周長(zhǎng)生一連挑了三擔(dān)水。
　　將水缸里面的水挑滿了之后，周長(zhǎng)生端著菜盆子，準(zhǔn)備將那些河蚌肉洗干凈。
　　雖然才剛到巳時(shí)，做中午飯貌似還早了點(diǎn)，但河蚌肉這東西很不好清洗。
　　需要很多時(shí)間，要反復(fù)的搓，反復(fù)的揉。
　　然后，用清水沖洗至完全干凈的狀態(tài)，才算ok。
　　不過(guò)，這種肉雖然不好洗，但卻很好吃。
　　真的，口感很好。
　　就跟吃豬肚肉似的。
　　而且，比豬肚肉更有嚼勁。
　　因此，用這種菜來(lái)下酒的話，是非常合適不過(guò)。
　　就在周長(zhǎng)生洗河蚌肉的時(shí)候，林老鞋匠喊他了。
　　“長(zhǎng)生，你過(guò)來(lái)一下。”
　　周長(zhǎng)生不知道林爺爺喊他過(guò)去有什么事。
　　但師命難違，于是，他迅速屁顛屁顛跑了過(guò)去。
　　林老鞋匠正坐在四方桌子旁，一手握著沿條鉆子，一手捏著一根沿條，在給鞋邦拉沿條。
　　（注：“拉沿條”是老式手工制鞋一個(gè)非常重要的步驟。
　　它的做法是：在鞋綁的鞋丫弧線上用索子拉一條上面有凹槽的膠條。
　　然后，當(dāng)鞋綁和鞋底合在一起之后，就可以用“子線鉆子”將“子線”在凹槽和鞋底拉在一起。
　　在沒(méi)有沾膠技術(shù)的時(shí)代，這是制作鞋子唯一的手法。
　　包括千層底，也是這種方法，只不過(guò)異曲同工罷了。
　　后來(lái)，膠合技術(shù)出現(xiàn)并大規(guī)模推廣后，這種手法漸漸被淘汰。
　　現(xiàn)在則早已失傳。）
　　“師傅，您喊我有什么事？”
　　“來(lái)，將這把撇刀磨一下?！?br/>　　林老鞋匠順手從桌子上拿著一把撇刀，交給周長(zhǎng)生。
　　“好嘞?！?br/>　　周長(zhǎng)生很聽話的拿著撇刀。
　　然后，搬條矮凳子，坐在磨刀石前面。
　　他先用盆子里的水將磨刀石和撇刀都打濕，接著，很有節(jié)奏感的一下一下磨了起來(lái)。
　　還是跟林老鞋匠交的方法一樣，周長(zhǎng)生先用“粗磨石”平磨。
　　磨得差不多后，再用“細(xì)磨石”陡趟。
　?。ㄐ车哪ナ譃閮煞N。
　　一種是“粗磨石”，一種是“細(xì)磨石”。
　　“粗磨石”用來(lái)開刀口。
　　“細(xì)磨石”用來(lái)趟刀鋒。
　　在以前的制鞋行業(yè)，這種磨刀的方法被稱為“平磨陡趟”。）
　　將撇刀磨好之后，周長(zhǎng)生用磨刀石前面盆子里的水洗一下。
　　然后，再交給林老鞋匠。
　　“林爺爺，磨好了?！?br/>　　“嗯，放在桌子上吧！”
　　雖然才短短幾天，但在林老鞋匠眼里，周長(zhǎng)生現(xiàn)在磨的刀基本上已經(jīng)達(dá)到了免檢的標(biāo)準(zhǔn)。
　　所以，他懶得檢查。
　　不過(guò)，瞅著乖戾的周長(zhǎng)生，林老鞋匠心里忽然一陣心疼。
　　而且，他越瞅周長(zhǎng)生，越覺(jué)得周長(zhǎng)生跟他數(shù)十年前在京城參加義和團(tuán)時(shí)、見到的那個(gè)“通天大俠”很像。