大多數人對過敏的了解可能只局限于過敏性哮喘、藥物過敏。對引起過敏的東西的了解可能也局限在藥物、螨蟲、塵?；蛘唪~蝦之類的海產品。我見過最意想不到的過敏源居然是小麥和豬肉，而過敏者是個長期居住在北京的漢族人，也就是說，她的很多問題原來都來自三餐中最常見的饅頭和紅燒肉。

    這是個剛上大學的女孩子，她從小就有對牛奶過敏的歷史。因為喝牛奶的關系，她臉上常年長著濕疹，后來到四川上大學，過敏一下子變得嚴重了，整張臉腫得面目全非。她很奇怪，因為知道自己過敏，她不敢吃海鮮，也沒喝牛奶，這么嚴重的過敏從何而來？回北京一檢查才發(fā)現，她還對小麥和豬肉嚴重過敏，她現在的過敏實際上是來自每天都要吃的食物。她在戒掉了豬肉和小麥之后，過敏一下子就好了。

    為什么從小就吃的食物也會引起過敏呢？這是一種“累積效應”。首先，她是過敏體質，從小就長的濕疹就是這種體質的證據。過敏體質的人會對很多東西過敏，當每種過敏的效果累積到一定程度，而免疫力又敏感到一定程度時，過敏就要爆發(fā)?！昂推綍r期”可以吃的小麥和豬肉，在這個特殊時期也加入到了過敏源的行列，過敏反應就變得尤為嚴重。很多人突然在一個時期對某種以前習以為常的東西過敏，而且癥狀嚴重，就是基于這個原理。

    現在容易過敏的人越來越多，這與我們生活環(huán)境從過去的農業(yè)化，向現在的工業(yè)化轉變有很大關系，那些曾經和我們朝夕相處的微生物、我們眼中“不衛(wèi)生”的東西都被工業(yè)粉塵替代了，環(huán)境變成了另一種概念下的“衛(wèi)生”環(huán)境，過敏就是在這種相對干凈的環(huán)境中產生的。因為干凈，因為可以從小鍛煉我們免疫系統的“臟東西”越來越少，我們的免疫系統變得少見多怪起來，一遇到異物就反應過度，過敏由此產生。

    所以，有專家曾經提出，要想孩子長大了之后不過敏，最好在家里養(yǎng)頭牛。為什么呢？因為與牛共處的環(huán)境肯定不衛(wèi)生、不干凈，牛的身上帶有各種細菌，但人體的免疫系統卻可以在那樣的“臟環(huán)境”中“增長見識”，長大以后就不再少見多怪，對所有未曾謀面的東西過敏了。其實這種讓免疫系統“長見識”的辦法就是對脾氣的鍛煉，因為中醫(yī)說的脾氣就包括我們身體里的免疫系統。一個脾氣不虛的人，免疫系統的功能肯定是正常的，既不會因為免疫力過低而容易感染，也不會因為免疫力過高而過敏，所以過敏者其實也是一種脾氣失調的狀態(tài)。

    當然了，家中養(yǎng)牛自然是個極端說法，但回歸到我們祖輩與大自然交融的生存環(huán)境，確實是減少過敏的關鍵。只可惜，很難回去了，所以中國隨著經濟的發(fā)達，隨著工業(yè)化程度的提高，過敏成為人們的健康問題之一，導致過敏的東西也可以五花八門，絕對超過你的想象。相安無事了幾十年，常吃的小麥、豬肉、大米、西紅柿、雞蛋都可以成為過敏源。而且對這些食物過敏的人，即便他們的食物中有一點兒上述物質，也同樣可以導致過敏。

