因著數(shù)量不多，食材又很珍貴，清炒春筍的價錢定的并不低。
食客們躍躍欲試，又在擔(dān)憂這清炒筍片，一盤的價錢就要比得上一盤肉了，這樣昂貴的價錢真的劃算嗎？
莫懷看著這些人在菜單上指指點點，就是不點菜，他心里知曉這是因為什么。
清炒春筍的價格定的有些虛高了。
“交代后廚做一份清炒春筍出來，記在我的賬上。分成小份，給每一個來珍饈閣的食客們免費試吃?！?br/>
旁邊的小二睜圓了眼睛，“免費試吃？可是這一份要半兩銀子呢爺！你要三思啊！”
“這一盤您兩個月的月錢可就沒了！”
莫懷搖搖頭，“這筍看著就鮮嫩無比，若是今天賣不完，再過兩日可能就不新鮮了。”
“他們不買是因為這菜的價格昂貴，又不知道味道如何，如果他們品嘗過后，一定會買的?！?br/>
莫懷對寧圓圓種出來的菜有自信。
沒過一會兒，一盤清炒春筍新鮮出鍋，里面放了些臘肉片，又放了些青紅辣椒絲，看著便清脆可口。
就在食客們都以為是哪個錢多膽大的有錢人點了這新菜時，莫懷朗聲道：“今日這春筍第一天賣，就免費讓客官們嘗一嘗吧。好吃再點，不好吃不用點?！?br/>
眾人你看看我，我看看你，還能這么辦？
怪不得說珍饈閣會做生意呢！
“快讓我嘗嘗！”
“讓我也嘗嘗！”
你一筷子，我一筷子，很快這清炒春筍就被分沒了。
“給我來一份！”
“給我也來一份！”
運來的這些春筍不多，也就能炒個十幾份，被這些人一瓜分，不到一個時辰就全部賣完了。
寧圓圓來到珍饈閣的時候，已經(jīng)是傍晚。
“今天的菜賣的怎么樣？”
寧圓圓檢查了一下食材和賬目。
都對得上。
奶茶沒有剩，火鍋食材也沒有剩，寧圓圓看到定價如此昂貴卻被兜售一空的春筍大吃一驚。
她忙問莫懷，“你是怎么做到的？”
莫懷不想告訴寧圓圓他自掏腰包買了一份春筍去給食客們免費試吃，可是架不住身邊熱情的小廝。
“大小姐，你這可得給我們掌柜的一個豐厚的嘉獎，一開始這清炒春筍根本沒有人買，是莫掌柜自己買了一份給食客們試吃，這才被全部賣出去?！?br/>
寧圓圓一聽，恍然大悟，再看莫懷那張有些羞澀的臉，她笑道：“是我考慮不周了?！?br/>
“這樣吧，以后珍饈閣所有的新菜都有免費試吃活動，新菜上架的前七天內(nèi)，都可以免費品嘗。”
“這方面的支出都算在我的賬上，由我來負(fù)責(zé)?！?br/>
寧圓圓拍打著莫懷的肩膀，“干得不錯，這個月的月錢我給你雙倍?！?br/>
寧圓圓忽然想起了一件事，她問莫懷：“你娘的病如何了？”
莫懷愣了一下，沒想到寧圓圓每日這么忙，還要應(yīng)付不同的人，卻還能記得他家里人生了病。
莫懷眼眶一紅，“拖小姐的福，我娘她身子已經(jīng)大好了?！?br/>
寧圓圓點點頭，認(rèn)真思考道：“我記得你家應(yīng)該是住在城郊，每日過來需要走上半個時辰的路是嗎？”
“最近清早騎馬過來，若是忙到夜里，就不回去住了?！?br/>
寧圓圓想了想，自己在這附近好像還有一處閑置的宅子，可以讓莫懷住在這里，也不至于來回奔波了。
他母親年紀(jì)大了，如今正是需要人照顧的時候，再派個人婢女過去。
“你明日就搬去我那閑置的宅子住吧，和你娘一起，我會派人過去看護(hù)著，有什么需要再告訴我?！?br/>
這天大的喜事砸得莫懷暈頭轉(zhuǎn)向，“大小姐，您是說，這城中的宅子？”
寧圓圓點點頭，“對，就和珍饈閣隔了兩條街，就是小了點，沒有花園，委屈你們了，等我尋找到合適的宅子再換。”
莫懷感激涕零，“多謝大小姐，我們母子有個遮風(fēng)避雨的地方就可以，談不上委屈不委屈的?！?br/>
他們從前的房子，冬天漏風(fēng)，夏天漏雨，屋子里面潮濕發(fā)霉，又濕又冷，可憐他母親一把年紀(jì)了，還要生火做飯。
“沒什么謝不謝的，只要你不背叛我好好跟著我干，日后有你享福的地方?！?br/>
夜里，寧圓圓回了宅子，只見安沁水早早就在寧圓圓家等著了。
見她回來，嬌嗔一句：“你怎么這么慢？可叫我好等！”
寧圓圓定睛一看，才看出來是安沁水。
“你怎么在我家？”
“我在你家你不歡迎嗎？”
“歡迎歡迎?！?br/>
寧圓圓真的是服了安沁水了，自從她解除了和孟家的婚約，開始和她一起做起了生意，不僅身上戴的珠寶首飾都貴重了不少，就連性格也開始變得無拘無束了。
她湊到了安沁水身旁，小聲問道：“你爹不管你嗎？大半夜的讓你出來隨便亂跑？”
安沁水指了一下院子里她帶來的那些家丁，“我可是安家千金，我爹就我這么一個女兒，我想做生意，我爹高興還來不及，怎么會管著我？”
她說完又湊到了寧圓圓的耳邊，“你白日里說的我們兩個一起開個小作坊是不是真的？”
“當(dāng)然！”寧圓圓一拍桌子。
“君子一言，駟馬難追?，F(xiàn)在就開始干！”
兩個人摸索到了廚房，只見寧圓圓把幾個瓷罐子洗洗刷刷，還用熱水燙過。
安沁水不解：“你洗這么多遍，罐子都要被你洗掉瓷了?！?br/>
寧圓圓一臉驕傲道：“你這就不懂了吧，我要做的是酸奶，是需要發(fā)酵的，不洗干凈會壞的?！?br/>
只見寧圓圓把牛奶加熱以后，倒進(jìn)了罐子里，放在鍋中，鍋中還有些溫水。
做完這些，寧圓圓介紹道：“發(fā)酵過后，這就是酸奶，可以撒些糖喝也可以拌水果和谷物，或者加些果醬，等待一晚上就差不多好了，等這酸奶做好了還可以做奶豆腐。”
寧圓圓又抓了一把糖丟在了新煮的一鍋牛奶里，沸騰冒泡，直到變得黏膩，顏色變成褐色，寧圓圓才撈出來放在案板上揉捏成型，冷卻后切成手指節(jié)大小的小塊。
“牛奶糖。”
安沁水從小也是錦衣玉食長大的，但這種她還從來沒見過。
她嘗試吃了一顆，眉心皺起，“好吃是好吃，就是糖這種東西太貴了，原料價錢就不菲，我們再一加工，就更貴了，這樣還有人買嗎？”
“貴？”
寧圓圓一聽，可不得了，她最聽不得的就是什么東西貴。
那是這里的人沒有掌握制作方法。
“不慌，看我把糖的價格打下來！”