?本以為中午的生意已經(jīng)算得很好，未料晚間的生意更是好到爆棚，而且都是拖家?guī)Э趤韲L新鮮的?！救淖珠喿x.】
中午的應(yīng)對(duì)，多多少少摸索出來些經(jīng)驗(yàn)，晚上沒有再似中午那般，沒有章法的亂做一團(tuán)。上菜、上酒的郭大等人，知道每座先上齊涼菜，穩(wěn)住客人讓客人有下酒菜，再慢慢的上熱菜。
暫時(shí)沒上座的客人，也不光是讓他們干坐著喝茶，也上一些瓜子、干果等物，再態(tài)度良好的賠上幾句不是，讓無刺可挑的客人有渡閑磨牙的東西。
客人實(shí)在太多，點(diǎn)的熱菜比中午更多，郭五硬著頭皮上灶揮鏟，還好，有兩個(gè)師傅在一旁指點(diǎn)著，沒有出漏子。他的每一道菜，麗娘都要嘗一筷子，才讓端出去，連試十幾道都沒錯(cuò)，郭五有了自信，誠惶誠恐之態(tài)盡收，心無旁騖的專注炒菜。
老丁喊菜：“三號(hào)座：香芋扣肉，釀豆腐、荔枝肉、大盤雞……”
“八號(hào)座：菊花魚、宮保雞丁、魚香茄子……”郭大的嗓門也不小。
“十一號(hào)座：櫻桃肉、水煮牛肉片……”郭二不甘示弱。
比誰嗓門大？小丁也不虛：“六號(hào)座：梅干菜燒肉、爆三樣、豆腐燒魚、紅燒羊排……”
一聲聲的賣力喊菜，烘托得館子里比中午還非凡熱鬧，中午的爆竹，加上雜耍的，動(dòng)靜大，聲勢(shì)足。晚上沒有那幾樣。跑堂的幾個(gè)，故意喊大聲些來渲染氣氛。
慧娘幾個(gè)沒那么好的嗓子，她們上菜時(shí)。會(huì)提醒客人看看墻壁上掛的禁忌，如發(fā)覺不妥，可立時(shí)改換相同價(jià)位的菜式，輕聲慢語更令人信服。
“慧娘，你來，看蒸籠！”麗娘喊一句。
三個(gè)廚子都不夠用，蒸籠那里已經(jīng)顧不上。菜很容易蒸過頭，特別是河鮮類蒸菜。那就是砸自己招牌丟大臉。
晚上的客人，全是點(diǎn)上五道菜的，要送一道素菜，全由郭五來炒。這個(gè)不難，兩分鐘能搞定一道菜。
姥姥背著泥巴，里外巡視查漏補(bǔ)缺，間或也幫忙取酒，菊娘寸步不離柜臺(tái)。中午的銀錢都還沒來得及收，二百多兩銀子在柜子里鎖著，她連上廁間都不敢去，生生憋著。
趙云濤宴請(qǐng)的是他的手下捕快，四個(gè)雅間里劃拳行酒令。都是粗人嗓門自然大，門都關(guān)不住那陣陣的哄笑聲，后院比前頭的門面上更鬧熱。
“頭兒。這家的酒菜硬是要得！劍南燒春夠純沒摻水?？救樨i香得沒法形容，這紅燒肉肥瘦相間，香甜松軟，肥而不膩。瞧這蒸桂花魚，鮮香軟嫩，湯清味醇。還有那蒜爆羊肉，那粉蒸牛肉……嘖嘖嘖。頭兒，這一桌，沒十兩銀子，下不來吧？”
眼珠子骨碌轉(zhuǎn)的副手谷二手，湊近悄聲問趙云濤，他著實(shí)好奇，這家滋味館跟冰塊臉是啥關(guān)系，如此花大本錢的給捧場(chǎng)做臉子。
“這桌菜，就烤乳豬最貴，二兩銀子，其余的加起來也就差不多它貴！十兩銀子---足夠再點(diǎn)一桌子好菜還有余！”趙云濤淡淡道。
