齊魯大地上，人杰地靈。

    這片大地，不但是孕育了孔孟等圣賢。而且一直以來(lái)是中原門(mén)戶。除了一條不受控制的黃河以外，基本上都是風(fēng)調(diào)雨順。

    武六七有了湯山的經(jīng)驗(yàn)，便自然想到了“專供”這個(gè)名詞。就是找到材料最好的供應(yīng)地點(diǎn)，專門(mén)供應(yīng)仁義居的菜。

    好菜出山東，這個(gè)說(shuō)法已經(jīng)是由來(lái)已久的了。章丘大蔥、濰縣蘿卜。這些名揚(yáng)天下的東西，武六七自然不會(huì)放過(guò)。

    武六七的腳程還真的不慢，只用了十幾天的光景，便確定了所有菜品供應(yīng)的農(nóng)戶，并且簽訂了專供的文書(shū)。

    這還不算完，武六七不辭勞苦，接連確定了仁義居所有肉蛋蔬菜的供應(yīng)。北平附近農(nóng)戶飼養(yǎng)的肉豬，口感差，武六七干脆大手一揮，使用了金華兩頭烏。

    這種兩頭烏，通身白色，只是首尾兩端是黑色的，肉質(zhì)鮮美，是制作金華火腿最上乘的材料。

    武六七的這個(gè)決議，幾乎是遭到了所有人的反對(duì)。

    這也是情有可原的，若是使用金華兩頭烏，生豬上船，沿著運(yùn)河送到北京，然后現(xiàn)場(chǎng)屠宰。在船上的運(yùn)輸過(guò)程，需要花費(fèi)的成本，有可能就比這頭豬要貴很多。

    但是武六七卻不在乎，我只要是提升我的菜品質(zhì)量，高價(jià)來(lái)的高價(jià)走，總之是有的賺，我是仁義居的東家，只要是拍板了，就按照這么做！

    正是由于武六七索要采購(gòu)的地點(diǎn)甚遠(yuǎn)，又要經(jīng)過(guò)漕運(yùn)進(jìn)入北平，所以承擔(dān)這個(gè)任務(wù)的，便是漕幫了。

    這也算是武六七投桃報(bào)李了，當(dāng)日在濟(jì)寧，自己乘坐的大船由于運(yùn)河淤塞，不得不雇傭纖夫拉船，可是這纖夫卻只要現(xiàn)銀，不要銀票。

    武六七轉(zhuǎn)遍了濟(jì)寧城大大小小的銀號(hào)，可是卻沒(méi)有人肯兌現(xiàn)。

    正在萬(wàn)般無(wú)奈的時(shí)候，漕幫出面解決了問(wèn)題，將武六七成功的送出了淤塞的河段。

    這樣一來(lái)，武六七就算是欠下了漕幫的人情，而武六七心里對(duì)這事兒雪亮一般，這個(gè)年頭，人情可是比銀票更貴重些。無(wú)論如何也要還了這份人情。

    眼下便是一個(gè)好機(jī)會(huì)。

    浙江金華的兩頭烏要進(jìn)北平，必須仰仗著漕幫不可。

    武六七托關(guān)系，聯(lián)系到了漕幫北京執(zhí)劍堂的堂主，禮字輩行三，行內(nèi)都管他叫裘棒子。是一個(gè)跟泛江龍說(shuō)的上話的人。

    這裘棒子也是很豪爽，聽(tīng)到了武六七的意圖，也覺(jué)得這里有很大的油水，便應(yīng)下了這門(mén)生意。

    有了漕幫和大運(yùn)河，武六七的想法才徹徹底底的付諸實(shí)現(xiàn)了。不但是金華的兩頭烏，還包括紹興的花雕，四川的雷筍干，陽(yáng)澄湖的大閘蟹、滬上的扇貝等等等等，都是最最上乘的材料了。

    這還不算，武六七幾乎是瘋魔了一般，正日和富貴兩個(gè)人在北京城中來(lái)回的折騰，守著大運(yùn)河。南方可以提供的材料也就算了，武六七竟然打起了口外的主意。

