白秋月在嘉慧郡主的引領(lǐng)下,來到了她朋友之前開的那家餐館,只見門口抬頭看見那家餐館的牌匾上寫著“玉樓春”這三個字,一進(jìn)去雖然上面布滿了蜘蛛網(wǎng),已經(jīng)沒有打掃了,但是可以看出里面的裝修金碧輝煌,別具一格。
以白秋月的思維來看,如果是她的話,也會覺得這樣的風(fēng)格讓人覺得會很高的開銷。從而選擇去其他地方。
據(jù)嘉慧郡主的好友張夫人所講,原先她夫君開得這家餐館生意很好,但是自從換了一個廚子以后,就沒有那么好了,換的那個廚子的味道不懂得創(chuàng)新,后來很多達(dá)官顯貴的人過來說味道吃膩了。
再加上這家餐館的價格偏高,窮人吃不起,富人不屑吃,就形成了這樣的局面。
而張夫人則有些難過地說這家餐館的食材都是精心挑選的,比如牛肉,都是和養(yǎng)殖場合作的,有養(yǎng)殖場專門養(yǎng)殖的上好的牛,它們都是吃最好的食材,所以牛肉自然鮮嫩。
比如酒,都是自己家釀的酒,在食材的挑選上本來就不便宜,所以價格就擬訂價格上比別家的貴。
而白秋月看了這個菜單,果然,價格不菲啊,比別家的菜品恨不得高出雙倍的價格。
而不得不面臨店鋪轉(zhuǎn)讓的情況。而白秋月看著這金碧輝煌的裝修,感覺到這個餐館一點也不親民,看到這個菜單,覺得這生意做不下去是真的有原因的,第一點是平民進(jìn)來的話,望而卻步,不敢進(jìn)來消費(fèi)。第二點是,價格上確實也不親民。
而至于滋味上嘛,老客戶吃膩了的東西肯定不會再來吃了,就好比你喜歡一樣?xùn)|西,打比方說是一個古玩,第一天你新鮮感特別喜歡,那之后看久了,就沒有那么喜歡了。
沒有創(chuàng)新和創(chuàng)意是不行的。
白秋月想,如果她開一家客棧,那要從民眾角度上去思考,無論是裝修風(fēng)格,還是食物的價格,都要秉承著親民的理念但是又不失自己開的客棧的特點。這樣才會有更多的人來吃。
而第一件事情,就是裝修。
白秋月還特意去探訪很多家客棧,有的客棧人氣很旺,除了客棧里面環(huán)境好,里面菜品種類豐富,很多人都愛吃。
于是她特意把自己的心得體會寫了下來。
按照白秋月所想的,在客棧中增加了民間風(fēng)格的一些因素,比如鯉魚,寓意年年有余,比如麥穗,寓意著糧食,比如柿子,寓意著事事如意,找專門的這些因素的物件,讓設(shè)計師專門設(shè)計可以放置的地方。
而原本那些看上去很金碧輝煌的裝修也增添了一些生活氣息,在墻壁上,專門找了畫匠畫了一些古色古香的畫面,比如幾個食客在吃食物,桌子上擺了一些珍饈美食,還寫了幾個大字:“民以食為樂”!
更加貼近民眾,又不失雅致。而畫匠的技術(shù)巧奪天工,看了這畫面一下子讓人身臨其境!
又命一些人拿來了一些盆景,在窗邊也擺放著各類美麗的植物,好看的植物也會給人心情愉悅的感覺。
客棧外面也打造清幽環(huán)境為主,又種了一些花與樹,當(dāng)客棧里面的人吃東西的時候,對著外面雅致清幽的環(huán)境也會心情很愉悅,賞花賞鳥,享受著美食也不失一種興致。
還有一棵心愿樹,是白秋月想出來的點子,凡是來客棧吃飯的人都能為家人祈福,在心愿樹上掛上簽文。
嘉慧郡主在白秋月的創(chuàng)意下動用人力,物力,裝修上也用了不少時間。
而白秋月覺得一家好的客棧,與客棧里的廚子的廚藝有最大的關(guān)系,經(jīng)過嘉慧郡主的引薦,一位叫做魯齊的廚師來到了這家客棧。
只見那魯齊一看長得很胖,臉上油光發(fā)亮,聽嘉慧郡主說,魯齊的祖上是御廚,有祖?zhèn)飨聛淼氖匙V,他做出的菜特別好吃,而他一直和侯爺?shù)慕磺椴诲e,侯爺如果舉辦宴會的話,就經(jīng)常讓他做菜。
而原本魯齊到了帶徒弟的年紀(jì),但是聽說嘉慧郡主的義女開客棧,而嘉慧郡主待他不錯,聽說嘉慧郡主請他做廚師,他自然答應(yīng)了下來。
從魯齊一過來就自帶烹飪時候用的器具和食材來看,就知道他做出的菜不是一般人,只見他拿出用金子做的大勺,并一臉自信地說:“這把勺子還是祖?zhèn)鞯?!是皇帝賜給我祖父的!一勺傳三代!”