見他一副半信半疑的模樣，旋即提高嗓音道：“給你小子長長見識(shí)，中午宣公子請(qǐng)的佛跳墻，一道菜就要五十兩銀子！我不是家底子厚的大戶，掏不起那錢。谷二手，哪日你發(fā)了財(cái)，請(qǐng)兄弟們一頓豪華的，嘗嘗什么叫絕頂滋味，如何？”
五十兩銀子的佛跳墻，是五十斤最高規(guī)格的，這個(gè)，趙云濤沒說清楚，他也是個(gè)黑芝麻餡的，還出言擠兌谷二手。這小子好占便宜，屬于無利不起早的類型，腦子里不知道又轉(zhuǎn)了什么壞念頭，給他敲一敲警鐘。
旁邊的幾位起哄稱好道妙，讓谷二手發(fā)財(cái)別忘記照顧兄弟。
“嘶----五十兩銀子的菜？一道？就這家館子，有那材料弄得出么？”有將信將疑的發(fā)言。
“你們不知道吧？宣公子有----”見引得大家的注意，張?jiān)茲荒樕衩?，“有股子在這館子里頭。明白？”
“我妹妹的師傅，就是這館子的掌廚東家。大家以后多關(guān)照些個(gè)！”
能賣頂頭上司一個(gè)好，大伙自然是嘴上連聲答應(yīng)，這館子的菜式價(jià)廉物美，招待客人極是不錯(cuò)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠也夠檔次，適合他們這個(gè)階層的人來光顧。
埋頭吃菜的芽妹懵然，啥時(shí)候李大爹成了自己師傅？不過，她沒出聲戳穿哥哥的謊言。想著麗姐姐教了自己好幾道菜，還有點(diǎn)心，沒有師徒名分，有師徒情意在，勉強(qiáng)她也算是麗姐姐的弟子。
“芽妹，以后上你家去蹭飯時(shí)，你可不能藏私，要全心全意弄一桌好菜招待哥哥們！”
有相熟的起哄，芽妹只是老實(shí)的點(diǎn)頭，目前為止，沒一個(gè)去她家吃過飯。她跟哥哥都經(jīng)常在麗娘家吃，冷鍋冷灶的，哪愿意費(fèi)事招待別人。
趙云濤摸著芽妹的腦袋，叮囑她挑清淡的菜吃，這兩日芽妹鬧肚子，精神有些不濟(jì)，期待已久的開業(yè)熱鬧場(chǎng)面都沒看成。
第一波客人離開，天色暗下來，姥姥吩咐三娘點(diǎn)院子里的燈。后院的十八盞燈，全是三根燈芯的大氣死風(fēng)燈，點(diǎn)上后，院子里頓時(shí)亮如白晝。
燈光、星光映照，晚風(fēng)送來陣陣花草的幽幽香氣，夾雜著酒香、菜香，別有一番詩情雅致。
外間等菜的客人，大多都會(huì)在掛滿食物禁忌的墻前逗留一番，偶爾訝然驚呼，也有客人質(zhì)疑：“這些，同食真會(huì)中毒？危言聳聽！”倒是沒喊“一派胡言”，畢竟，店家沒有一定把握，也不敢大喇喇的掛上給人看。
“不敢欺瞞尊客，所有的禁忌事項(xiàng)，皆由濟(jì)生堂的三代醫(yī)師鑒定過，下面還蓋著老桑大夫的印章?！崩隙」室鈱ⅰ皾?jì)生堂”三只念得重重的。
這個(gè)確實(shí)沒忽悠人，李大柱讓老丁去辦的這事，就是為的應(yīng)付此類客人。萬一有那認(rèn)死理的犟牛，要拿自己的小命開玩笑，李家是不愿帶累進(jìn)人命官司中的。
濟(jì)生堂的商家，在常理城的醫(yī)術(shù)界，那就是泰山北斗一樣的地位，絕對(duì)的權(quán)威。見確實(shí)有老商大夫戳的印章，沒有客人再懷疑，都認(rèn)真仔細(xì)的閱讀銘記在心，以防家人一不小心誤食中毒，也能及時(shí)自救。
