“和三山島上吃到過的一樣的烤竹鼠？不好意思，做不了！”常照文想都沒想，直接一口就回絕了顧昆的要求。

    “為什么不行?。恐袷笪覀円矌砹?，就是和上次一樣的三山島上野生的啊！而且也沒死，一只比一只透活！”顧昆實在不明白同樣的食材，同樣的廚師，為什么就做不了了。當(dāng)初在三山島，常照文輕輕松松的就完成了，也沒聽他說料理這道菜有什么難度啊。

    “狗p！顧昆，我看這個人就是存心搭架子，想要開高價吧？”朱峰眼皮一翻，又想開噴。

    “好了，別說了，我們先點單，就先來兩份紅燒臭鱖魚吧！”唐靖一把將他按在了座位上，朱峰疑惑的看了一眼表弟，不明白他為什么要攔住自己，開門做生意的服務(wù)行業(yè)，被他說幾句又怎么啦，總不會放著生意不做吧？但別的人面子可以不給，可不能下了自家人的面子，胳膊必須往里拐，這是朱峰做人的原則，現(xiàn)在唐靖都開口讓他閉嘴了，朱峰也只能將已經(jīng)到嘴邊的臟話又吞了下去。

    見表哥總算閉上了他那張大嘴巴，唐靖松了一口氣，他的原則是沒事別亂得罪人，多一事不如少一事，讓外人看不懂的是，冷靜的唐靖和火爆的朱峰，這看似南轅北轍完全不搭調(diào)的兩個人卻是從小到大一起長大的，感情好的堪比親兄弟。

    “文老板，那你看我們這個竹鼠應(yīng)該怎么料理會比較好呢？”常照文只是說不能做烤竹鼠，并沒有說他拒絕加工竹鼠，唐靖覺得應(yīng)該先聽聽人家的意見。

    “廚師應(yīng)該要因地制宜，根據(jù)食材、環(huán)境和客觀情況來找到最合適的料理方法，在三山島有合適熏烤的果木，當(dāng)時那個廚房里的明火烤架也非常適合來烤竹鼠，但現(xiàn)在，文字餐廳的廚房情況和三山島完全不一樣……”

    “三山島那個廚房很簡陋，現(xiàn)在你們餐廳可是專業(yè)廚房啊，為什么反而做不出同樣的烤竹鼠了呢？”顧昆還是想不明白。

    “不，”李剛眼睛一亮，“因地制宜……人家文老板的意思是在餐廳里會有更適合料理這個竹鼠的方法吧？”

    “但變了料理方式，會不會影響竹鼠的生發(fā)功效呢？”顧昆還有些擔(dān)心，可李剛和唐靖同時示意他不要再說下去了，雖然今天是第一次見到常照文，但李剛和唐靖都覺得這個人身上有一種獨特的魄力，只有對自己能力有著無比強大自信的人才會有的魄力。

    除了這個人，恐怕也找不到其他有能力料理好這種食材的廚師了吧？既然沒有更好的選擇，那放手讓對方盡情發(fā)揮，這才是最聰明也是最理性的選擇。

    見他們也沒有其他疑問了，常照文也就不再浪費時間，示意武雄把那個裝有竹鼠的竹簍提進(jìn)廚房，他心里早就想好了應(yīng)該怎么料理竹鼠的方法。

    這本來是他心中一個小小的遺憾，竹鼠對他來說也算是一種比較稀有和特別的食材，但在三山島的時候，因為原料和調(diào)料有限，所以只得用了島上流行的明火炙烤。

    回來后他覺得如果再調(diào)整一下料理方式，或許能得到更美味的結(jié)果，但因為別的事情一多，改良竹鼠的料理方法的事情被拋到了腦后，只能等以后有機會再重提了。

    沒想到這個機會來得如此之快，居然讓他在自己的主場又遇到了竹鼠，這也是他為什么不回絕李剛提出的來料加工要求的原因。

    心懷好奇，勇于嘗試，這也是成為一名好廚師的重要品質(zhì)。

    沒想到那個竹簍看著不大，里面居然硬塞進(jìn)了8只胖乎乎的竹鼠，常照文從里面挑出了4只個頭差不多大的，對何沖吩咐到：“把它們處理一下。”

    “這……”何沖戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的看著常照文手里幾只奇怪的生物，沒敢伸手去接，“老鼠嗎？我不敢……”別看他長了個一米八五的大個子，但是他最怕老鼠了，常照文手里的那幾個東西，實在是很像胖老鼠??！

    “這叫竹貂，在很多地方它都是一種難得的美味食材。你看它的皮毛，油光水滑的，是不是和貂一樣??？它的皮毛也是一種名貴的皮草原料?！?br/>
    說到這里，常照文還將手里的竹鼠提起來靠近了何沖的臉，加重了語氣：“看清了嗎？這毛色多漂亮！貂皮大衣，就是用這東西的皮做的，它的毛還能做毛筆！對了，你有女朋友嗎，待會兒你把皮帶回去，攢起來，沒準(zhǔn)將來還能給女朋友做個大氅呢！”對于要吃鼠可能并不是所有人都能接受，但是改成吃貂的話，或許就不會有這種心理障礙了。

    這也不能算是忽悠，在很多地方，的確是將竹鼠稱為竹貂或者竹餾，在滇省和桂省竹鼠也確確實實是受人歡迎的美食。

    “竹貂啊，沒問題！”原來是貂?。『螞_一拍腦門，突然覺得那幾個胖乎乎的東西沒那么可怕了，貂他之前也沒處理過活的，但是處理兔子他有經(jīng)驗啊。

    何沖在腦中進(jìn)行了一系列的推演：竹鼠等于竹貂，竹貂約等于兔子，處理兔子？對他這個有經(jīng)驗的廚師來說，不就是小菜一碟嘛！

    何況這個皮還能做大氅，雖然他現(xiàn)在還是單身狗一個，但總有一天他也會有女朋友，到時候女朋友要買貂了，沒事，咱有自己做的，那得多拉風(fēng)啊！

    丈母娘要買貂了，沒事，咱有自己做的，那得省多少錢?。?br/>
    女兒要買貂了，沒事，咱有自己做的，那得多能耐啊！

    何沖嘿嘿一笑，干勁十足的將手指彎曲成爪子的形狀，伸向那4個毛茸茸的小胖球。

    ……

    有人幫忙的感覺真好！

    才喝了一杯茶的功夫，那4只竹鼠已經(jīng)被放完血、剝了皮，處理的干干凈凈的放在了常照文的面前。

    “小伙子，干得不錯！”常照文拍了拍何沖的肩膀，接下來的事情對他來說就簡單多了，當(dāng)初在三山島的時候其實他也不太敢活殺竹鼠，還是侯亮平幫忙處理的呢。

    今天，常照文決定用滇省保山地區(qū)一種傳統(tǒng)的工藝來料理這些竹鼠，雖然過程有點繁復(fù)，但是味道絕對值得！