莫飛天，張如意和白駝，到了敦煌城。聽說，玉門關(guān)有一片胡楊樹，只有找到胡楊樹，尤其那顆千年胡楊樹，才會找出一些線索。坐出租車到玉門關(guān)古城，玉門關(guān)古城距敦煌90公里的戈壁灘上，絲綢之路出西域的關(guān)口。古城孤獨坐落在空曠的戈壁灘上，下車后，圍著玉門關(guān)古城轉(zhuǎn)了一圈，古城呈四方形，黃土筑成，西北墻各有門，城內(nèi)有炮臺，古塔，馬道，總的影響古城不大，殘墻破壁。坐車向前出發(fā)，窗外出現(xiàn)了漢長城遺址，是長段土城墻，往前走是河倉古城，漢代敦煌守軍的糧食倉庫，河倉古城是方盤城，比玉門關(guān)古城稍微大點。

    坐車?yán)^續(xù)西行，公路兩邊是沙漠，往前到了敦煌雅丹地址公園，雅丹是險峻陡峭的意思，遠遠望去，像一座古城堡，下車步行，看見似古城堡的建筑稀稀疏疏，越往里走，似古城堡的建筑越來越多，里面有城墻，街道，大樓，廣場，雕塑等形象逼真，還有像西藏的布達拉宮，北京的天壇，埃及金字塔，阿拉伯清真寺，草原上的蒙古包等世界著名的建筑物，往前像進入了迷人的動物世界，海龜，鴨子，駱駝，馬，獅子等，出現(xiàn)在眼前，這一座座逼真的造型，是大自然的杰作，由于這里風(fēng)沙長期吹拂，松軟的土石被風(fēng)刮走，形成溝壑，地面剩下結(jié)實的石層，石層被像刀子一樣的強風(fēng)雕刻，強風(fēng)把土石雕刻成似人似物，惟妙惟肖的各種造型?？墒牵瑳]見一顆胡楊樹。繼續(xù)尋找。

    不知不覺，夜幕降臨，明月高掛，造型陰暗變化，別有一番景色。忽然起風(fēng)了，刮起了沙塵，遮住了月光，四周一下黑了，高大的造型，模糊了，看起來像魔鬼一樣，在晃動，風(fēng)聲越來越大，嘶叫著，猶如千萬只魔鬼，野獸在吼叫，使人不寒而栗，好似身處在一座魔鬼城里，魔鬼正張開血盆大口，向我們撲來。我們嚇的，急忙跑向停車的地方，坐上車，往敦煌城行馳，身后似魔鬼們吼叫著追來。

    晚上十點，莫飛天，張如意和白駝坐車到了敦煌市，下了車，有點餓，先吃飽肚子吧，來到沙州夜市，燈火輝煌，熙熙攘攘，人來人往，各色敦煌小吃攤前，坐滿了人，

    “你好，來喝碗敦煌神仙粥”一位老板朝來往的行人喊道，

    敦煌神仙粥攤前有一廣告牌，上面寫道，敦煌神仙粥應(yīng)用藥物與米谷煮粥治療疾病，最早見之于《史記扁鵲倉公列傳》中意為齊王治愈疾病所用的火齊粥，我國清代黃云鵠著有《粥譜》一書，載粥方247首，有谷類、蔬類、木果類、植藥類、卉藥類、動物類等。治療感冒屢用屢驗的戒庵老人的“神仙粥”堪稱中藥藥膳中藥粥的代表方。其實，在中醫(yī)養(yǎng)生的藥粥里，著名的“神仙粥”有兩種，除治療感冒的外，還有一種頗具補益的敦煌神仙粥?？甲C認(rèn)為，由山藥等幾種中藥煮制而成的敦煌神仙粥是我國最早的山藥粥方，具有重要的食療價值。