“牛肉同紅糖一起吃也會(huì)脹死人！狗肉加黃鱔也能吃死人……以后想死的也不用服食砒霜，吞什么金，直接做了這些相克食物，美美的飽餐一頓，做個(gè)飽死鬼豈不是極方便？”一食客的話引來一陣大笑聲。
那位質(zhì)疑的客人笑：“最怕的是吃進(jìn)肚子半死不活的，一時(shí)半刻咽不下氣，生生的痛死！”
“那至少還有些時(shí)間自救，那砒霜入喉死得可快，想反悔都沒機(jī)會(huì)?！?br/>
“存了必死之心的，還自救個(gè)什么勁？”
“話不能如此講，慪一時(shí)之氣去尋死的也多……”
“還有那鉆牛角尖的尋死，萬一死到一半又自己鉆出來……”
“哈哈，死到一半……”
閑得無聊的客人們爭得面紅耳赤，后院的聽得熱鬧，以為前面吵架有戲可看，跑到前面來。結(jié)果卻是大伙討論如何尋死的問題，也加入探討行列各抒己見，氣氛熱烈到連菜都顧不得吃。
“砒霜太貴也難買，吞金也是昂貴的死法，上吊死相太難看，投河尸體會(huì)泡變形，自刎怕疼……食物中毒簡單又經(jīng)濟(jì)，算得是痛快‘好死’的一種首選手段……”
郭大等一干上菜的伙計(jì)給驚得目瞪口呆，掛這些禁忌的目的，可不是為了給人學(xué)去自殺的啊！行善救人之舉別成了增添罪孽之事！
哭喪著臉老丁，站到墻壁前大喊：“各位尊客，各位尊客~~~本店掛這些個(gè)，是為的避免誤食中毒而釀成悲劇，不是----不是，我們的本意絕對(duì)不是教人如何去尋死的！”
“不必緊張，沒有曲解店家好意，我等只是閑聊說笑……”
郭大等人松口氣，這些食客想法千奇百怪，讓人無法理解，腦回路都不正常。
“想死的怎么都會(huì)去死，不倫何種方式，那不想死的，也能盡量規(guī)避。你們掛這個(gè)是一片好意，大家明白的?！币荒昀峡腿巳绱酥v。
您老人家是在安慰人，還是在嚇唬人那？
松口氣的眾人，那心又吊起來了。
菊娘走出柜臺(tái)，“各位尊客，熱菜即將變冷菜，還請(qǐng)入座。天大地大沒有吃飯事大！”
此時(shí)唯有轉(zhuǎn)移大家的注意力，再討論下去就沒完沒了了。
等四波客人走光，大家趕緊吃飯，麗娘的右臂簡直抬不起來，左臂稍稍好一些，沒有辦法給泥巴喂奶，只得讓姥姥抱著泥巴吸。
“累壞我的孫女了！明日你只動(dòng)口別動(dòng)手?！币婝惸锬樕野讟O其難看，身子疲累軟成面筋，姥姥心疼得要命。
麗娘苦笑不已，“掙錢不易。這哪是掙錢，是在受刑！爹爹怕也是累壞了。”
“你爹皮糙肉厚的耐得，你就別擔(dān)心了，操心自個(gè)吧！睡前姥姥給你抹些活血藥酒推拿一下，否則明兒是別想起得來床?！?br/>
麗娘答應(yīng)一聲，這身子還真是嬌弱得可以，原主不愛惜沒養(yǎng)好，攤上她來遭罪，就算她想多多賺錢，也是有心無力。
晚上賣鹵肉的小商販來之后，自覺的切肉稱秤，也沒有哪個(gè)敢多稱少報(bào)貪圖小便宜，都挺老實(shí)。
過了飯點(diǎn)，大家都猜測(cè)沒有人來了，開始擦拭桌椅，規(guī)整碗筷廚房家什，準(zhǔn)備開到九點(diǎn)就打烊。(未完待續(xù))
