對(duì)于李嫣然的那張嘴楊銘早就領(lǐng)教過，一般的飯菜肯定進(jìn)不了她的法眼，要是到時(shí)候上了飯桌還不鬧出事來？

????沒辦法，他只好親自動(dòng)手弄倆小菜，也算是對(duì)李嫣然上次送來縣試過往題目的報(bào)答。

????“狗蛋，你不去陪人家李大小姐跑廚房里干啥？”

????剛進(jìn)門，母親何氏的笑臉立馬就黑了起來，人家小姑娘上門這小子居然甩開人家自個(gè)兒跑了。

????看見老娘即將爆發(fā)的氣勢(shì)，楊銘趕緊道：“我這不是擔(dān)心人家李大小姐吃不慣咱么家的吃食嗎？我來做倆菜！”

????他說的是實(shí)話，可是他忘記了這個(gè)時(shí)代的男子一般都是不下廚的，更何況他還是一個(gè)讀書人。

????果然，話還沒說完老娘的發(fā)飆了。

????“干啥呢？你要下廚？”何氏立馬就爆發(fā)了，自己的寶貝兒子居然要下廚：“圣人不是說過了嗎？君子不下廚！”

????楊銘一聽也是醉了，人家孔子有這么說過嗎？

????不過對(duì)于老娘的愛護(hù)，楊銘還是覺得非常舒服的，他只好道：“圣人云，君子遠(yuǎn)庖廚！意思就是君子要有憐憫之心不能隨意生殺！我就做倆菜沒事的，呵呵！”

????“真的！”何氏一臉不信。

????“我還敢騙你嗎？我的老娘耶，來你幫忙燒火，今個(gè)就看您兒子親自弄倆菜讓您嘗嘗手藝！”楊銘滿臉堆笑，不住的討好老娘。

????“哎！”何氏嘆了口氣，嘴里微微發(fā)酸一屁股坐到灶臺(tái)后面生火，一邊道：“都說養(yǎng)大了兒子就忘了老娘，我養(yǎng)了你十多年今天還是沾了別人的光才能吃到你做的菜喲！”

????嘴里說是說，不何氏還是挺高興的，她怎么就覺得那李老爺家的丫頭就和自己的狗蛋那么相配呢？

????剛進(jìn)門還叫自己嬸嬸，一點(diǎn)兒架子都沒有，對(duì)了還帶了桂花糕給自己吃。

????何氏抬起頭，又看了看自己兒子，總覺得和那丫頭登對(duì)。只是，只是楊家現(xiàn)在雖說是富裕了些，也有了點(diǎn)積蓄，但終歸門檻還是低了些，想到這她又有些懊惱一把柴火猛的朝灶膛塞進(jìn)去。

????“娘啊，你燒這么大火干嘛？”楊銘正準(zhǔn)備放油，那火一下就大了起來，鍋里的水滴猛的被熱量煮干一大股子水蒸氣就冒了起來嚇了他一大跳。

????何氏不好意思的將柴拿了兩把出來，突然看見楊銘手放到鍋里的油心里一陣肉疼，那可都是錢啊！

????不過想到李家那丫頭，何氏又覺得不就多用了那么點(diǎn)兒油嗎？嘴巴歪了歪最終還是沒說什么。

????其實(shí)遠(yuǎn)在宋朝便已經(jīng)開始流行炒菜了，由于味道獨(dú)特、操作簡(jiǎn)單逐漸的取代原始的水煮烹飪，并且在勞動(dòng)人民的不斷經(jīng)驗(yàn)總結(jié)下形成了各種流派從而被商人推廣到其他國家。

????楊銘做的炒菜自然不可能與現(xiàn)在的一般炒菜一個(gè)模樣。

????雖然同樣是炒菜，但是沒有加入淀粉的炒菜顯然不夠滑嫩，這樣的肉吃在嘴里非常綿，沒有那種清爽的感覺。

????沒有現(xiàn)成的淀粉，但是楊銘自然有他的辦法。

????面粉！

????面粉雖然含有的淀粉沒有土豆或者紅薯含有足夠多的淀粉，但是也能起到一點(diǎn)兒作用。

????在切好的肉片里面少少的加入了些面粉備用，然后在油已經(jīng)熟熱之后一把將調(diào)料放了進(jìn)去，緊接著揉面一放鍋鏟迅速的在油鍋里翻炒那肉香便立刻飄散了出來。