第66章吃食一
大雪下了好幾天才停下,放晴了沒有幾天,另一場大雪又接踵而來一場場大雪中,年關(guān)也在日益臨近。閃舞小說網(wǎng)www轉(zhuǎn)眼就是初八,這天,江凌峰起了個大早,稍事梳洗就趕回家中。初八是太湖習(xí)俗的“除塵”之日,“除塵”取“除陳迎新”之意。
這一天,全族上下,無論男女老幼還是少壯婦孺,全部都要親身參與進(jìn)來,進(jìn)行衛(wèi)生大掃除。可不能請人代勞,就連剛出生的小寶寶都要在大人的幫助下,抓著掃帚揮舞幾下以示參與。
除塵可不比平日的打掃衛(wèi)生,而是要把屋里屋外所有角落,都徹底打掃一次。屋檐上、灶臺邊、墻壁上、床底下,廁所邊、牲畜圈,這些平日里根本不會注意的地方,更是重點(diǎn)。
大人們都去干重活、累活、臟活,半大小子們也一個個興高采烈,他們揮舞著由松枝扎在長木棍上做成的掃帚,四處胡亂擦拭著墻壁、大梁。規(guī)規(guī)矩矩擦試不了幾下,就開始胡鬧起來。
戳戳平日怎么也夠不到的屋梁,掃掃屋頂上根本不在打掃之列的瓦片,揮舞著掃把追貓趕狗,把雞鴨鵝雁追趕的到處亂飛。
這樣總歸還是不夠盡興,先瞄瞄大人們在哪里,在干什么?眼看他們的注意力都已經(jīng)在干活上了,暫時應(yīng)該是管不到自己了,一陣擠眉弄眼之后,就掄起長長的掃帚,你戳我一下,我戳你一下,四處打鬧追趕起來……
過了除塵,年味就越來越濃了,廟會、集市也越來越多,沒幾天就有一場,這地一場剛剛結(jié)束,另外一個地方又開始了。閃舞小說網(wǎng)www
家家戶戶也趁著這個機(jī)會,準(zhǔn)備起年貨來。富裕一些的就直接買成品,但大多數(shù)人家還是精打細(xì)算,買回各種原材自己加工。
太湖左縣待客時,有個上小吃食的習(xí)慣??腿藖砹耍让咳伺萆弦槐?,再端出隔成五六個、七八個小格子的零食小吃盒子,稱之為桌盒。
每個格子里放上一樣小吃食,最好各不相同,種類多一點(diǎn)。一大幫親戚朋友圍著桌盒坐成一圈,一邊喝著茶水,一邊吃著小吃,一邊聊天。
瓜籽、葵花籽、花生、香瓜籽也就是南瓜籽,這四樣是每家每戶待客必不可少的東西,大多數(shù)農(nóng)家,合適的季節(jié)時,都會在自家的田間地頭種一些。當(dāng)
季可以做菜,這時能拿來待客,這樣零零碎碎一起,也能省下不少銀錢。那些懶貨們,就只能花錢買或者厚著臉皮到親戚鄰里家討了。
葵花籽、香瓜籽簡單一炒,鹽水一加,再慢慢烘干就行了。花生就麻煩多了,要用上鐵砂。說起來是鐵砂,其實(shí)就是一種黑色的砂子,河沙里挑出來的。
鐵砂炒熱之后,花生埋在里面,再炒上一陣就好了,砂子篩掉后留著,下次還能用。瓜子也就是西瓜子要先炒熟,然后整個倒入鹽水中,吃透鹽分后再慢慢烘干。
小吃食除了這基礎(chǔ)的四樣外,其他的就看各家女人的本領(lǐng),會不會算計(jì)過日子了。黃豆、蠶豆、豌豆、大豆都可以,柿餅、梨干、杏脯、山楂片就更好了,如果還有板栗、棗子、蘋果、橘子之類,這個女人絕對會被人交口稱贊。
準(zhǔn)備這些零食的時候,孩子們最開心了,平日里都是難得一見的,這時終于可以解解饞蟲。趁著大人正忙東忙西,沒時間盯著他們,猛地抓了一大把在手上,也不怕燙,直接就塞到嘴巴里。