本以為中午的生意已經(jīng)算得很好，未料晚間的生意更是好到爆棚，而且都是拖家?guī)Э趤韲L新鮮的?！救淖珠喿x.】
中午的應(yīng)對(duì)，多多少少摸索出來些經(jīng)驗(yàn)，晚上沒有再似中午那般，沒有章法的亂做一團(tuán)。上菜、上酒的郭大等人，知道每座先上齊涼菜，穩(wěn)住客人讓客人有下酒菜，再慢慢的上熱菜。
暫時(shí)沒上座的客人，也不光是讓他們干坐著喝茶，也上一些瓜子、干果等物，再態(tài)度良好的賠上幾句不是，讓無刺可挑的客人有渡閑磨牙的東西。
客人實(shí)在太多，點(diǎn)的熱菜比中午更多，郭五硬著頭皮上灶揮鏟，還好，有兩個(gè)師傅在一旁指點(diǎn)著，沒有出漏子。他的每一道菜，麗娘都要嘗一筷子，才讓端出去，連試十幾道都沒錯(cuò)，郭五有了自信，誠惶誠恐之態(tài)盡收，心無旁騖的專注炒菜。
老丁喊菜：“三號(hào)座：香芋扣肉，釀豆腐、荔枝肉、大盤雞……”
“八號(hào)座：菊花魚、宮保雞丁、魚香茄子……”郭大的嗓門也不小。
“十一號(hào)座：櫻桃肉、水煮牛肉片……”郭二不甘示弱。
比誰嗓門大？小丁也不虛：“六號(hào)座：梅干菜燒肉、爆三樣、豆腐燒魚、紅燒羊排……”
一聲聲的賣力喊菜，烘托得館子里比中午還非凡熱鬧，中午的爆竹，加上雜耍的，動(dòng)靜大，聲勢(shì)足。晚上沒有那幾樣。跑堂的幾個(gè)，故意喊大聲些來渲染氣氛。
慧娘幾個(gè)沒那么好的嗓子，她們上菜時(shí)。會(huì)提醒客人看看墻壁上掛的禁忌，如發(fā)覺不妥，可立時(shí)改換相同價(jià)位的菜式，輕聲慢語更令人信服。
“慧娘，你來，看蒸籠！”麗娘喊一句。
三個(gè)廚子都不夠用，蒸籠那里已經(jīng)顧不上。菜很容易蒸過頭，特別是河鮮類蒸菜。那就是砸自己招牌丟大臉。
晚上的客人，全是點(diǎn)上五道菜的，要送一道素菜，全由郭五來炒。這個(gè)不難，兩分鐘能搞定一道菜。
姥姥背著泥巴，里外巡視查漏補(bǔ)缺，間或也幫忙取酒，菊娘寸步不離柜臺(tái)。中午的銀錢都還沒來得及收，二百多兩銀子在柜子里鎖著，她連上廁間都不敢去，生生憋著。
趙云濤宴請(qǐng)的是他的手下捕快，四個(gè)雅間里劃拳行酒令。都是粗人嗓門自然大，門都關(guān)不住那陣陣的哄笑聲，后院比前頭的門面上更鬧熱。
“頭兒。這家的酒菜硬是要得！劍南燒春夠純沒摻水?？救樨i香得沒法形容，這紅燒肉肥瘦相間，香甜松軟，肥而不膩。瞧這蒸桂花魚，鮮香軟嫩，湯清味醇。還有那蒜爆羊肉，那粉蒸牛肉……嘖嘖嘖。頭兒，這一桌，沒十兩銀子，下不來吧？”
眼珠子骨碌轉(zhuǎn)的副手谷二手，湊近悄聲問趙云濤，他著實(shí)好奇，這家滋味館跟冰塊臉是啥關(guān)系，如此花大本錢的給捧場(chǎng)做臉子。
“這桌菜，就烤乳豬最貴，二兩銀子，其余的加起來也就差不多它貴！十兩銀子---足夠再點(diǎn)一桌子好菜還有余！”趙云濤淡淡道。
見他一副半信半疑的模樣，旋即提高嗓音道：“給你小子長長見識(shí)，中午宣公子請(qǐng)的佛跳墻，一道菜就要五十兩銀子！我不是家底子厚的大戶，掏不起那錢。谷二手，哪日你發(fā)了財(cái)，請(qǐng)兄弟們一頓豪華的，嘗嘗什么叫絕頂滋味，如何？”