這是職業(yè)帶給他的自信感。而白秋月知道,這位廚子做出的菜絕對不是一般的好吃。
而他來了之后,白秋月讓他做幾道菜品嘗品嘗,第一道菜,椒鹽大蝦;第二道菜,香煎羊肉,第三道菜,紅燒肉;第四道菜,蘑菇燉小雞,還有一道菜是涼拌花生。
煎,炸,烹,煮,拌樣樣齊全了,也只不過兩個時辰不到,就已經(jīng)完成了這么多道菜了。
而魯齊完成了這些菜之后,不由地用布擦了擦臉上的汗水,笑道:“我還是不及當(dāng)年了。想當(dāng)年,在這個時辰內(nèi)我能完成比這些菜還要多。”
白秋月不由地吞咽了下口水,而嘉慧郡主看到了這桌子上的這些菜,她也不由地夸贊著說:“這些菜真的讓人食欲大增,請你是不錯的?!?br/>
“你們趕緊趁熱嘗嘗吧,涼了就不好吃了?!濒旪R笑了,他則進(jìn)廚房里面利落地擦著自己的手。
白秋月和嘉慧郡主品嘗了這些菜,那一刻,很幸福,這些菜火候都拿捏地恰到好處,尤其是紅燒肉,從色澤上看,紅燒肉真的比自己吃的很多紅燒肉色澤都亮,而夾一口吃到嘴里,入口即化,味道軟糯可口又不膩,就算吃幾塊都不會膩,而點綴的青菜脆脆的,搭配米飯,簡直絕了。
這是他的秘密配方,這紅燒肉的醬料是祖?zhèn)飨聛淼?,在其他客棧上絕對買不到這么獨(dú)特味道的紅燒肉。紅燒肉湯汁泡飯一絕。
而像這一桌菜,懷孕的白秋月食欲大增,恨不得干掉兩碗大米飯,但是看著嘉慧郡主在一邊,也不好意思再多吃,只吃了一碗,而這些菜被她和莞華郡主吃得差不多了。
嘉慧郡主也略有些不好意思地擦擦嘴,和白秋月相視一看,沒辦法,誰讓這廚師做菜這么好吃呢!
嘉慧郡主和白秋月紛紛贊揚(yáng)他,而魯齊則自信滿滿道:“吃著我的菜,食量大的人能干掉三碗米飯!哈哈~”
“我覺得這一桌菜的菜品都可以做招牌菜呢!真的每到菜都特別好吃?!卑浊镌抡\心夸贊道,這一道道菜品過去,蝦肉鮮嫩,豬肉肥而不膩,雞肉軟爛,有濃濃的蘑菇味道,湯汁鮮美;羊肉不擅,肉質(zhì)香且多汁,撒料很香;就連花生都脆香可口,和胡蘿卜絲香菜絲一起涼拌,味道簡直特別好吃。
“我今日就買了這些食材,其他食材沒有買到,還有更好吃的沒做出來呢!這還是很小一部分。”魯齊笑著說,他又擦了擦汗,他每次做菜都要出很多汗。
魯齊做的菜真的不是吹得,白秋月果然佩服他的做菜技術(shù),而她想起來,客棧光魯齊一個主廚也不行,還得要一個幫廚打打下手,不然到時候人多了就忙不過來了。
而嘉慧郡主也思忖道:“確實,要是生意做起來了客人多了肯定還要一個幫廚,不然光魯齊一個人做也忙不過來?!?br/>
“我倒是想到了一個人,不知道她過不過來?!卑浊镌滤尖獾?。
而她則想到了一個人,葛春花。
之前,她一直聽說葛春花想從那個酒樓里出來,最近聽怡兒說,她又跟老板吵架了,氣鼓鼓地待在家里了。
白秋月就到葛春花的家里去看她,而葛春花則在院子里咬著蘋果吃,只見她氣鼓鼓地把還沒有吃完的蘋果扔到了地上。心情很是不愉快,而她的頭發(fā)也沒有打理,睡眼惺忪的樣子,顯然是剛睡醒。
“春花,你怎么了?誰招惹你了?”白秋月有些好笑地說。
“秋月妹妹??!”葛春花看到了白秋月,心情頓時舒展開了一些,忙起身迎接。
葛春花招待白秋月進(jìn)屋之后,她才把心中的苦悶說了出來,原來啊,葛春花有些不愉快的是,那個老板為老不尊,還企圖要讓葛春花跟了自己,說只要她跟了自己就不會過苦日子了。
自己一氣之下,就提出不干了,她苦笑著跟白秋月說道:“你說說看,這么個老家伙,心術(shù)不正,我才不會做出這種對不起我相公的事情呢!我都想把他踢殘廢了!后來那老板怎么讓我過去我都不過去了!這種人?。〔皇且话愕膲陌?!”