    北平人食用的牛羊肉，大部分都是周邊幾個(gè)縣飼養(yǎng)出來(lái)的，再好一些的，便是西北出產(chǎn)的灘羊了。

    西北苦寒，羊肉自然口感不佳，那股膻味濃烈異常，喜歡的人自然是贊賞有加，不喜歡的人嗤之以鼻。

    武六七曾經(jīng)聽(tīng)精通于清真美食的馬良玉說(shuō)過(guò)，天下的羊肉，最美不過(guò)關(guān)外草原上的小尾寒羊。草原上水草豐美，放牧的牛羊幾乎是天生天養(yǎng)的，肉質(zhì)自然是天下一絕。武六七早就聽(tīng)說(shuō)過(guò)了。

    可是這可不比金華兩頭烏那樣好辦了，出產(chǎn)這種羊肉的，往往都是蒙古人。

    這個(gè)時(shí)候，大明和蒙古人只見(jiàn)的關(guān)系，很是微妙。

    大元朝破國(guó)之后，明軍幾次北伐，將這些蒙古人趕回了漠北。明軍何嘗不想著趕盡殺絕？可是由于戰(zhàn)線太長(zhǎng)，糧草供給困難，也就成了僵持狀態(tài)。

    蒙古人已經(jīng)分裂成了三個(gè)部分，一支位于遼東以北，小興安嶺以西的兀良哈三衛(wèi)，雖然是大明統(tǒng)屬，但卻不盛產(chǎn)這種羊。一支位于甘肅以北的瓦剌，正憋足了勁和永樂(lè)皇帝叫板。還有夾在兀良哈三衛(wèi)和瓦剌之間的韃靼。雖然看上去中立，但是也不容忽視。

    對(duì)于這些曾經(jīng)縱橫天下的蒙古騎兵，大明還是比較冷靜。也比較決絕，只要斷絕了和他們的商貿(mào)往來(lái)，北不販鐵鹽，就能活活的困死這些家伙。

    于是，和他們的貿(mào)易也就是幾乎為零。

    武六七想搞到草原上的羊，也就難上加難了。

    若是一件事上有監(jiān)管，那么就必然會(huì)有人去逃離監(jiān)管，在私底下做一些見(jiàn)不得光的事情，在這件事上，就稱之為走私。

    在一些官府覆蓋不到的地方，或者是官府的官員睜一只眼，閉一只眼。也有一些私下里的交易在秘密的進(jìn)行，當(dāng)然官府也有一些和蒙古人的交易，但是在政府的授意下，這其中的差額是相當(dāng)?shù)母?，比如三十張上好的牛皮，只能換取一斤茶葉?；蛘呤且徽刹计ィ@簡(jiǎn)直就是強(qiáng)盜，但是為了活命，蒙古人也不得不就范。

    然而鹽鐵卻不包括在朝廷經(jīng)手的買賣之中。

    所以這些走私的販子，便敢于冒天下之大不韙，私下里販賣鐵器和鹽，當(dāng)然這其中的差額，要茶葉布帛還要高上幾倍。

    朝廷經(jīng)手的買賣，武六七自然是不能染指的。那么走私呢？嘿嘿，這樣的事情，武六七無(wú)論如何也要嘗試一番。于是便用漕幫南方販運(yùn)來(lái)的磚茶，運(yùn)往口外，和蒙古人換取了整羊。如此一來(lái)，便解決了羊肉來(lái)源的問(wèn)題。

    說(shuō)實(shí)在的，武六七也不是沒(méi)有想過(guò)販鹽。這背后的利潤(rùn)可想而知，幾乎算是空手套白狼了。

    但是武六七還是有一絲理智的。這樣的事情若是不被揭發(fā)還好，若是稍微走露了一點(diǎn)風(fēng)聲，一個(gè)“資敵”的罪過(guò)，就能讓自己碎尸萬(wàn)段，即便是有道衍在，估計(jì)當(dāng)今皇上也不會(huì)饒了自己。

    于是武六七便早早的打消了這個(gè)念頭。只是用磚茶換羊。

    就這樣，武六七的仁義居，聚齊了天南海北的珍品食材、這讓后廚的莊老三又是興奮，又是手忙腳亂。