五十兩銀子的佛跳墻，是五十斤最高規(guī)格的，這個(gè)，趙云濤沒說清楚，他也是個(gè)黑芝麻餡的，還出言擠兌谷二手。這小子好占便宜，屬于無利不起早的類型，腦子里不知道又轉(zhuǎn)了什么壞念頭，給他敲一敲警鐘。
旁邊的幾位起哄稱好道妙，讓谷二手發(fā)財(cái)別忘記照顧兄弟。
“嘶----五十兩銀子的菜？一道？就這家館子，有那材料弄得出么？”有將信將疑的發(fā)言。
“你們不知道吧？宣公子有----”見引得大家的注意，張?jiān)茲荒樕衩?，“有股子在這館子里頭。明白？”
“我妹妹的師傅，就是這館子的掌廚東家。大家以后多關(guān)照些個(gè)！”
能賣頂頭上司一個(gè)好，大伙自然是嘴上連聲答應(yīng)，這館子的菜式價(jià)廉物美，招待客人極是不錯(cuò)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠也夠檔次，適合他們這個(gè)階層的人來光顧。
埋頭吃菜的芽妹懵然，啥時(shí)候李大爹成了自己師傅？不過，她沒出聲戳穿哥哥的謊言。想著麗姐姐教了自己好幾道菜，還有點(diǎn)心，沒有師徒名分，有師徒情意在，勉強(qiáng)她也算是麗姐姐的弟子。
“芽妹，以后上你家去蹭飯時(shí)，你可不能藏私，要全心全意弄一桌好菜招待哥哥們！”
有相熟的起哄，芽妹只是老實(shí)的點(diǎn)頭，目前為止，沒一個(gè)去她家吃過飯。她跟哥哥都經(jīng)常在麗娘家吃，冷鍋冷灶的，哪愿意費(fèi)事招待別人。
趙云濤摸著芽妹的腦袋，叮囑她挑清淡的菜吃，這兩日芽妹鬧肚子，精神有些不濟(jì)，期待已久的開業(yè)熱鬧場(chǎng)面都沒看成。
第一波客人離開，天色暗下來，姥姥吩咐三娘點(diǎn)院子里的燈。后院的十八盞燈，全是三根燈芯的大氣死風(fēng)燈，點(diǎn)上后，院子里頓時(shí)亮如白晝。
燈光、星光映照，晚風(fēng)送來陣陣花草的幽幽香氣，夾雜著酒香、菜香，別有一番詩情雅致。
外間等菜的客人，大多都會(huì)在掛滿食物禁忌的墻前逗留一番，偶爾訝然驚呼，也有客人質(zhì)疑：“這些，同食真會(huì)中毒？危言聳聽！”倒是沒喊“一派胡言”，畢竟，店家沒有一定把握，也不敢大喇喇的掛上給人看。
“不敢欺瞞尊客，所有的禁忌事項(xiàng)，皆由濟(jì)生堂的三代醫(yī)師鑒定過，下面還蓋著老桑大夫的印章?！崩隙」室鈱ⅰ皾?jì)生堂”三只念得重重的。
這個(gè)確實(shí)沒忽悠人，李大柱讓老丁去辦的這事，就是為的應(yīng)付此類客人。萬一有那認(rèn)死理的犟牛，要拿自己的小命開玩笑，李家是不愿帶累進(jìn)人命官司中的。
濟(jì)生堂的商家，在常理城的醫(yī)術(shù)界，那就是泰山北斗一樣的地位，絕對(duì)的權(quán)威。見確實(shí)有老商大夫戳的印章，沒有客人再懷疑，都認(rèn)真仔細(xì)的閱讀銘記在心，以防家人一不小心誤食中毒，也能及時(shí)自救。