    西醫(yī)概念中的過敏，是很容易和中醫(yī)的“濕”搭上關系的。因為中醫(yī)的“濕”可以是外來的，也可以是內生的。夏天的潮濕空氣就是外濕之一，所以在夏天，人們的感冒多帶著濕。在夏天用的感冒藥也與在冬天、春天用的感冒藥不同。你在冬天感冒了，一般吃祛寒的“感冒清熱沖劑”；如果是在春天感冒的，吃清熱的“銀翹解毒丸”“雙黃連口服液”；夏天就吃“藿香正氣水”，里面有很多祛濕藥。如果長期生活在潮濕的環(huán)境中，又沒有采取很好的應對措施，外濕就會入里化為內濕。與此同理，比如，牛奶吃進去之后，過敏人的免疫系統就將牛奶視為“敵人”，兩者“糾纏”“扭打”在一起，那些長在臉上的濕疹、皮癬就是它們糾纏在一起之后產生的“免疫復合物”引起的。這些濕疹、皮癬很麻煩，和中醫(yī)說的濕邪一樣，難以很快祛除，會長時間沉積在體內，不僅僅表現在皮膚上，還有呼吸系統、免疫系統等，病情會因此變得很復雜。

    我有個侄子出生在美國，三四歲的時候，他媽媽發(fā)現，只要孩子一發(fā)熱，夜里就要大哭大鬧，嚴重的時候，還會像發(fā)瘋一樣滿屋子亂跑，像夢游但又比夢游瘋狂。長大一點兒后，孩子自己會表達了，每次發(fā)熱的時候他都不敢睡覺。他說，只要一睡覺就做很可怕的夢，他是因為這些夢才嚇得滿屋子亂跑的。這個癥狀說給美國的醫(yī)生聽，馬上被懷疑是大腦的問題，類似癲癇發(fā)作。家長很害怕，咨詢中國的醫(yī)生。我認識衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院的許鵬飛醫(yī)生，他一聽就說，別緊張，很可能是過敏。他讓孩子吃了幾天抗過敏的藥，發(fā)熱的夜里大哭大鬧的癥狀居然真的好了。

    許醫(yī)生分析說，這個孩子的奇怪病癥就是因為過敏。過敏導致的鼻黏膜水腫在發(fā)熱的時候加重，晚上睡覺的時候，鼻子呼吸就不通暢了，甚至影響了大腦的供氧。孩子是因為腦缺氧而做夢、大哭大鬧的。

    孩子的父母這才回想起來，他們家里有個魚缸，每次這個孩子走到魚缸邊時都要打噴嚏。而且每天晚上洗澡的時候，孩子都要擤出大量的鼻涕，這些看上去不相關的癥狀其實早就提示著他過敏。魚缸周邊的環(huán)境很潮濕，霉菌最愛滋生，孩子可能是對真菌過敏。大量的鼻涕就是過敏導致鼻黏膜水腫的產物。

    因為過敏導致的“免疫復合物”不可能很快清除，它們存留在體內就是中醫(yī)里內生的濕。比如，這個孩子的大量鼻涕、咳嗽時的痰，還有長濕疹時出現的很難清爽的分泌物，都符合中醫(yī)里說的濕的特點，所以，中醫(yī)的利濕方式其實就是促進過敏源和免疫復合物的排出。

    前面說的由健脾藥物組成的“山藥粥”也適合這類人食用，因為他們不僅要利濕，還要健脾。而脾與免疫系統的功能相關，脾氣強健了，免疫系統就能發(fā)揮正常功能，不僅可以提高免疫力，像過敏這種免疫力過強、反應過強的問題也在脾氣的調節(jié)范圍之內。

    另外，我這里還有一個利濕的方子，容易過敏者也可以用，就是我們常吃的 “冬瓜薏米湯”，利濕的效果就很好。薏米50克，冬瓜1000克，可以稍微加點兒肉湯或者雞湯，前提是你對豬肉、雞肉不過敏。將冬瓜切片后和薏米一起煮，煮到瓜爛米熟，調味就可以吃了。冬瓜和薏米都有利濕的作用，對過敏人來說，這道湯就是幫助他們排出體內還在產生過敏的物質。