白秋月聽了葛春花的話,也一臉地?zé)o奈,她上一日看到那個老板,也沒看出他是個老色胚,看來自己還是看人不準(zhǔn)吶。
“春花姐姐啊,我來找你啊,倒是來得正是時候,我有次和你提到過我的義母要讓我經(jīng)營客棧的事情嗎?我那個客棧的廚子已經(jīng)請到了,還差一個幫廚,想請你來我們客棧的!”白秋月笑著說。
“這樣最好不過了?!备鸫夯▋裳鄯殴猓苡凶孕诺卣f:“不說我做的菜有多好吃,但是我對面條,餛飩還是很有把握的!要是有人吃面條,餛飩,我也可以做!畢竟我以前擺過攤!賣的這些很是受歡迎呢!”
“那這樣最好不過了!”白秋月也很開心。如果客棧里的特色菜再加上面條,餛飩之類的,一定會很好,面條餛飩做起來既方便,又比較受大眾歡迎。
而白秋月帶上葛春花去客棧里的時候,那位叫魯齊的主廚則上下打量了一下,他在選自己的幫廚上面很是挑剔。
“做幫廚除了配合做菜外,還要有眼力見,你還要幫忙切菜,洗菜!我叫到你要隨時過來?!濒旪R的嗓音洪亮,說話的時候很有氣勢。
“這些春花姐姐會做的很好的?!卑浊镌挛⑿χ鴮︳旪R說:"這一點你放心好了!”
而白秋月則想起來上一日葛春花說自己會做面條,餛飩,于是對葛春花道:“你可以在魯師傅面前小小展示你的廚藝!”
“我早已經(jīng)迫不及待了。”葛春花笑著擼起了袖子,而她則特意準(zhǔn)備了黃鱔,她將黃鱔切成絲,打算做鱔絲面,又帶了雞肉,先放在鍋里熬湯,還帶了自己做面的獨(dú)家配方調(diào)料。
而她的面是自己用面粉揉成然后切出來的,只見她在自己手上又是拉又是拽,不一會,一根根面條就做出來了。
而她做的面看似簡單,但是火候,水量要是掌握不好面也煮的不好。
不一會,兩碗鱔絲面就煮好了。
香氣撲鼻而來。
最后一個環(huán)節(jié),她撒上香菜,蔥花,更加提味。
而當(dāng)她把這兩碗面端過來給白秋月和齊魯品嘗的時候,白秋月贊不絕口,這面簡直鮮掉眉毛了。
齊魯品嘗了這碗面,則提出了自己的看法,“這碗面我認(rèn)為還不夠有味道~”
而他向來對美食很挑剔,然后,只見他撒了一些干辣椒,又澆了一些熱油,瞬間香菜,干辣椒在熱油中滋滋作響,散發(fā)著這碗面的香味,他又撒上了一些白芝麻。
“你們嘗一嘗?!饼R魯讓她們挑一些嘗了嘗,她們一嘗,果然味道更加的好吃,又麻又辣又鮮又香。
齊魯又評價了一番,“你這碗面的面條精道,鱔絲味道倒是不錯,湯汁做的濃郁些就更好了?!?br/>
而一向?qū)γ朗澈芴籼薜凝R魯也算是對她的認(rèn)可。后來葛春花更加勤快,她順帶麻溜的把鍋和碗洗了。齊魯說:“這丫頭做事情伶俐,看來選她是不錯的!”
而葛春花就留了下來。
而客棧已經(jīng)裝修好了,廚子也都聘請了,還有一樁事情,就是關(guān)于客棧的名字,她要想一個名字,很特別的感覺。
而這幾天都在想客棧的名字。后來,自從葛春花來了之后,白秋月突然有一天有個靈感在腦海里閃現(xiàn)。自己叫秋月,而她叫春花。
春花,秋月,本來就象征著美好的事物。
何不就叫作春花秋月客棧!好!就叫這個!這樣一來,名字也有了!