旁邊看著。
　　東夏市的很多御靈廚都知道，他很喜歡嘗試其他御靈廚烹飪的魚(yú)類(lèi)菜肴。
　　以此討好他，希望從他這里得到食薦者印章的御靈廚不在少數(shù)。
　　但他有自己的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，絕不會(huì)被外人左右。
　　主動(dòng)來(lái)此，只是因?yàn)樽蛲硪晃唤凶隼詈甑慕艹黾?jí)烹調(diào)師告訴他，這里有一種特殊的魚(yú)類(lèi)菜肴，烹調(diào)方式別具一格。
　　所以他來(lái)了。
　　就是這么簡(jiǎn)單。
　　周清先是慢慢地挪動(dòng)餐盤(pán)，從各個(gè)角度觀察眼前的清蒸鱸魚(yú)，同時(shí)通過(guò)嗅聞，了解眼前這道菜的氣味。
　　“色相不錯(cuò)，簡(jiǎn)單一條魚(yú)加入菜絲后有了色彩的層次感?！彼届o開(kāi)口，“聞之無(wú)腥味，鮮香濃郁。”
　　魚(yú)類(lèi)菜肴，要點(diǎn)之一的就是去腥。
　　目前來(lái)看，這道菜在去腥方面做得非常不錯(cuò)。
　　這也讓周清有了興趣。
　　他給自己盛了一碗米飯，而后朝著清蒸鱸魚(yú)舉起筷子。
　　周清的第一筷，夾起了魚(yú)背上的菜絲，而后在魚(yú)盤(pán)中棕色的湯汁里蘸了蘸，送入口中。
　　入口的瞬間，他感受到了豉汁的咸鮮，而這咸鮮之中還帶著幾分甜味。
　　咸鮮的料汁之中加了糖？
　　這有些出乎他的意料，因?yàn)檫@樣的做法，味道竟然奇妙的還不錯(cuò)。
　　纖細(xì)的胡蘿卜絲入口帶著脆爽的口感，裹在料汁中味道也足夠。
　　周清微微頷首。
　　許多御靈廚只是為了擺盤(pán)而擺盤(pán)，這樣的做法得到了一些食薦者的認(rèn)可，但在周清看來(lái)卻是華而不實(shí)。
　　但眼前的這道清蒸鱸魚(yú)沒(méi)有這樣的問(wèn)題，哪怕只是最簡(jiǎn)單的輔料，廚師也處理得很到位。
　　吃一口米飯去除唇齒間殘留的味道后，周清第二筷子夾在了魚(yú)腹的外皮上。
　　大部分人覺(jué)得魚(yú)腹肉和魚(yú)面頰肉是一條魚(yú)最精華的部位，但周清不同。
　　他喜歡吃魚(yú)皮。
　　而這也是在魚(yú)類(lèi)菜肴烹飪中很容易被人忽略的位置。
　　熟練地用筷子一卷，鱸魚(yú)腹部位置的魚(yú)皮便被周清單獨(dú)剔出，在豉汁里蘸了蘸，送入嘴里。
　　嗯？
　　周清的眼睛睜大。
　　魚(yú)皮軟糯而鮮，這個(gè)部位正常來(lái)說(shuō)要比魚(yú)肉更腥，此刻卻感受不到半分。
　　但這些都不是重點(diǎn)。
　　從魚(yú)肉的濕潤(rùn)度上他能夠判斷出，這道菜使用的是類(lèi)似水煮的烹飪方式。
　　這樣的烹飪方式，魚(yú)皮會(huì)最先變軟，時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)便會(huì)煮爛。
　　而此刻口中的魚(yú)皮，口感竟然帶著幾分緊致彈牙！
　　這一手，周清自問(wèn)做不到。
　　又一口米飯下肚，周清這才將筷子伸向魚(yú)腹肉。
　　輕輕一夾，魚(yú)腹肉便整塊從魚(yú)肋骨上脫離下來(lái)。
　　周清蘸上豉汁后送入口中，輕輕一抿，魚(yú)肉便在嘴里化開(kāi)。
　　“好嫩的魚(yú)肉?！彼滩蛔◇@嘆道。
　　將魚(yú)肉做到這般完整夾起卻又入口即化，對(duì)火候的要求很高。
　　而在味道上，豉汁濃郁的咸鮮味道也未曾喧賓奪主，魚(yú)肉原本的味道才是主角，那種獨(dú)特的鮮甜讓酷愛(ài)魚(yú)類(lèi)菜肴的周清有一種神清氣爽之感。
　　他慢慢放下筷子。
　　這一刻，吸引他的不再是這道清蒸鱸魚(yú)，而是那位他之前沒(méi)有正眼看過(guò)的，烹飪這道清蒸鱸魚(yú)的御靈廚。
　　“你叫什么名字？”