雖然他們是在一個廚房里面?zhèn)洳淖雒朗常撬麄儏s更像各自進入了各自的世界,毫無外界任何的影響。在他們眼里,仿佛只有眼前的美食食材,仿佛他們只知道接下來要準備什么,下一步又要先預備什么……他們就像兩個密合一起搬家的小螞蟻,又似各自在搬弄各自的豪宅。
藍菲兒并不是跟冷無情一樣,快手先弄佐料的預備。只見她先將老虎灶的大鍋及有耳朵的鍋洗好放進去,然后先用火折子將火點燃,分別在鍋中下了水進去煮佛,其中右耳朵的鍋下了比較多水,煮佛來備用。弄完這些后她才俯身將選好的嫩子雞宰去內臟,洗凈,備用。
快手的摘取了藤藤菜,然后用木盆將藤藤菜泡在水中才快手將預好的大蒜壓扁,些許部分弄成大蒜弄成碎末,姜末分別放進碗中備用。把梅菜洗凈,切成片備用。一息時間后,藍菲兒便將所需的部分佐料都預備好了,蔥去根須,洗凈,取蔥白切成絲,將姜、蔥、精鹽拌勻,分盛二小碟,將兩個大大的球花甘藍取締擇好放入清水中。
這時,老虎灶鍋里的水也開了,藍菲兒也毫不浪費時間直接將宰凈的雞,放入微沸的沸水鍋浸沒。然后她便將有耳朵鍋燒開的開水倒了些許出來冷卻備用。兩息時間后,便見她她竟用廚房專用的鐵夾將雞提了出來,倒出腔內水后又放進了老虎灶鍋中,反反復復的幾次。
“你用鐵夾子在干嗎?”在旁的冷無情其實一直有留意藍菲兒的作風,終于忍不住好奇之心發(fā)問了起來。
藍菲兒微笑了下,隨即回答道:“這是為了讓雞腔內外溫度一致?!?br/>
“哦!”冷無情似懂非懂的應答了句,緊接又說道:“還是不懂為什么?!?br/>
“哧!”藍菲兒不客氣的哧笑了一聲出來,卻不再做任何解釋和回答了。因為說了他不懂,等于白說。還不如直接現(xiàn)成后解釋。約過了半盞茶時間,她便用鐵鉤將老虎灶里的嫩雞小心翼翼的勾起,迅速將雞放入冷開水中浸沒冷卻。
老虎灶中的雞湯則是盛出放于碗中,緊接著則是以中火燒熱炒鍋,把花生油下進去燒至微沸后,取出些許分別淋在二小碗中,剩下油也盛起待用。然后將嫩雞倒去了冷開水,將雞晾干表皮,在雞皮上涂上剩下熟花生油。最后把全雞切成小塊,盛入碟中擺成好看的簡單整齊線,還是以雞頭打頭陣。藍菲兒的第一個葷菜出來了,這時冷無情已經(jīng)出鍋了兩樣葷菜了。
但藍菲兒還是不緊不慢的刮洗趕緊的五花肉,放進剛剛下了清水的老虎灶里,另一邊則是將球花甘藍倒進了雙耳朵的佛水中。
好奇心大起的冷無情再次喋喋不休的發(fā)問了起來:“你不是拿這個做素菜嗎?為何放進這鍋里的佛水中?!敝霸诹鯛敻颂?,人太雜。他是不好直接問,這下只有兩個人的廚房,他肯定不放過好奇心的掃擊。