“牛肉同紅糖一起吃也會(huì)脹死人！狗肉加黃鱔也能吃死人……以后想死的也不用服食砒霜，吞什么金，直接做了這些相克食物，美美的飽餐一頓，做個(gè)飽死鬼豈不是極方便？”一食客的話引來一陣大笑聲。
那位質(zhì)疑的客人笑：“最怕的是吃進(jìn)肚子半死不活的，一時(shí)半刻咽不下氣，生生的痛死！”
“那至少還有些時(shí)間自救，那砒霜入喉死得可快，想反悔都沒機(jī)會(huì)?！?br/>
“存了必死之心的，還自救個(gè)什么勁？”
“話不能如此講，慪一時(shí)之氣去尋死的也多……”
“還有那鉆牛角尖的尋死，萬一死到一半又自己鉆出來……”
“哈哈，死到一半……”
閑得無聊的客人們爭得面紅耳赤，后院的聽得熱鬧，以為前面吵架有戲可看，跑到前面來。結(jié)果卻是大伙討論如何尋死的問題，也加入探討行列各抒己見，氣氛熱烈到連菜都顧不得吃。
“砒霜太貴也難買，吞金也是昂貴的死法，上吊死相太難看，投河尸體會(huì)泡變形，自刎怕疼……食物中毒簡單又經(jīng)濟(jì)，算得是痛快‘好死’的一種首選手段……”
郭大等一干上菜的伙計(jì)給驚得目瞪口呆，掛這些禁忌的目的，可不是為了給人學(xué)去自殺的啊！行善救人之舉別成了增添罪孽之事！
哭喪著臉老丁，站到墻壁前大喊：“各位尊客，各位尊客~~~本店掛這些個(gè)，是為的避免誤食中毒而釀成悲劇，不是----不是，我們的本意絕對(duì)不是教人如何去尋死的！”
“不必緊張，沒有曲解店家好意，我等只是閑聊說笑……”
郭大等人松口氣，這些食客想法千奇百怪，讓人無法理解，腦回路都不正常。
“想死的怎么都會(huì)去死，不倫何種方式，那不想死的，也能盡量規(guī)避。你們掛這個(gè)是一片好意，大家明白的?！币荒昀峡腿巳绱酥v。
您老人家是在安慰人，還是在嚇唬人那？
松口氣的眾人，那心又吊起來了。
菊娘走出柜臺(tái)，“各位尊客，熱菜即將變冷菜，還請(qǐng)入座。天大地大沒有吃飯事大！”
此時(shí)唯有轉(zhuǎn)移大家的注意力，再討論下去就沒完沒了了。
等四波客人走光，大家趕緊吃飯，麗娘的右臂簡直抬不起來，左臂稍稍好一些，沒有辦法給泥巴喂奶，只得讓姥姥抱著泥巴吸。
“累壞我的孫女了！明日你只動(dòng)口別動(dòng)手。”見麗娘臉色灰白極其難看，身子疲累軟成面筋，姥姥心疼得要命。
麗娘苦笑不已，“掙錢不易。這哪是掙錢，是在受刑！爹爹怕也是累壞了?！?br/>
“你爹皮糙肉厚的耐得，你就別擔(dān)心了，操心自個(gè)吧！睡前姥姥給你抹些活血藥酒推拿一下，否則明兒是別想起得來床?！?br/>
麗娘答應(yīng)一聲，這身子還真是嬌弱得可以，原主不愛惜沒養(yǎng)好，攤上她來遭罪，就算她想多多賺錢，也是有心無力。
晚上賣鹵肉的小商販來之后，自覺的切肉稱秤，也沒有哪個(gè)敢多稱少報(bào)貪圖小便宜，都挺老實(shí)。
過了飯點(diǎn)，大家都猜測(cè)沒有人來了，開始擦拭桌椅，規(guī)整碗筷廚房家什，準(zhǔn)備開到九點(diǎn)就打烊。(未完待續(xù))