有裴淮搟面，姜染就去處理雞腿。
　　
　　雞腿煮好，之后撈出過涼水。
　　
　　雞皮撕下來放在一邊，然后把雞肉撕下來，再撕成一絲一絲的，留著備用。
　　
　　和雞胸肉比起來，雞腿肉更嫩，吃起來不會覺得柴。
　　
　　另外起鍋燒上水，姜染就開始準備料汁。
　　
　　涼拌面好不好吃，料汁是關鍵。
　　
　　裴璟年紀小，不能吃辣的，就他那一碗里面就沒放辣椒油。
　　
　　裴洋和裴珊珊的口味，姜染是知道的，他們兩個也是無辣不歡的人，姜染毫不猶豫的給兩人的碗里放了辣椒油。
　　
　　到了裴淮這一碗，姜染卻有些拿不準了。
　　
　　姜染轉過頭去看裴淮，“你吃辣嗎？”
　　
　　裴淮已經在切面條了，聽到姜染的詢問，拿著刀切面的動作頓了一下，這才回答，“吃。”
　　
　　“哦。”
　　
　　姜染收回視線，繼續(xù)調料汁。
　　
　　裴淮切好面，鍋里的水也開了。
　　
　　面條被放進開水里，不多時就隨著水花翻滾起來。
　　
　　手搟面還是比較好熟的，點上兩次水，面也就完全熟了。
　　
　　煮熟的面撈出來，放進裝著涼水的瓷盆里。
　　
　　過了兩次涼水，這才把面盛到碗里。
　　
　　再在面上放上切好的黃瓜絲和胡蘿卜絲，將面拌勻，讓料汁均勻的包裹住每一根面條，也就能開吃了。
　　
　　吃面不配蒜，香味少一半。
　　
　　姜染又打開了廚房里陰涼處放著的陶罐，從里面夾了腌好的糖蒜，放在一個瓷盤中，端著放在了桌上。
　　
　　糖蒜已經腌制好一段時間了，完全沒了辣味兒，一口下去，只有蒜瓣脆生生的口感，以及酸酸甜甜的味道。