錢(qián)氏雖說(shuō)要自己賺錢(qián)，但這個(gè)賺錢(qián)的法子也離不開(kāi)沈若星。
“你要賣(mài)鹵味？”
“對(duì)啊，我仔細(xì)想了想，今年賣(mài)糖葫蘆的競(jìng)爭(zhēng)大，生意肯定不好做，而且糖葫蘆說(shuō)到底只是個(gè)零嘴，買(mǎi)的人有限。
如果是賣(mài)鹵味，肯定會(huì)有更多人來(lái)買(mǎi)。
這玩意做下酒菜是最好的，平日里家中來(lái)客人拿出來(lái)也不丟面子，自家要打個(gè)牙祭也是沒(méi)問(wèn)題的，所以生意肯定很好！
我就想著過(guò)年前這兩個(gè)月，咱們家就專門(mén)賣(mài)鹵菜，說(shuō)不定還能賺幾兩銀子呢。”
錢(qián)氏想要賣(mài)鹵味，還得先問(wèn)過(guò)沈若星。
因?yàn)檫@個(gè)菜是沈若星做出來(lái)的，并且只有她本人動(dòng)手才是那個(gè)味道，別人做總覺(jué)得差點(diǎn)兒什么。
沈若星聽(tīng)到錢(qián)氏這話不由想到上輩子看的穿越小說(shuō)，十本里面有五本是賣(mài)鹵味的。
她之前還覺(jué)得夸張，現(xiàn)在看來(lái)，真的身處在這個(gè)物資貧乏的世界，鹵味確實(shí)算是一道美味。
因此就連本土人士都覺(jué)得這個(gè)生意能做。
可是現(xiàn)在擺在他們面前有個(gè)難處。
“四嬸，現(xiàn)在這不年不節(jié)的，鎮(zhèn)上每天就殺一兩頭豬，那些下水加起來(lái)也沒(méi)多少，并且咱們也不是每天都能買(mǎi)到。
沒(méi)有原材料，生意根本就鋪不開(kāi)呀?！?br/>
“那，那你可以加一點(diǎn)兒素菜嘛。”
錢(qián)氏撓著腦袋，很快想到了辦法：“我記得你之前鹵過(guò)筍子、木耳還有蘑菇，那些東西都挺好吃的。
至于這幾樣食材，春秋季節(jié)家家戶戶都曬了不少，咱們拿錢(qián)買(mǎi)，肯定不愁買(mǎi)不到。”
眼前錢(qián)氏一臉向往的模樣，沈若星又問(wèn)了一嘴：“四嬸，您是真想做這個(gè)生意？”
“對(duì)！我就想賣(mài)鹵味，我覺(jué)得你做的鹵味好吃，拿去賣(mài)肯定能賺錢(qián)！”
自打去年賣(mài)糖葫蘆時(shí)嘗到了賺錢(qián)的甜頭之后，錢(qián)氏愈發(fā)覺(jué)得錢(qián)是個(gè)好東西，所以她得想盡辦法多賺錢(qián)！
沈若星看她態(tài)度堅(jiān)決，于是同意了賣(mài)鹵味這門(mén)生意。
至于下水這種原材料，她也不怎么擔(dān)心，畢竟現(xiàn)在已經(jīng)是十月，各家陸續(xù)都要?dú)⒛曦i熏臘肉，再等十天半個(gè)月，下水這種東西根本不愁貨源。
至于前面這幾天，正好可以讓大家先練練手……
錢(qián)氏得了沈若星的同意之后，很快將這個(gè)消息告訴給全家人，也不知她是太過(guò)開(kāi)心，還是害怕沈若星后悔。
而家里眾人得知要做鹵味生意，都紛紛豎起大拇指表示贊同。
他們覺(jué)得鹵味好吃，比糖葫蘆要好吃一百倍不止，這個(gè)生意肯定好做。
但是鹵味生意也不是說(shuō)做就做。
鹵味要吃熱的，他們得準(zhǔn)備柴火，爐子，鍋具，還得收些適合做鹵味的干菜回來(lái)。
沈若星有心要鍛煉一下大家，于是便放手讓他們自己想辦法準(zhǔn)備賣(mài)貨的工具。
她就提了要求，這個(gè)東西必須得穩(wěn)，要能夠方便搬運(yùn)和移動(dòng)，還要能夠拆卸清洗。
家里幾個(gè)男人湊在一起折騰幾天，真的拿出了一個(gè)賣(mài)鹵味的貨架。
他們做了深桶木箱，在里面裝個(gè)大陶罐，陶罐夠深，就不擔(dān)心湯汁撒出來(lái)，陶罐的下面則是小爐子，因?yàn)辂u味提前做好了，只需要保溫，因此爐子也不大，正好卡在陶罐下面，而在木箱的兩旁還裝了輪子，在地面平整的地方可以推著走。
這樣的貨架他們做了兩個(gè)，然后還準(zhǔn)備了一塊木板搭在兩個(gè)貨架中間，這上面就可以放試吃的東西，或者臨時(shí)放一下客人買(mǎi)的鹵味。