    “敦煌神仙粥”記載于敦煌石窟的《敦煌卷子》上，被附在名為《呼吸靜功妙訣》的道教修煉經(jīng)訣的后面。粥方詳細說明了“敦煌神仙粥”的做法和吃法：山藥蒸熟，去皮一斤。雞頭實半斤，煮熟去殼搗為末，入粳半升。慢火煮成粥，空心食之?；蚓伦涯┒齼稍趦?nèi)，尤妙。食粥后，用好熱酒，飲三杯妙。此粥功效，善補虛勞，益氣強志，壯元陽、止****。神妙。這里是說，用山藥50克，雞頭實25克，粳米50克，韭菜籽5至10克。將山藥蒸熟，去皮碾碎，與芡實粉、粳米合于一處，慢火煮粥。待成加入韭菜籽末攪勻后再略煮?？崭狗?，食后，飲少許熱酒，效果更佳。

    “敦煌神仙粥”的主要組成為山藥和雞頭實，被《神農(nóng)本草經(jīng)》等歷代中醫(yī)藥學(xué)古籍列為補虛益氣的佳品，常服有耳目聰明、健身延年的功效；韭菜籽性溫，能壯陽固精。因此，這幾種中藥配合健脾補胃、滋養(yǎng)強身的粳米熬成粥，營養(yǎng)豐富，能治療多種疾病，堪稱佳食良藥，有補虛勞的作用，并能益氣、壯陽、止遺，適用于脾腎陽虛氣弱、虛勞羸瘦、氣短乏力、精神萎靡、泄瀉日久、遺精、健忘等。

    敦煌羊肉粉湯牌前寫道，敦煌羊肉粉湯是選用敦煌本地飼養(yǎng)的膘肥體壯羯羊，宰好洗凈切成大塊，然后清水下鍋。肉熟后撈出，剃骨，后將剃骨回鍋，溫火熬煮成湯。食用時，先將骨湯兌水，放入適量生姜、胡椒、花椒、桂皮、玉果、辣椒、精鹽、蘿卜片、大蒜等香料煮沸，再將熟肉切成薄片與切成塊的涼粉盛入碗中，舀入沸湯，上面撒上香菜末、韭菜和蔥、辣椒末等。觀之紅黃綠白，香味撲鼻，食之香辣爽口，肥而不膩，有滋補、發(fā)熱、祛寒之效。

    敦煌驢肉黃面牌前寫道，敦煌驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，到過敦煌的人和生活在敦煌的人都會在路邊看到很多驢肉黃面館，正宗的醬驢肉黃面館只有幾家，敦煌人都知道，敦煌市西大橋農(nóng)貿(mào)市場門口，有家順張驢肉黃面館的，和市場西口達記驢肉黃面就是享譽敦煌城的醬驢肉黃面代表。在敦煌，流行一句話：天上的龍肉，地上的驢肉。也就是說，在沙漠邊緣的敦煌城，最好吃的是驢肉。評析面的好壞：拉出的面每根都需從頭至尾粗細均勻，面條程圓柱狀。面條口感勁道。如果有扁的或粗細不一，便是拉面人的水平很不到家。如果面條較軟或過硬，便是在鍋里煮的時間沒控制好，也是這家店對黃面制作不成熟的表現(xiàn)。好的面館，是不會出現(xiàn)以上情況的，不比不知道，一比才能分出來誰優(yōu)誰劣。不必吹誰家的面最正宗，把拉出來的面比一比就知道！敦煌黃面細如龍須，長如金線，柔韌耐拉，調(diào)湯或加菜食用，香味溢口。制作黃面的工藝極其講究，操作也非常不易。只見拉面師傅雙手舞動著一塊淡黃色的面團，時而伸拉成長條狀，時而旋轉(zhuǎn)成麻花狀，像變戲法一樣，將一個足有五六斤重的面團拉成一把細粉絲樣的面條。下鍋煮熟的黃面絲色黃晶亮，可趁熱拌菜食之。吃起來開胃解膩，清熱解煩，令人食欲大增。黃面按一盤，驢肉論斤。