????三天后，兩千八百枚鴨蛋就送到了盧家村，整整幾大筐，看著十分壯觀。

????禾早預(yù)定的都是皮薄優(yōu)良大鴨蛋，雪白雪白的，十分干凈，七寶跟看稀罕似的一個個拿起來瞧，鴨蛋很大，他那小手幾乎都握不住。

????禾早笑著讓家人把早就洗好的大肚壇子拿出來，挨個兒放在墻角，這些壇子肚子很大，有一米多高，差不多相當于小缸了，在缸底鋪上一層細生石灰，然后在石灰上面鋪一層洗干凈又晾曬過的碎麥稈，再在麥稈上面將鮮鴨蛋一層一層往上鋪。鋪到八九分滿后，用鍋盤蓋住，并用干凈的木棍壓好。

????這里面的細生石灰也很有講究，用那種潔白的大石灰塊磨碎的最好，碎麥稈也最好用當年新下來的，這樣腌制出來的松花蛋味道更醇厚，禾早家的這些麥稈是五月份收麥子時留下來當做火引的。禾早特意選了沒有霉壞掉的、看著依舊金黃鮮亮的洗干凈。

????這些準備工作完成后，便開始熬制湯水了。

????禾老三在院里砌了一個灶臺，放上一大口鐵鍋，在沸水中按照十分清水，四份純堿，四份精細鹽，四份草木灰的比例熬成料液，又將后山上采的松樹枝洗干凈切成小段放進去一起熬，這樣熬出來的湯水會有很特別的松香味。等松樹枝熬得軟透后，再將之撈出，剩下的湯水一起倒入先前的大缸中，將缸里的松花蛋全部淹沒。

????等三十天后，就可以出缸。再進行下一步。

????禾早用了五個大缸，腌制了兩千枚鴨蛋。

????因為過程很精細，不能有絲毫大意，禾早做得很慢，足足用了三天，才將五口大缸全部腌制完畢。

????然后她就又去了一趟鎮(zhèn)上，再回來準備將剩下的八百枚鴨蛋制作另外一種無泥松花蛋。

????剩下的八百枚，都是她精心挑選的個頭大、顏色鮮的最優(yōu)質(zhì)鴨蛋。

????另用一口干凈的大鐵鍋，放入兩千克清水，后山的十克茴香，二十克剛剛成熟的花椒，一百克的紅茶，煮沸五分鐘后滅火，再加入三百克的純堿，攪拌使之充分融化，再加入少許的松樹葉子，就制成了浸泡湯水，等待其冷卻。

????這里的紅茶，禾早狠心花了大價錢買的是很有名的祁門紅茶，只有原料好，腌制出來的成品味道才會好。

????腌制無泥松花蛋的過程更加精細，禾早特意買了二十個小瓷壇子，每個壇子只碼入五十個洗凈的鴨蛋，再將浸泡湯水倒入其中，一定要將蛋完全浸沒，然后用泥密封存放陰涼地。

????禾早制作的這兩種松花蛋稱為五里源松花蛋，在后世聞名海外，而且腌制方法比較特殊，必須腌制夠一百天才出成品。但實際上，一般的松花蛋，一個月就足以成功了。

????禾早前世自家就腌制過，即使只一個月就出了缸，但味道也很好。

????禾家的人看她做事情有條不紊，一副胸有成竹的模樣，倒是把先前的疑慮去掉不少，后來見熬制湯水的時候，禾早更是拿著小秤一份份秤秤重量，禾老三不由咂舌：“早兒弄的這玩意兒可真精細?！?br/>
????心里卻對松花蛋的成品期待起來。

????腌制松花蛋一連忙了七八天，禾早已經(jīng)很長時間沒上山了，等一忙完，她就拿著布袋跟著四寶幾個上山掐金銀花，中午不想回去，就一起去了阿澈那里吃午飯。

????阿澈還是老樣子，高冷的神情，優(yōu)雅的姿態(tài)，像是個不入世的貴公子。

????天天和石灰啊、泥土啊打交道，禾早乍一見到一身清冷的阿澈，還怔了一怔，幾天不見，倒覺得像是過了好多天呢。