以沈若星的眼光來(lái)看，這里面還能挑出不少毛病來(lái)，但她什么也沒(méi)說(shuō)，只是笑著夸贊說(shuō)他們想法不錯(cuò)。
至于毛病，他們用著用著自然就會(huì)發(fā)現(xiàn)，然后想辦法改進(jìn)。
如果他們沒(méi)能發(fā)現(xiàn)毛病，說(shuō)明用得還挺順手，那也用不著她多嘴。
反正這個(gè)東西又不是她來(lái)使用。
將賣(mài)貨的工具準(zhǔn)備好之后，沈若星讓人去買(mǎi)了一副豬下水回來(lái)，將大腸、豬心、豬肚、豬肝、豬腰等內(nèi)臟一起鹵了，然后切成小塊裝在盆里。
“我們來(lái)商量一下定價(jià)吧，說(shuō)說(shuō)你們的想法?！?br/>
這門(mén)生意既然是錢(qián)氏號(hào)召起來(lái)的，沈若星第一個(gè)看向她。
錢(qián)氏先去廚房拿了平時(shí)裝菜的菜碗過(guò)來(lái)：“咱們要賣(mài)的話，一份得有這么多才能拿得出手吧。
如果是按照這個(gè)分量來(lái)裝，我覺(jué)得一份最少得賣(mài)十個(gè)銅板?！?br/>
沈若星看著那一堆碗的下水，再看看空了一個(gè)大洞的盆子，心說(shuō)四嬸空有一顆做生意的心，卻沒(méi)有生意人的手段。
如果真這么賣(mài)，別說(shuō)賺錢(qián)，他們怕是要往里面搭人工才行。
宋老四也覺(jué)得這樣太虧，趕緊搶過(guò)錢(qián)氏的碗道：“你個(gè)啥婆娘，要按你這么裝，一副豬下水才能裝幾碗？
得像我這樣才行，這樣才能賺到錢(qián)！”
相較于錢(qián)氏，宋老四又顯得太黑心了一點(diǎn)，一個(gè)菜碗只淺淺撲了一層底，就要收人十文錢(qián)。
沈若星也不說(shuō)話，就看他們兩口子自己商量，然后商量變成爭(zhēng)吵，接著宋老三夫妻和宋老六，還有二郎三郎都加入進(jìn)去。
七個(gè)人七個(gè)意見(jiàn)，誰(shuí)也說(shuō)服不了誰(shuí)，最后大家轉(zhuǎn)頭看向沈若星，似乎是需要她來(lái)給個(gè)定論。
沈若星笑道：“我覺(jué)得像剛剛這樣就挺好，每個(gè)人出自己的意見(jiàn)，先排除掉最不靠譜的，剩下兩三個(gè)大家覺(jué)得可行，然后你們?cè)賮?lái)投票，不就能選出最合適的辦法？
不過(guò)我倒是可以給你們一個(gè)建議，你們可以將東西分成大小兩種分量來(lái)賣(mài)，小份適合嘗鮮，或者家里人口少買(mǎi)來(lái)吃，大份就是家里人略多一些，或者請(qǐng)客的時(shí)候買(mǎi)來(lái)吃。
但是買(mǎi)大份肯定是要比買(mǎi)小份便宜一些的?！?br/>
“我知道了！”
三郎第一個(gè)搶答：“就跟我們?nèi)ツ曩u(mài)糖葫蘆一樣，用相對(duì)便宜的價(jià)格使更多人買(mǎi)大份?！?br/>
“對(duì)，我就是這個(gè)意思?！?br/>
沈若星點(diǎn)頭肯定了三郎，然后繼續(xù)道：“我覺(jué)得你們?cè)诳紤]定價(jià)的時(shí)候，忽略了一個(gè)很重要的點(diǎn)，那就是核算成本。
一整副的豬下水買(mǎi)回來(lái)是三十文，加上各種香料和調(diào)料的成本，就算二十文，這里需要支付出去的成本就有五十文。
咱們還得算人工，下水買(mǎi)回來(lái)之后清洗，鹵制，還有出去販賣(mài)的人，我就按照三個(gè)人工來(lái)算，三十文一天，這里就是九十文。
除此之外還有柴火，包鹵味的荷葉，咱們往返鎮(zhèn)上的路費(fèi)，我就按照二十文來(lái)算，這便是一百七十文的成本。
除了成本之外，你們計(jì)劃一天要賺多少錢(qián)，這個(gè)想過(guò)沒(méi)有？”
她的這番話讓之前還吵得熱鬧的人頓時(shí)冷靜下來(lái)。
他們之前的定價(jià)都太想當(dāng)然了。
于是他們看向沈若星的眼神更加殷切，就希望能得到一個(gè)肯定的答案。
然而他們注定要失望了，沈若星是打定了主意，要讓他們自己思考解決辦法。